07 Dic 2023 ~ Commenta per primo

Natale 2023 e Sostenibilità: Come Comunicarla per Promuovere le Festività

Natale 2023 e Sostenibilità: Come Comunicarla per Promuovere le Festività

La comunicazione digitale è sempre più guidata da due fondamentali coordinate: un forte corredo valoriale – governato dall’attenzione alla sostenibilità ambientale – e la convergenza tra online e offline, soprattutto grazie agli eventi. Tra i periodi più attesi e promettenti per il business della ristorazione troviamo le festività natalizie. Confrontiamoci con utili consigli di professionisti del […]

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16 Nov 2023 ~ Commenta per primo

Spezie Preziose e Materie Prime Prelibate: Sfida Sostenibile per il Ristoratore

Spezie Preziose e Materie Prime Prelibate: Sfida Sostenibile per il Ristoratore

La comunicazione e il marketing sono approcci strategici utili a sostenere l’offerta e la distribuzione della stessa. Una curata offerta ristorativa, anche nella selezione di ingredienti di qualità, è il punto di partenza del successo del ristoratore. Come selezionare le giuste materie prime e le spezie per la tua cucina? Scopriamolo con i suggerimenti di […]

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09 Nov 2023 ~ Commenta per primo

Gestire Ristoranti Virtuosi su Sostenibilità Ambientale ed Economia Circolare

Gestire Ristoranti Virtuosi su Sostenibilità Ambientale ed Economia Circolare

Sprechi alimentari, inquinamento e sfruttamento massivo della flora e fauna del nostro pianeta, dissennatezze energetiche, utilizzo di materie prime con alto carbon footprint, regole etiche nell’allevamento di animali e nell’utilizzo della manodopera agricola. Questi e altri temi divengono rilevanti nel definire l’offerta ristorativa e la comunicazione del brand. Confrontiamoci con → Letizia Palmisano, giornalista ambientale […]

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05 Ott 2023 ~ Commenta per primo

Pasta Fresca e Prodotti Surgelati per la Ristorazione HoReCa di Alta Qualità

Pasta Fresca e Prodotti Surgelati per la Ristorazione HoReCa di Alta Qualità

Quando si parla di prodotto surgelato sono tutti pronti a torcere il naso. In realtà, nell’ottica della selezione di ingredienti di qualità, di ottimizzazione degli standard produttivi, di controllo igienico-sanitario del materiale da lavorare, può avere enormi vantaggi. Affrontiamo il tema delicato, con attenzione agli aspetti tecnici e con professionalità, insieme a → Andrea Bino, […]

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28 Set 2023 ~ Commenta per primo

Six Senses il Brand Luxury che Punta su Sostenibilità e Benessere a Roma

Six Senses il Brand Luxury che Punta su Sostenibilità e Benessere a Roma

Sostenibilità e accoglienza un binomio sempre più inscindibile, in un mondo travolto da crisi economiche, sanitarie e sociali e punteggiato da eventi legati ai cambiamenti climatici. Sogniamo un mondo in cui le PMI, oltre a un referente marketing e comunicazione, posseggano un incaricato all’ottimizzazione e controllo della sostenibilità aziendale. Parliamone con → Federico Catalioto, Curatore […]

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14 Set 2023 ~ Commenta per primo

Treedom: Sostenibilità Ambientale come Opportunità per la Ristorazione

Siamo certi che i temi legati alla sostenibilità ambientale, alla salvaguardia e al rispetto del pianeta e dei suoi beni preziosi siano diventati rilevanti per utenti e ospiti del mondo dell’accoglienza. Anche la ristorazione deve fare i conti con queste esigenze ecologiste e animaliste. Vediamo qualche soluzione da adottare insieme a → Federico Garcea, founder […]

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