CnR | Comunicazione nella Ristorazione

Ignorare nuovi strumenti e strategie, trascurare i propri sistemi di relazione, comunicazione, promozione e distribuzione vendite, può rivelarsi un costo di gran lunga superiore alla necessaria formazione, del management e dei collaboratori, nelle imprese di ristorazione.

È fondamentale aggiornarsi, informarsi e formarsi su nuove opportunità – dalla partecipazione a gruppi di discussione o eventi dedicati, ai corsi di formazione mirati per la ristorazione e l’accoglienza.

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Parliamo ancora di Social Media Marketing applicato al cibo e alla ristorazione, tema caldissimo quando sulla tavola si affrontano due dei media più gettonati: Instagram e Facebook.

Purtroppo, quando si pianificano comunicazione e promozione online – oltre ai contenuti organici (ricette, consigli, curati scatti di piatti e di lavorazione in cucina) – bisogna fare i conti con annunci e pubblicità a pagamento, soprattutto considerando il peso in visibilità che Facebook e altri social media attribuiscono all’advertising.

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Quante volte, negli ultimi mesi, abbiamo sentito pronunciare il termine sostenibile? Il rischio, come sempre, è che venga offuscato il sentimento o valore che si nasconde dietro al segno.

L’appeal mediatico permette di annoverarla tra i “tormentoni” buoni, concetti che entrano sempre più nell’uso quotidiano, riscuotendo fama e interesse. Dobbiamo fare i conti con una cucina healthy, sostenibile, più leggera: siamo operatori della ristorazione contemporanea.

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Abbiamo affrontato il tema Social Media Marketing alcune settimane fa. Molti lettori hanno apprezzato su Facebook e nel gruppo — DFM Brigata Ristoratori Intraprendenti.

Torniamo, quindi, ad approfondire questi temi suggerendo strumenti utili e strategie interessanti per migliorare risultati ed engagement sui profili social del tuo Ristorante.

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La ristorazione in italia è variegata e multiforme, per livello di accoglienza, prezzo, proposta culinaria, concept ristorativo, location, mood e modalità di distribuzione dei piatti. Se c’è un elemento che accomuna questo florilegio di attività è il timore di ricevere una recensione negativa.

TripAdvisor è la piattaforma di aggregazione di review più criticata dagli operatori, amata e utilizzata dai clienti. Nell’ultimo periodo, contagiata dai Social Media, sta subendo una importante trasformazione. Oggi lo raccontiamo con → Valentina Quattro, portavoce di TripAdvisor Italia.

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