Recensioni False Addio? Cosa Prevede la Nuova Legge per i Ristoranti

Le recensioni online stanno ridefinendo il panorama della ristorazione. Le nuove norme in arrivo puntano a garantirne trasparenza e autenticità, trasformando il rapporto tra ristoratori e clienti nel digitale.

Per approfondire le novità normative, abbiamo intervistato → Alessandro Klun, esperto in legislazione per la ristorazione e owner del profilo Instagram aCenaConDiritto.

Intervista ad Alessandro Klun

Giurista specializzato nel settore food & beverage, Alessandro Klun è autore di testi giuridici sulla ristorazione e opinionista per Comunicazione nella Ristorazione. È il nostro punto di riferimento per l’analisi delle implicazioni legali di norme e decreti applicati al mondo della ristorazione.

Tra i suoi contributi sul nostro blog:

• Tutelarsi contro il No-Show al Ristorante
• Come Aprire un Ristorante Oggi in Italia
• Responsabilità Civile del Ristoratore e Sicurezza
• Chiusure o Sospensioni Ristorante: Norme Igienico-Sanitarie
• Coperto al Ristorante: Costo Legittimo o Furto Legalizzato
• Menù al Ristorante: Regole Legali
• Guida per Gestire Allergie e Intolleranze
• Decreto Piantedosi: Come Cambia la Sicurezza al Ristorante

Le recensioni online hanno un impatto crescente sulle attività del settore turistico e della ristorazione. Secondo un recente studio del Ministero delle Imprese e del Made in Italy, il 70% delle scelte di bar e ristoranti dipende dai giudizi pubblicati in rete da chi li ha frequentati (o, quantomeno, da chi dichiara di averlo fatto).

Questo ha reso urgente una regolamentazione più stringente contro le recensioni false, sia positive che negative. In risposta, il Consiglio dei Ministri, nel gennaio scorso, ha approvato un disegno di legge per le PMI, introducendo disposizioni specifiche per contrastare le recensioni ingannevoli. La normativa prevede obblighi precisi per le piattaforme di recensioni e per le aziende del settore.

Buongiorno Alessandro. Recentemente è stato approvato il disegno di legge sulle PMI, che introduce una regolamentazione specifica per le recensioni online. Quali sono le principali disposizioni del provvedimento?

Il disegno di legge punta a garantire maggiore trasparenza e autenticità nelle recensioni online. Chi pubblica un commento dovrà dimostrare la propria identità e provare di aver effettivamente frequentato il locale, ad esempio esibendo uno scontrino. Inoltre, per evitare distorsioni, le recensioni potranno essere pubblicate entro 15 giorni dall’esperienza e dovranno essere dettagliate e coerenti con il servizio ricevuto.

Al ristoratore vengono riconosciuti due diritti fondamentali:

• Diritto all’oblio → che consente di richiedere la rimozione della recensione dopo due anni o in caso di contenuti falsi, diffamatori, non verificabili o non più attuali. Il ristoratore potrà inoltre dimostrare di aver migliorato il servizio rispetto alle criticità segnalate, ottenendo così la cancellazione del giudizio.
• Diritto di replica → per rispondere ai giudizi ricevuti.

Il provvedimento vieta espressamente la compravendita di recensioni, interazioni o apprezzamenti ottenuti attraverso sconti, offerte o altri incentivi. La vigilanza sull’applicazione della norma è affidata all’Autorità Garante della Concorrenza e del Mercato (AGCM), che potrà sanzionare le violazioni con multe da 5.000 a 10 milioni di euro, in base alla gravità dell’infrazione. Se ricorrono i presupposti, potranno inoltre essere applicate sanzioni penali.

Infine, un regolamento specifico definirà le regole di condotta per le piattaforme di recensioni online, con compiti di controllo e vigilanza assegnati all’Autorità per le Garanzie nelle Comunicazioni (AGCOM).

In attesa della definitiva approvazione, quali effetti si possono già intravedere per le imprese di ristorazione?

Sebbene sia fondamentale che i ristoratori monitorino l’iter parlamentare per comprendere eventuali adeguamenti ai propri sistemi di gestione e tutela della brand reputation, è consigliabile adottare sin da ora alcune strategie preventive.

In particolare, suggerisco di implementare una policy di gestione delle recensioni basata su:

• Diritto di replica: rispondere ai commenti con professionalità e toni garbati, anche in caso di critiche.
• Richiesta di rimozione: segnalare alle piattaforme recensioni false o non più attuali, per ottenerne la cancellazione.
• Condotta etica: prendere le distanze da pratiche scorrette, evitando ogni forma di incentivo in cambio di recensioni positive.

Agire tempestivamente su questi aspetti permetterà ai ristoratori di prepararsi in anticipo alle nuove normative, proteggendo la propria reputazione online.

Approfondisci l’argomento con il libro → Reputazione: Capitale del Terzo Millennio, di Davide Ippolito

Cosa dovranno fare d’ora in poi le piattaforme di recensioni?

In base al provvedimento, le piattaforme saranno tenute a rafforzare i meccanismi di verifica per garantire l’autenticità delle recensioni pubblicate online.

Sebbene si attenda ancora un regolamento specifico che ne definisca le regole di condotta, è plausibile che vengano introdotte misure più stringenti rispetto alle attuali.

Tra le possibili soluzioni, le piattaforme potrebbero richiedere agli utenti di allegare una prova della loro esperienza, come una foto dello scontrino o della ricevuta, per facilitare le verifiche. Questo permetterebbe di accelerare la gestione delle richieste di rimozione da parte delle attività danneggiate da recensioni false o inattendibili.

Approfondisci l’argomento con il libro → Recensioni su TripAdvisor. Quando è responsabile il portale? Profili normativi e giurisprudenziali

Quali sono gli ultimi dettagli da considerare su questo provvedimento legislativo?

Le nuove disposizioni sulle recensioni online rappresentano un passo avanti verso maggiore autenticità e trasparenza nella comunicazione e promozione delle imprese dell’accoglienza.

Tuttavia, l’iter legislativo è ancora in corso, ed è fondamentale che gli operatori del settore seguano con attenzione eventuali emendamenti, per adattare tempestivamente le proprie strategie di gestione delle recensioni alle nuove normative.

Grazie, come sempre, per l’opportunità di approfondire un tema di grande rilevanza per i tuoi lettori. Resto a disposizione per ulteriori domande e aggiornamenti futuri.

Conclusione

Ringraziamo Alessandro Klun per aver condiviso le ultime novità sulla regolamentazione delle recensioni online. E tu, come gestisci i feedback dei tuoi ospiti? Hai difficoltà a rispondere alle recensioni?

Se vuoi approfondire questo o altri temi, puoi confrontarti direttamente con l’esperto. Scrivici per raccontarci la tua esperienza o suggerire argomenti di tuo interesse.

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