09 Dic 2021 ~ Commenta per primo

I Love Poke: Healthy e Virtuosa Catena di Ristorazione Italiana

I Love Poke: Healthy e Virtuosa Catena di Ristorazione Italiana

Le attività nella ristorazione italiana sono così composte: per il 46% ditte individuali, 25,8% società di persone e il 27% società di capitale. Nella maggior parte dei casi ristoranti indipendenti o minuscoli gruppi di store. Sono poche le catene ristorative. Le piccole realtà fanno fatica a innovare, applicare nuovi modelli di fidelizzazione, management, standard di […]

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24 Ott 2019 ~ Commenta per primo

Cucina Healthy e Sostenibile nella Ristorazione Contemporanea

Cucina Healthy e Sostenibile nella Ristorazione Contemporanea

Quante volte, negli ultimi mesi, abbiamo sentito pronunciare il termine sostenibile? Il rischio, come sempre, è che venga offuscato il sentimento o valore che si nasconde dietro al segno. L’appeal mediatico permette di annoverarla tra i “tormentoni” buoni, concetti che entrano sempre più nell’uso quotidiano, riscuotendo fama e interesse. Dobbiamo fare i conti con una […]

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03 Feb 2015 ~ 1 Commento

Food App: Sostenibilità e Made in Italy si Fanno in Tre

Food App: Sostenibilità e Made in Italy si Fanno in Tre

Oggi parlare di produzione sostenibile appare scontato ma non è così. Riuscire a garantire lo sviluppo economico nel rispetto del territorio, dell’ecosistema e dei produttori non è facile e per questo chi ci riesce va premiato. Nel settore del Food stanno nascendo diverse App che celebrano l’unione tra le eccellenze del Made in Italy e […]

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