Giorni concitati in redazione: ebbene sì, stiamo ultimando un libro dedicato al digital marketing per la ristorazione di cui daremo presto notizie! Nel frattempo torniamo alle nostre interviste: dalle piattaforme per promuovere il ristorante, agli chef, fino ad arrivare ai fornitori. Oggi lasciamo la parola…
Tag: cultura del cibo
Food App: Sostenibilità e Made in Italy si Fanno in Tre
Oggi parlare di produzione sostenibile appare scontato ma non è così. Riuscire a garantire lo sviluppo economico nel rispetto del territorio, dell’ecosistema e dei produttori non è facile e per questo chi ci riesce va premiato. Nel settore del Food stanno nascendo diverse App che…
Food Blog: Consigli Pratici per Rivoluzionare la Tua Cucina
Vogliamo stuzzicarti con suggerimenti pratici per cavalcare i Food Trend del 2015 e ottenere un rinnovato successo nella promozione del tuo ristorante. Analizziamo alcuni fenomeni legati alla comunicazione e alla vendita web per applicarli in modo utile al tuo lavoro. Oggi la nostra attenzione si…
Glutenfree Roads: GeoTag per i Tuoi Viaggi Senza Glutine
I nostri comportamenti alimentari sono sempre più influenzati da intolleranze, sensibilità a materie prime e attenzione a uno stile di vita sano: un’App gluten free si rivela molto utile. Oggi la nostra rubrica dedicata alle Food News ti parla di Glutenfree Roads, per trovare ristoranti,…
Nutrino: Mangiar Sano e Stare in Forma con una App
Le recensioni di Food App italiane e internazionali, portali, news sulle tecnologie più rivoluzionarie, offrono spunti di confronto e crescita nel lavoro quotidiano della ristorazione. Oggi il menù del giorno propone Nutrino, un nutrizionista personale formato Mobile che aiuta a mantenerti in forma, pianificando i…
Felfie, Rivoluzione Agricola tra Social e Marketing
Nel precedente articolo avevo accennato al tema dei Felfie – l’autoscatto bucolico. Imparentati con i Selfie e con i Food Selfie, hanno subito rivelato connotazioni sociali e socio-economiche molto interessanti. Un fenomeno in costante espansione, che ha portato alla ribalta il mondo degli allevatori e agricoltori.…
Ristorazione Vegetariana Scelta Alimentare non solo di Nicchia
Riprendiamo a parlare di scelte alimentari che spesso, come nel caso della celiachia, sono una necessità. Ci affacciamo oggi al mondo vegetariano, tra decisioni ambientaliste, animaliste e salutiste che la ristorazione italiana deve accogliere con interesse e non più relegare a scelta di nicchia. Con…
Ristorazione Vegan: Intervista Sorprendente con Equilibrio di Gusto e Salute
Parlare di cultura vegana è stato naturale. Dopo il post dedicato alla Celiachia e alla Gluten Sensivity abbiamo inaugurato una nuova stagione di tematiche sulla diversità nelle scelte alimentari, che il ristoratore sensibile e attento ai suoi ospiti non può più tralasciare. Oltre a condividere…
Intolleranze, Celiachia e Ristorazione: Parola all’AIC
Affrontiamo un tema assai dibattuto nel settore ristorativo sia all’estero sia in Italia: la ristorazione per celiaci e intolleranti. Nei precedanti articoli, parlando di Intolleranze alimentari, Celiachia e prodotti Gluten Free, i vostri commenti e domande hanno fatto emergere il bisogno di indicazioni chiare su…
Hot Food Trends 2014: News più Originali
Benvenuti alla 2^ parte delle previsioni e tendenze per il Food targato 2014. La Ricetta del Successo diventa luogo ideale del ristoratore curioso di confrontarsi con i colleghi di altri territori e nazioni, per orientare, stimolare, donare spunti e condividere idee per il nuovo anno.