Appuntamento d’inizio anno, con la consueta rassegna di novità e previsioni più intriganti, per il Food targato 2014. Ti dedichiamo un florilegio di informazioni, dati e spunti da tutto il mondo, per aiutarti a comprendere dove stia andando la ristorazione e quali le tendenze più…
Tag: cultura del cibo
Troccoli fra Tradizione Pugliese e Sapori del Gargano
Potrei risultare di parte, perché gira e rigira Diario di Cucina finisce sempre in Puglia. Non posso farci nulla, all’amor non si comanda, e neanche alla creatività e all’intraprendenza degli imprenditori pugliesi. Quindi oggi assaporiamo il profumo e il sapore delle Ricette di Vieste.
Food Trend 2014: Raccontali con il Video
Non solo in USA, in UK e nei paesi Centro e Nord Europei si analizzano i dati sull’andamento della Ristorazione, ma si effettuano sondaggi sulla soddisfazione dei clienti e si fanno proiezioni sulle tendenze dell’anno successivo. Si racconta tutto questo anche con nuovi strumenti, per…
Pinterest e la First Lady, FLUSA per i fan dei Simpson
Questa notizia l’ho selezionata qualche tempo fa, ma ora è giunto il momento di segnalarla: la First Lady degli USA – Michelle Obama – si occupa di natural food e cibo salutare, comunicandolo con grande impegno su Pinterest. Techno News molto gustosa: impariamo da Michelle…
Ristorazione Naturale: Adotta la Stevia come Dolcificante e prova la Ricetta
Diario di Cucina, per la prima volta, incontra e intervista una tecnologa alimentare. Desideriamo proporre una dieta equilibrata, salubre e attenta alla natura, anche con la dinner experience del tuo Ristorante. Cucina naturale e percorso sensoriale si coniugano in un’offerta appetitosa, utile da presentare nella tua…
Food e TV: Cibo e Cucina dal Web alla Social TV
Tra le techno-novità non si può tacere sugli sviluppi dei mass media classici: carta stampata, radio, televisione. Hai già notato come anche i “vecchi” media stanno trasformandosi e contaminandosi con il web? Si viaggia verso l’integrazione di tutti i canali comunicativi.
Cucina del Salento tra … Sule, Mare e Jentu
Continua il nostro percoso tra le regioni e i territori, con l’appuntamento periodico di Diario di Cucina che oggi sbarca in Puglia, precisamente in Salento. Siamo in provincia di Lecce, vicinissimi a Otranto, la Porta d’Oriente, alla scoperta di informazioni e dettagli preziosi sulla Cucina…
Cucina e Tradizione Abruzzese di Mare: Don Juan, Perla della Costa Adriatica
Con la nostra Rubrica Diario di Cucina cerchiamo sempre più di avvicinare la cultura gastronomica al suo territorio d’appartenenza. Perché la nostra economia è Cultura, Accoglienza e Buon Cibo, con una visione che piacerebbe molto a Farinetti … Oggi ci spostiamo in Abruzzo.
Ricetta della Chitarra Abruzzese tra Note di Mare e di Terra
Diario di Cucina scivola, solo per questa settimana, al Giovedì, perchè in CnR continuiamo a credere nei valori sottesi alla festività del 1° maggio. Nella nostra rubrica raccontiamo i territori attraverso le loro ricette: oggi parliamo dell’Abruzzo e della sua cucina, semplice e dalle forti…
Tozzetti alle Mandorle: Ricetta tra Destinazione e Tradizione
Oggi torniamo a parlare di ricette ma con un occhio di riguardo al Territorio, riaprendo la nostra Rubrica Diario di Cucina. Come legare una ricetta a una terra, a una destinazione turistica e alla sua promozione? Raccontando le storie di chi conserva, ripropone, studia, elabora…