La ristorazione tartassata dalla pandemia ma anche Bella Addormentata del mondo imprenditoriale italiano. Iniziamo una rassegna di proposte innovative per controbattere e sconfiggere la crisi. Racconteremo alcune di queste storie, come testimonianza di resistenza, di crescita e innovazione. Un benvenuto al nostro primo ospite → Simone Gori, chef di Ventuno Bistrot, di Firenze.
La situazione complessa e controversa, legata alla pandemia che sta bloccando l’intero pianeta, ci offre spunto di studio, analisi, riflessione per poter tornare a costruire la nostra crescita e la riapertura futura. Come costruire – in momenti complessi – le basi per la nostra riapertura e per il rilancio della ristorazione? Ne discutiamo oggi con […]
Anche Luxury Resort e Ristoranti di alta cucina, in Italia, spesso rivelano scarsa attenzione per le strategie digitali e un approccio approssimativo all’identità di marca. Come raccontato da «The Italian Data Flavour», 1° report sul livello di digitalizzazione della ristorazione di qualità, realizzato alla fine del 2018 dalla Fiera di Bolzano. Fortunatamente, esistono casi virtuosi […]
In era Green Marketing, molti brand del cibo hanno adottato strategie di promozione legate ai valori dell’eco-sostenibilità, per compiacere utenti e clienti scrupolosi, attenti, sempre alla ricerca di informazioni e spunti etici partecipati. Il segreto? Proporre un Life Style sano e rispettoso, facile da condividere, impronta marketing, forse modaiola ma dal forte apporto di contenuto. […]
Raccontiamo spesso quanto sia importante, per un ristorante, produrre buoni contenuti accompagnando grandi proposte gastronomiche. Lo Storytelling, il racconto della storia del piatto, di una terra, di un profumo, di uno chef diventa la chiave di volta della comunicazione (e del successo) di un locale, soprattutto online, dove l’utente vuole assaporare, sognare e condividere emozioni […]
Quotidianamente siamo bombardati da informazioni faziose e fuorvianti. Anche sul Cibo e sulle storie di chi lo produce, lo trasforma, lo serve. Quello che conta è la provocazione, la ricerca del sensazionale a tutti i costi, le notizie in bianco e nero, per offrire ai lettori la verità in tasca. Soprattutto, se parliamo di chef […]
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