L’olfatto è il senso più antico e istintivo, ma anche il più trascurato nel marketing dell’ospitalità. Se invece fosse la chiave per creare esperienze davvero memorabili?… Una nuova frontiera per i brand dell’accoglienza e della ristorazione. Ne parliamo con → Ilaria Legato, brand designer, pioniera…
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Mondo Pizza in Fermento: Esplora Nuove Frontiere con Pizza (Re)connection
La pizza, simbolo gastronomico italiano diffuso in tutto il mondo e protagonista di un giro d’affari miliardario, sta vivendo una fase di profonda trasformazione. Oggi è senza dubbio la regina della scena culinaria, intorno alla quale la ristorazione sta costruendo il proprio futuro. Ne parliamo…
A Cena con Diritto: Regole da Conoscere per Gestire un Ristorante Senza Rischi
Dall’apertura del ristorante alla gestione dell’HACCP, dal menù allo scontrino fiscale, dalla responsabilità verso gli ospiti alla gestione di recensioni e comunicazione digitale: orientarsi nelle normative della ristorazione è una sfida sempre più complessa. Litigiosità e incertezze si prevengono solo con soluzioni chiare e sostenibili.…
Spirits, Cocktail e Caffè Storici: Lo SpiriTurismo Rinnova l’Accoglienza Italiana
Siamo convinti da sempre che il patrimonio di cultura, competenze e creatività legato al food & beverage italiano sia inestimabile. L’Italia può davvero diventare una destinazione di riferimento anche per lo SpiriTurismo? Un turismo esperienziale che ruota attorno a caffè storici, distillerie, musei del gusto…
TravelTelling: Nuove Strategie di Storytelling per Ristoranti e Hospitality
Che lo storytelling del food, e in particolare quello dei brand ristorante, necessiti di un rinnovamento è ormai un dato di fatto. Le storie familiari risultano spesso monotone e ripetitive, con una banale enfasi sui piatti e qualche riferimento, di tanto in tanto, al rispetto…
Rivoluziona la tua Carta dei Vini: Wine List Design & Management
Molto si parla delle strategie in cucina per imprimere identità e costruire esperienze memorabili con i piatti del ristorante, altrettanto si discute sull’importanza della sala e dell’accoglienza per proporre percorsi del gusto indimenticabili. Tuttavia, raramente si analizza la carta dei vini. Come guidare e ispirare…
Ecosistema Google: Potenzia la Presenza Digitale del Tuo Ristorante
L’accelerazione digitale post-Covid19 ha spostato l’attenzione verso il web e i social media, rendendo essenziale per i ristoranti progettare una presenza digitale accurata e utilizzare strategicamente il local marketing. Per approfondire come i ristoratori possano sfruttare al meglio queste opportunità, abbiamo intervistato i fratelli →…
Sfatare i Tabù: La Rivoluzione del Gusto con AI, Robotica e Ristorazione
Affrontare il tema della relazione tra AI, Robotica e Ristorazione è spesso un compito ostico, poiché richiede di sfatare convinzioni e pregiudizi radicati, soprattutto in un settore che si definisce spesso custode della tradizione. Innovare non significa cancellare il passato, ma piuttosto valorizzarlo e renderlo…
Ristorazione e Sostenibilità Ambientale: Matrimonio Felice per Salvare il Pianeta
Nello storytelling dell’azienda ristorativa sono sempre più rilevanti i temi legati alla sostenibilità, così come per le descrizioni di proposte culinarie e menù. Lotta agli sprechi, ingredienti a Km zero, energia pulita e rinnovabile: queste le parole chiave del racconto. Cerchiamo di approfondire con →…
Metaversi, NTF e Intellingenza Artificiale in Ristorante
Metaversi, Blockchain, Intelligenza Artificiale… le novità non devono spaventare. La tecnologia è sempre stata la spina dorsale dell’evoluzione dell’uomo e della sua relazione con l’universo, con applicazioni importanti nella vita personale e professionale. L’avversione al cambiamento è una reazione naturale di chi teme di non…