CnR | Comunicazione nella Ristorazione

Anche Luxury Resort e Ristoranti di alta cucina, in Italia, spesso rivelano scarsa attenzione per le strategie digitali e un approccio approssimativo all’identità di marca. Come raccontato da «The Italian Data Flavour», 1° report sul livello di digitalizzazione della ristorazione di qualità, realizzato alla fine del 2018 dalla Fiera di Bolzano.

Fortunatamente, esistono casi virtuosi di amore per il digitale e i dettagli comunicativi. Scopriamolo nell’intervista odierna → Edoardo Trotta, general manager di Palazzo Petrucci a Napoli.

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Perché la ristorazione italiana è così vacillante, spesso incapace di capitalizzare il proprio successo o ha difficoltà a strutturarsi in un format replicabile ed esportabile su territorio italiano o altrove?

Anche i casi di successo nascono da un guizzo, da un colpo di genio e non da un concept che si cristallizza in progetto.

Emergono, tuttavia, eccezioni interessanti che narrano un’inversione di tendenza: intervistiamo → Andrea Graziano, founder di FUD Bottega Sicula®, innovativo format di cibo siciliano che ha inventato un nuovo modo di raccontare e comunicarsi.

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La domanda più ricorrente nei gruppi di discussione tra chef, ristoratori oppure durante i nostri eventi formativi è: «Quali contenuti devo usare e come posso crearli in modo funzionale alla visibilità sul web e alla condivisione sui Social Media?»

Scopriamo i quesiti cui trovare risposta quando fai Content Creation, in fase di ideazione post, immagini fotografiche, video e podcast.

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Nella scorsa “puntata” abbiamo delineato il Piano di Content Marketing, progetto comunicativo per raccontare la storia del ristorante, veicolare offerta e piatti, trasmettere messaggi e valori, intrattenere una profonda relazione con la propria comunità, attraverso i contenuti.

Oggi scopriamo cosa scegliere e come utilizzarlo, per lavorare bene con i contenuti: ecco la Food Content Strategy.

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In era Green Marketing, molti brand del cibo hanno adottato strategie di promozione legate ai valori dell’eco-sostenibilità, per compiacere utenti e clienti scrupolosi, attenti, sempre alla ricerca di informazioni e spunti etici partecipati.

Il segreto? Proporre un Life Style sano e rispettoso, facile da condividere, impronta marketing, forse modaiola ma dal forte apporto di contenuto. La figura dello chef e del food maker è profondamente influenzata da queste tendenze.

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