CnR / Digital Food e Web Marketing per Ristoranti

Da decenni si sostiene come sia impellente riformulare competenze e strategie nel mondo dell’accoglienza turistica e ristorativa, anche grazie alla formazione.

Purtroppo, il panorama formativo italiano è poco evoluto e senza picchi di eccellenza. È complesso evolvere e aggiornarsi, anche quando si è già all’interno del mondo del lavoro dell’ospitalità. Parliamone con → Giancarlo Carniani, CEO di Hospitality Innovation Academy.

Le crisi sembrano non finire più. Da quella sanitaria a quella ambientale e geopolitica, con la guerra alle porte d’Europa.

In questo inizio d’autunno si sintetizzano con un’impellenza: crisi energetica e conseguente caro bollette. Vediamo come difenderci dagli aspetti legali e contrattuali con → Alessandro Klun, esperto di diritto per la ristorazione.

Promuovere, anticipare, vivere un’esperienza di viaggio o di percorso gastronomico. Questa è la fase del viaggio più intrigante, in cui decidiamo, scegliamo e prenotiamo… Magari vivendo un’esperienza nel Metaverso.

Parliamo di Metaverso e Turismo con l’esperto → Simone Puorto, co-conduttore di Speciale Metaverso alla BITESP di Venezia.

In Italia è una Bevanda ottenuta dalla dealcolazione totale del vino, in altri paesi semplicemente vino analcolico. A scanso di preconcetti, questo prodotto può rivelarsi una grande opportunità per soddisfare molti target di clientela trascurati in ristorante.

Scopriamone caratteristiche e potenzialità con → Luca Sonn, titolare di Myalcolzero.

Produzione e trasformazione sono due aspetti rilevanti nella catena del cibo. Il ristoratore non può prescindere dal prodotto, soprattutto quando parliamo di Pasta Italiana.

Scopriamone le varie sfaccettature, e le connessioni tra i vari elementi della filiera dell’accoglienza gastronomica, con → Amelia Cuomo, CEO di Pasta Cuomo.

È entrato in vigore un Decreto che attiva l’obbligo di possesso e utilizzo di POS per pagamenti digitali nei pubblici esercizi. In realtà, la legislazione su questi temi è lunga e complessa.

Chiediamo un parere definitivo al nostro collaboratore → Alessandro Klun, esperto di diritto per la ristorazione.