Sebbene esista una vasta letteratura sul mondo del vino, poche opere si sono concentrate sulla gestione strategica ed economica della Wine List nei ristoranti. Come progettare una Carta dei Vini che rispetti l’identità del locale, garantendo al contempo la sua sostenibilità economica? Di recente è…
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Come Utilizzare il Restaurant Revenue in Modo Virtuoso
Oggi, per le nostre Interviste al Femminile, analizziamo tecniche e strumenti per ottimizzare il profitto del tuo ristorante, grazie al Revenue Management. Rifletti su strategie legate al controllo della spesa, alla gestione delle tariffe e alla rotazione dei tavoli. Il Revenue è anche per Ristoranti,…
Come Progettare il Sito Web del Ristorante per Ottimizzare gli Incassi
Digital Marketing per la ristorazione fa rima con Progettazione, soprattutto se parliamo dello strumento principale, il Sito Web. Dopo aver analizzato le potenzialità del tuo brand, individuato le linee guida della tua strategia digitale, elaborato il tuo progetto, metti in ordine le priorità e fai…
Colazione: Asset Strategico per il Ristorante Alberghiero
La colazione è un momento importante e formidabile strumento a disposizione della struttura ricettiva, per aumentare la soddisfazione dell’Ospite. Asset strategico fondamentale, va gestito con attenzione in quanto vero e proprio strumento di Marketing.
Guida al Menu Design per Vendere Meglio i Tuoi Piatti
Hai mai pensato con attenzione a come ogni singolo euro, guadagnato o speso nel tuo ristorante, passi attraverso il Menù? Che sia il Menù digitale, presente sul tuo sito web, oppure il cartaceo che i clienti trovano sulla tavola del tuo locale, poco importa. Il menù dovrebbe…
3 Report sulla Ristorazione: Come Leggere, Bilanciare e Tradurre in Azione i Dati
In queste settimane abbiamo parlato spesso di formazione, aggiornamento e di linee guida per consolidare o rinnovare la tua cultura imprenditoriale. Dedichiamo il tema di oggi alla lettura e interpretazione di Dati e Statistiche sul consumo del Food – solo in apparenza noiosi – che…
Intervista a Groupon: Vendere al Ristorante tra Deal e LastMinute
Dopo una piccola pausa per dare spazio agli interventi dei colleghi blogger su Business Blog, Web Copywriting e Visual Storytelling, torniamo alle nostre interessanti interviste. Anche questa volta per offrirti spunti e idee di miglioramento nelle performance del tuo ristorante, usando deal (vendite scontate e…
Come Guadagnare con il Restaurant Revenue Management – Parte 2
Ritorna la rubrica RistoHotel con strategici consigli e buone pratiche per la gestione del tuo Ristorante. Oggi seconda parte dell’intervista sul Restaurant Revenue Management e su come aiuti il tuo Ristorante a guadagnare di più, con Antonio Montemurro, CEO e Founder di Logichotels. Affrontiamo lo…
Come Guadagnare con il Restaurant Revenue Management – Parte 1
Nuovo appuntamento con la rubrica RistoHotel, dedicata alle strategie per massimizzare i risultati del tuo Ristorante alberghiero o stand alone. Per offrirti approcci innovativi alla strategia gestionale e ottimizzazione del tuo fatturato, ci confrontiamo con chi ha fatto del Restaurant Revenue Management la propria specialità…
6 Strategie per Creare un Pacchetto Hotel Ristorante Irrinunciabile
Per ottimizzare la vendita del tuo Ristorante, organizza un attraente Pacchetto Alberghiero con Cena e strizza l’occhio alle innovative tecniche di Revenue. Segui i consigli di Antonio Montemurro – esperto di Revenue Management e CEO di Logichotels – per creare la tua offerta irrinunciabile, al giusto prezzo. Promuovila…