La Basilicata è Glocal? Sì, se la frittata … Sponza! Questo il titolo dell’intervento di Muse Comunicazione – cui ho partecipato in collegamento hangout – all’evento organizzato da Logichotels, tenuto a Matera il 6 Giugno 2014. Si è discusso di territorio, innovazione, web e social marketing…
Trend & Mercato
L’osservatorio su macro-trend, innovazione e attualità nel Food & Hospitality.Dati, report sui consumi (sostenibilità, digital detox) e scenari normativi per aiutare ristoratori e marketer ad anticipare le evoluzioni del mercato B2B e B2C.
3 Strategie Imperdibili per Lanciare il Pacchetto Wedding
Nel precedente post ti abbiamo offerto spunti e strategie per proporre il Matrimonio Perfetto, sfruttando questo evento evergreen, per ottimizzare le vendite nel tuo ristorante alberghiero e per incentivare le presenze in Hotel. Oggi, prepariamo un piano per promuovere la tua offerta nuziale – confezionata in…
Hot Food Trends 2014: News più Originali
Benvenuti alla 2^ parte delle previsioni e tendenze per il Food targato 2014. La Ricetta del Successo diventa luogo ideale del ristoratore curioso di confrontarsi con i colleghi di altri territori e nazioni, per orientare, stimolare, donare spunti e condividere idee per il nuovo anno.
Hot Food Trends 2014: Novità da tutto il Mondo
Appuntamento d’inizio anno, con la consueta rassegna di novità e previsioni più intriganti, per il Food targato 2014. Ti dedichiamo un florilegio di informazioni, dati e spunti da tutto il mondo, per aiutarti a comprendere dove stia andando la ristorazione e quali le tendenze più…
Food e TV: Cibo e Cucina dal Web alla Social TV
Tra le techno-novità non si può tacere sugli sviluppi dei mass media classici: carta stampata, radio, televisione. Hai già notato come anche i “vecchi” media stanno trasformandosi e contaminandosi con il web? Si viaggia verso l’integrazione di tutti i canali comunicativi.
Le Metamorfosi di Groupon: Reserve a Table
Su Food App & Techno News non si parla di sole Food App. Anche di piattaforme web, di nuovi modelli di Business e di come la tecnologia cambi le nostre abitudini di acquisto. Scopriamo come sta evolvendo Groupon, il più celebre tra i Flash Sale…
Ristoranti 2013: Evoluzione e Rivoluzione / parte 2
Seconda puntata con il report della Andrew Freeman & Co. sulle tendenze del mercato della ristorazione, secondo l’ottica degli specialisti USA, filtrata dalle esigenze della piazza italiana. Oggi ci addentriamo nei dettagli Food: selezione delle mateire prime, presentazione dei piatti, lavorazione delle proposte.
Ristoranti 2013: Evoluzione e Rivoluzione / parte 1
Ricetta del Successo ci porta quest’oggi in America del Nord, dove i dati si raccolgono e si analizzano, ma non solo per archiviarli. Il report della Andrew Freeman & Co., studio di consulenza per hotel e ristoranti di San Francisco, ci mostra come sia possibile…
Viaggi del Gusto con l’App “On The Road” di Food Network
Riprende anche la rubica Food App & Techno News in questi giorni di tarda estate, a caccia di App e strumenti evoluti per rintracciare, condividere, prenotare esperienze del gusto in Italia e nel Mondo. Facciamo un salto a New York, sede del Television Food Network,…
Assaggi di Futuro: Report sul Food Service 2012–2015
Un bentornato a chi è stato in vacanza e un ben rivisto a tutti gli altri che in estate hanno lavorato o si sono impegnati a ripensare e riprogettare la propria vita/lavoro. Ripartiamo con gli appuntamenti della Ricetta del Successo on-line e lo facciamo analizzando…