La comunicazione per i ristoranti affronta oggi una grande sfida: come emergere, preservando la propria identità, in un contesto social spesso dominato da uno storytelling estremo e sensazionalistico? È essenziale puntare sull’autenticità delle esperienze e sui valori unici di ogni proposta, narrandoli in modo efficace.…
Brand & Identità
Strategie e framework operativi per il posizionamento di mercato nella ristorazione. Sfrutta case study, food storytelling e visual identity per creare un format unico, superare i competitor e comunicare il valore della tua ospitalità.
Ristorazione Outdoor: Come Installare un Dehor senza Rischi Legali
Dal periodo post-pandemia, i gusti e bisogni degli ospiti si sono sempre più orientati verso un’esperienza di cocooning – protetta, familiare e sicura – immersa nella natura e lontana dai contesti claustrofobici di folle e lunghe attese al ristorante. Esploriamo cosa prevede la normativa su…
Segreti per una Wine List Perfetta: Aumenta Profitti ed Experience in Ristorante
Sebbene esista una vasta letteratura sul mondo del vino, poche opere si sono concentrate sulla gestione strategica ed economica della Wine List nei ristoranti. Come progettare una Carta dei Vini che rispetti l’identità del locale, garantendo al contempo la sua sostenibilità economica? Di recente è…
Menù al Ristorante: Regole Legali Essenziali per Evitare Multe e Problemi
Siamo ormai abituati a confrontarci, per ogni tematica o problema, con l’aspetto legislativo. Oggi affrontiamo un tema a noi caro: il Menù. Quali sono le norme e gli obblighi legislativi a esso collegati? Come di consueto, ci affidiamo alla competenza del nostro collega → Alessandro…
Rivoluziona la tua Carta dei Vini: Wine List Design & Management
Molto si parla delle strategie in cucina per imprimere identità e costruire esperienze memorabili con i piatti del ristorante, altrettanto si discute sull’importanza della sala e dell’accoglienza per proporre percorsi del gusto indimenticabili. Tuttavia, raramente si analizza la carta dei vini. Come guidare e ispirare…
Come Comunicare il Vino in Ristorante e Promuovere il tuo Locale
Presentazione, vendita e comunicazione del vino in ristorante sono di fondamentale importanza. In Italia, con la sua tradizione di produzione vitivinicola e di eccellenze enogastronomiche, è imperativo. Wine Storytelling: come raccontare il vino nelle strutture di somministrazione, valorizzando la sua attrattività? Chiediamolo a → Susana…
Comunicazione Food e Brand Storytelling tra Ingredienti e Social Media
Indaghiamo spesso la relazione tra offerta, identità del locale e narrazione utilizzata nella comunicazione food. Raccomandiamo coerenza e armonia, ma non sempre l’esito è quello consigliato. Come comunicare, oltre al ripetitivo storytelling, sui social media, per rendere il tuo ristorante attrattivo e interessante? Chiediamolo a…
Six Senses il Brand Luxury che Punta su Sostenibilità e Benessere a Roma
Sostenibilità e accoglienza un binomio sempre più inscindibile, in un mondo travolto da crisi economiche, sanitarie e sociali e punteggiato da eventi legati ai cambiamenti climatici. Sogniamo un mondo in cui le PMI, oltre a un referente marketing e comunicazione, posseggano un incaricato all’ottimizzazione e…
TheFork e la Nuova Brand Identity che Riconnette le Persone a Tavola
Riprendiamo le nostre rassegne settimanali, dopo il break estivo, tornando su temi utili per il mondo della ristorazione e le imprese del food. Iniziamo da un pilastro fondamentale: la Brand Identity. Come si traducono le linee strategiche di un brand del food in linguaggi attuali…
Scegliere Farina e Ingredienti di Qualità può Determinare il Successo del Ristorante
Ci soffermiamo spesso sulla rilevanza del marketing, della comunicazione e del management del locale ma non si può trascurare l’importanza, per il successo del tuo ristorante, di un’accurata selezione delle materie prime, come ad esempio la farina. Nella scelta del fornitore è fondamentale condividere scelte…