Nel panorama sempre più competitivo della ristorazione e del turismo, la narrazione gioca un ruolo chiave nel definire l’identità di un brand e nel coinvolgere il pubblico in esperienze memorabili. Ma cosa significa davvero raccontare una storia efficace? E in che modo la narrazione si…
Trend & Mercato
L’osservatorio su macro-trend, innovazione e attualità nel Food & Hospitality.Dati, report sui consumi (sostenibilità, digital detox) e scenari normativi per aiutare ristoratori e marketer ad anticipare le evoluzioni del mercato B2B e B2C.
Vino Dealcolato 2025: Nuove Regole, Benefici e Perché Conquista il Mercato
Il vino dealcolato sta conquistando sempre più spazio nel settore della ristorazione, spinto da un mercato in crescita e da nuove normative che ne regolano produzione e vendita. Un’opportunità per i ristoratori che desiderano ampliare la propria offerta e soddisfare una clientela sempre più attenta…
Nuovi Bisogni dei Clienti: Strategie per Rinnovare e Prosperare nella Ristorazione
Comprendere e adattarsi ai cambiamenti nel comportamento dei clienti è fondamentale per il successo della ristorazione contemporanea. La trasformazione delle aspettative e delle abitudini dei consumatori è guidata da fattori come l’aumento della consapevolezza sulla salute, la crescente attenzione alla sostenibilità e l’avvento di nuove…
TravelTelling: Nuove Strategie di Storytelling per Ristoranti e Hospitality
Che lo storytelling del food, e in particolare quello dei brand ristorante, necessiti di un rinnovamento è ormai un dato di fatto. Le storie familiari risultano spesso monotone e ripetitive, con una banale enfasi sui piatti e qualche riferimento, di tanto in tanto, al rispetto…
Olio Extra Vergine di Oliva nei Ristoranti Italiani: Nuove Frontiere e Opportunità
L’olio extra vergine d’oliva è un ingrediente prezioso nelle cucine degli italiani e degli abitanti del bacino del Mediterraneo, ma anche sul desco delle aziende ristorative del nostro paese. Eppure i consumatori conoscono poco il prodotto oleario e i ristoratori continuano a vedere l’olio come…
Giornata della Ristorazione 2024: Ode alla Cultura dell’Ospitalità Italiana
Le prime brezze primaverili si fanno annunciatrici di un appuntamento imperdibile per gli amanti della gastronomia e dell’ospitalità: la Giornata della Ristorazione 2024. Un evento straordinario che celebra l’essenza stessa dell’Italia – la sua cucina ricca di tradizioni, la sua convivialità accogliente e la sua…
Tendenze Innovative nella Ristorazione: Tecnologia, Delivery e Automatizzazione
Misurare e cavalcare le tendenze è un’esigenza cruciale, a prescindere dall’ambito merceologico in cui opera la tua azienda. Nel settore della ristorazione e del food, in particolare, è diventata una pratica strategica per lo sviluppo del proprio business. Parliamo delle tendenze legate al digitale, alla…
Rational e il Futuro della Ristorazione tra Sottovuoto e Lotta agli Sprechi
Nel mondo della ristorazione, il futuro andrebbe vissuto come opportunità e non come un ostacolo (il mio ristorante ha sempre fatto così, non vedo perché cambiare), come una chimera (un giorno riusciremo a migliorare e innovare) o una distopia (la robotica sostituirà l’uomo, il nostro…
Trend e Sfide per la Ristorazione del Futuro tra Marketing e Sostenibilità
Analizzare e informarsi sulle tendenze, nuovi format, mode legate al settore di appartenenza è parte fondamentale dell’analisi di mercato che ogni impresa deve compiere, in ogni momento del suo ciclo di vita e di sviluppo. La ristorazione non fa eccezione. Parliamo di tendenze nella comunicazione,…
Horeca Channel Italia: Comunicare il Food in un Mondo Sostenibile
Parlare di sostenibilità, corredo valoriale del ristorante e del produttore food è indispensabile, ma il rischio del Green Washing è sempre dietro l’angolo. Per comunicare la sostenibilità occorre viverla, soprattutto formarsi e informarsi. Chiediamo come e con quali strumenti a → Giuseppe Rotolo, founder e…