CnR | Comunicazione nella Ristorazione

A volte succede di averle pensate tutte: a chi ci rivolgiamo quando raccontiamo la nostra storia online, quale tono utilizzare, su quali canali poter incontrare la nostra audience. Abbiamo prodotto piccoli ma buoni contenuti video, ottimi scatti fotografici, testi essenziali e mirati.

Tuttavia, qualcosa sembra non funzionare, i lettori sono pochi e il coinvolgimento è scarso. Bisogna lavorare sulla Content Curation: dobbiamo distribuire e nutrire i nostri contenuti come fossero piantine.

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Anche Luxury Resort e Ristoranti di alta cucina, in Italia, spesso rivelano scarsa attenzione per le strategie digitali e un approccio approssimativo all’identità di marca. Come raccontato da «The Italian Data Flavour», 1° report sul livello di digitalizzazione della ristorazione di qualità, realizzato alla fine del 2018 dalla Fiera di Bolzano.

Fortunatamente, esistono casi virtuosi di amore per il digitale e i dettagli comunicativi. Scopriamolo nell’intervista odierna → Edoardo Trotta, general manager di Palazzo Petrucci a Napoli.

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Perché la ristorazione italiana è così vacillante, spesso incapace di capitalizzare il proprio successo o ha difficoltà a strutturarsi in un format replicabile ed esportabile su territorio italiano o altrove?

Anche i casi di successo nascono da un guizzo, da un colpo di genio e non da un concept che si cristallizza in progetto.

Emergono, tuttavia, eccezioni interessanti che narrano un’inversione di tendenza: intervistiamo → Andrea Graziano, founder di FUD Bottega Sicula®, innovativo format di cibo siciliano che ha inventato un nuovo modo di raccontare e comunicarsi.

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La domanda più ricorrente nei gruppi di discussione tra chef, ristoratori oppure durante i nostri eventi formativi è: «Quali contenuti devo usare e come posso crearli in modo funzionale alla visibilità sul web e alla condivisione sui Social Media?»

Scopriamo i quesiti cui trovare risposta quando fai Content Creation, in fase di ideazione post, immagini fotografiche, video e podcast.

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Nella scorsa “puntata” abbiamo delineato il Piano di Content Marketing, progetto comunicativo per raccontare la storia del ristorante, veicolare offerta e piatti, trasmettere messaggi e valori, intrattenere una profonda relazione con la propria comunità, attraverso i contenuti.

Oggi scopriamo cosa scegliere e come utilizzarlo, per lavorare bene con i contenuti: ecco la Food Content Strategy.

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