Esiste una grande affinità tra accoglienza alberghiera e ristorazione. Nella tipologia del servizio – somministrazione alimentare come forma di ospitalità –, nelle dinamiche di ricerca e prenotazione dell’utente online, infine nell’intreccio di viaggio ed enogastronomia che conduce all’esplosione del Food Tourism. Perché non ispirarsi alle consolidate strategie degli Hotel per scoprire come…
Reputazione & Clienti
Strategie per la reputazione online e la Customer Experience (CX) nell’hospitality. Guide pergestire recensioni su Google e Tripadvisor, curare i touchpoint dell’accoglienza e trasformare i clienti soddisfatti in brand ambassador del locale.
Legge Gadda sugli Sprechi Alimentari: Applicarla in Ristorante
Il tema è scottante e attuale. Gli slogan NoWaste, Abbasso il FoodWaste, Stop agli Sprechi Alimentari pervadono il web e i media di tutto il mondo. Entità e urgenza del problema sono evidenti. I centri ricerca oscillano sul dato ma il pianeta spreca tra 1/3…
Intervista a TripAdvisor: Perché Ascoltare il Parere del Cliente
Nel 2015 abbiamo abbiamo dedicato un mini-speciale al principale aggregatore di recensioni per Hotel e Ristoranti al mondo, TripAdvisor, suscitando parecchio interesse – l’opinione del cliente di un’attività ricettiva appare sempre più rilevante (branding, visibilità, indagini di mercato e di sentiment utili a capire cosa/dove…
Come Accogliere Turisti Stranieri al Tuo Ristorante
Oggi più che mai qualsiasi attività legata al Food&Wine deve svilupparsi all’insegna dell’internazionalizzazione. Sembra un’affermazione esagerata, dato che molti progetti imprenditoriali in questo settore nascono senza particolari ambizioni verso i mercati esteri. Tuttavia, non dimenticare che rappresenta una parte importantissima dell’immagine del nostro Paese all’estero e…
Come Monitorare Online la Brand Reputation del Tuo Ristorante
Quello della reputazione è un tema tanto ampio quanto delicato, argomento molto caro anche ai ristoratori, i quali hanno sempre più bisogno di capire perché e come monitorare online tutto ciò che si dice o pensa realmente della propria attività. La motivazione è semplice eppure…
Intervista a TripAdvisor: Replica a Obiezioni, Domande degli Utenti
Che TripAdvisor scatenasse interesse e qualche critica era elemento noto e prevedibile. Non immaginavamo i tanti commenti pervenuti in redazione. Il mondo del Travel è avvezzo a lavorare e ragionare sulla nota piattaforma di recensioni, ma la Ristorazione si approccio solo di recente a questi…
Food Sentiment e Brand Reputation: Intervista a ReviewPro
Nelle nostre interviste settimanali scorrazziamo tra Food Management e Comunicazione, per confrontarci con diversi approcci del lavoro del ristoratore, offrendo vari punti di vista. Obiettivo: fornire know-how e opportunità per migliorare la Brand Reputation e le performance online del tuo ristorante. Per una visione fresca,…
Intervista a TripAdvisor: Recensioni e Restaurant Booking Online
Da sempre recensioni e contenuti creati dai clienti ci appassionano. Sono inclusi nelle strategie di marketing e di branding che proponiamo a Ristoranti e Hotel, in tutta Italia. Finalmente gli imprenditori dell’accoglienza hanno superato l’iniziale diffidenza verso la critica del proprio ospite, anche perché i…
Gestire le Recensioni Migliora la Reputazione del Ristorante
Vogliamo approfondire oggi l’argomento User Generated Content (UGC), ispirati dall’intervista con trivago® di pochi giorni fa. Il noto motore di ricerca e comparazione di hotel ci ha stimolato con il suo modello di business costruito intorno ai bisogni di lettori e clienti del mondo dell’ospitalità, il…
Trivago: Intervista Esclusiva su Food e Recensioni Online
Oggi intervista esclusiva sulla rubrica Ricetta del Successo per confrontarci con esperienze, casi di studio e strategie utili a promuovere il tuo ristorante o il tuo Hotel con servizio di ristorazione. Vedremo come: Preparazione, Professionalità e Passione siano le 3 “P” necessarie a rivoluzionare e…