La carta dei vini non è un semplice elenco di etichette: è uno strumento di comunicazione e fidelizzazione. Design, linguaggio e servizio possono trasformarla in una leva strategica capace di fare la differenza in sala. Si può davvero parlare di wine marketing direttamente al tavolo?…
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Carta Vini in Pizzeria: Abbinamenti e Casi di Successo (oltre la Birra)
Se la pizza evolve e diventa sempre più moderna ed elaborata, anche l’abbinamento al calice segue la stessa direzione: oggi il binomio “Pizza & Vino” conquista un pubblico sempre più curioso ed entusiasta. Qui entra in gioco uno strumento spesso sottovalutato, ma decisivo per l’esperienza…
Wine Marketing: Come Progettare una Carta Vini che Vende e Fidelizza
La carta dei vini non è soltanto un elenco di etichette: rappresenta un potente strumento di comunicazione e fidelizzazione. Design, linguaggio e servizio possono trasformarla in una leva strategica capace di fare davvero la differenza in sala. È possibile, però, parlare di wine marketing direttamente…
Vino e Ristorante: Perché il Sommelier è Cruciale per il Successo del Tuo Locale
Il vino al ristorante è diventato un tema centrale: dalla progettazione della wine list alla sua gestione e presentazione in sala. Una proposta enologica ben strutturata può rappresentare 1/3 dello scontrino medio e, oltre a incrementare fatturato e margini, contribuisce a definire l’immagine del locale.…
Apenera Gin: Il Ronzio della Sicilia nella Mixology dei Ristoranti Sostenibili
Liquoristica e distillati sono sempre più protagonisti nell’offerta dei ristoranti. Dalla mixology abbinata ai piatti, come valida alternativa al vino, fino alla creazione di una carta dei liquori, il panorama della somministrazione evolve rapidamente. Per approfondire questa tendenza, abbiamo intervistato → Jerry e Giusy, fondatori…
Dal Calice al CRM: Evoluzione Digitale del Turismo del Vino
Mentre il settore agroalimentare e vitivinicolo spesso dileggia o ignora la tecnologia e l’innovazione, la loro applicazione compie passi da gigante in questi ambiti. La produzione e distribuzione del vino, così come l’enoturismo, ne stanno traendo enormi vantaggi. Cerchiamo di comprenderne le ragioni con →…
Come Comunicare il Vino in Ristorante e Promuovere il tuo Locale
Presentazione, vendita e comunicazione del vino in ristorante sono di fondamentale importanza. In Italia, con la sua tradizione di produzione vitivinicola e di eccellenze enogastronomiche, è imperativo. Wine Storytelling: come raccontare il vino nelle strutture di somministrazione, valorizzando la sua attrattività? Chiediamolo a → Susana…
Vino Dealcolato: Nuova Opportunità Zero Alcol per il Mondo dei Ristoranti?
In Italia è una Bevanda ottenuta dalla dealcolazione totale del vino, in altri paesi semplicemente vino analcolico. A scanso di preconcetti, questo prodotto può rivelarsi una grande opportunità per soddisfare molti target di clientela trascurati in ristorante. Scopriamone caratteristiche e potenzialità con → Luca Sonn,…
Ecommerce del Vino, Turismo e Delivery: Triade Indissolubile
Due realtà da noi molto amate, che offrono validi servizi ai produttori di vino, hanno unito le forze per sviluppare un progetto innovativo nel mondo dell’enoturismo e della vendita online… Parliamo di Winelivery e Divinea. Per comprendere l’impatto del progetto su imprese dedite al turismo…
Etilika Wine Shop: Food Pairing Etico con l’eCommerce
Il Wine Commerce è un segmento in netta crescita del commercio online. Il report 2020 del settore Wine & Spirits (SACE e Ipsos) evidenzia un +55,8% di investimenti nel digital, tra i maggiori produttori di vino. Per il prossimo biennio è atteso un incremento dei…