CnR | Comunicazione nella Ristorazione

I lettori di CnR sono avvezzi a sfogliare interviste, nelle quali vengono coinvolti professionisti o brand di food, ristorazione e mondo tecnologico-digitale. Questa volta abbiamo pensato al vostro Back To School (ritorno a scuola).

Per fornirti maggiori spunti di aggiornamento e riflessione, con un sorprendente scambio di ruoli, Armando Travaglini – autore e digital marketer – intervista Nicoletta Polliotto, coinvolgendo ospiti a sorpresa.

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L’enogastronomia è un potente attrattore della destinazione turistica, capace di influenzare il flusso di foodies, viaggiatori curiosi e appassionati. A guidare le danze… il Turismo del Vino, con le esperienze di degustazione, visite guidate in cantina e passeggiate in vigna, tra le esperienze predilette dai traveller di tutto il mondo.

Sveliamo ogni opportunità con un’intervista a 4 mani → Cristina Sorice, tour operator con il suo progetto “Tour DiVini” e Maurizio Ponchione, viticoltore, produttore ed enologo.

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La scelta della materia prima è fondamentale per il ristoratore: ne racconta visione, filosofia, offerta, valori. Come le relazioni con i fornitori, la cura dei dettagli e lo spirito di accoglienza del brand.

Difficile individuare validi fornitori che per qualità, condizioni e continuità garantiscano un punto di riferimento per piatti e clienti… soprattutto se parliamo di vendita online di pesce fresco pregiato.

Approfondiamo nell’intervista odierna con → Luca Nicoli, founder del seafood market “I Love Ostrica”.

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Il digital marketing è un ecosistema di comunicazione, promozione e vendita. Include la relazione e la gestione dei clienti, il marketing di prodotto e di servizio, la definizione dell’offerta e relativa distribuzione.

Se il tuo ristorante sta realizzando un piano di marketing digitale, è opportuno prevedere strategie di vendita e di distribuzione dei tuoi piatti utilizzando ogni potenzialità che rete, mobile, localizzazione e nuove tecnologie offrono. Approfondiamolo nell’intervista odierna con → Andrea Favarato, Vice President Southern Europe di Quandoo.

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Impossible Burger e Beyond Meat sono due brand che producono carne non carne (o meglio: carne vegetale) e cavalcano alla perfezione le nuove tendenze alimentari del mangiar sano e del veganesimo, riscuotendo successi finanziari e di vendite. Ora sono arrivati anche in Italia.

Come sempre, complici i media sempre a caccia di titoli sensazionalistici, condivisioni social compulsive, notizie poco curate, si sta facendo confusione. Per chiarire la questione, ti proponiamo una breve analisi informata, compilata con l’aiuto di alcuni specialisti.

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