~ Commenta per primo

Digital CookBook: Come Cambia il Libro di Ricette

Libro di Ricette Digitale: Food App & News

Food App & Techno News prende spunto e racconta l’evoluzione delle nostre abitudini quotidiane, grazie alla tecnologia e ai nuovi dispositivi.

Oggi raccontiamo come stanno mutando i classici › Libri di Ricette.

Libri di Ricette? Su iPad Grazie

Ne hanno fatta di strada i Ricettari, libri presenti nelle librerie e vicino ai fornelli di tutte le case del mondo.

Dall’Antica Roma, con le ricette postume del leggendario Mario Gavio Apicio, 10 libri dove regnano sovrani i condimenti, ai voli del medievale Liber de Coquina, di autori ignoti e in 2 volumi che presagiscono già gli indici dei moderni ricettari. Per arrivare al Rinascimento con Maestro Martino da Como, Cristoforo di Messisbugo, Domenico Romoli e poi al Seicento, con Giovanni Vialardi ma soprattutto con il leggendario Pellegrino Artusi, che rivoluzionerà linguaggio e stile del narrar di ricette di cucina.

Per approdare ai manuali contemporanei e ricettari Cult nelle rispettive nazioni, scritti da nomi di rilievo:

e mille altri, che restano nell’immaginario di ciascuno di noi.

Cookbook nell’Era Web 2.0

Ci siamo spostati inevitabilmente dalle vetrine delle librerie al Web. Sempre più innamorati del Food, i lettori seguono:

  • cuochi/e non professioniste che si destreggiano (talvolta goffamente) tra pentolame e forni in trasmissioni TV
  • Reality con chef cattivissimi che vessano aspiranti cuochi—molto più divertenti le recenti parodie!  :)
  • proliferare di variegati Food Blog

Spopola sulle mensole di ogni cucina il Libro di Ricette su iPad.

Una nuova generazioni di autori, cuochi famosi o scrittori di manualistica, si sta cimentando nella creazione di App e ebook, con ricettari fantasiosi. Ricchi di esperienze interattive, con tutorial, video e utili tool tipo lista della spesa, i Digital Cookbook ci stupiscono soprattutto in comodità.

L’iPad, con custodia simile a un leggio, è il dispositivo più pratico, durante la creazione di piatti e le sperimentazioni tra le padelle.

Eccone alcuni esempi geniali.

This is a Cookbook

Max e Eli Sussman, 2 fratelli assai creativi, offrono consigli naturali e legati alla sana alimentazione.

Con il loro ebook This is a cookbook, regalano ricette, consigli, inserti audio, storie e aneddoti utilissimi in cucina.
Tocco di classe: suggerimenti per la play-list da abbinare ai tuoi piatti, con la possibilità di scaricare i pezzi direttamente da iTune.

The Professional Chef

Questo volume è da sempre considerato una Bibbia in USA ed è utilizzato come testo ufficiale al Culinary Institute of America.

La versione digitale è fatta di video tutorial, grafici e splendide illustrazioni fotografiche. Eccellente il sistema di ricerca di ingredienti o ricette. È possibile prendere appunti (digitali) e contrassegnare i piatti preferiti.

Consigli e Note Finali

Certo e-Book e App ricchi di ricette interattive magari non sono il tuo strumento quotidiano di lavoro, ma ti offrono spunti professionali imprescindibili:

  1. confronto con ricette e piatti di culture e stili diversi
  2. spunto per realizzare tu stesso un innovativo libro di ricette per i tuoi clienti
  3. fonte di idee per promuovere il tuo ristorante, in modo innovativo, con le strategie del web marketing

Il nostro desiderio è continuare mostrarti nuove soluzioni tecnologiche per antichi mestieri e vecchi strumenti.

Lascia un commento e suggeriscici nuovi tool da recensire per la nostra rubrica di food app e techno-news. Se sei un produttore contattaci su redazione@comunicazionenellaristorazione.it.

a cura di

Nicoletta Polliotto

Chef di Cucina per Muse Comunicazione®, Web Media Agency specializzata in analisi, pianificazione e realizzazione di progetti di promozione on-line per il Food&Wine, il Turismo e le PMI.

Seguimi su → twitter facebook google+

Articoli che potrebbero interessarti:

Food e TV: Cibo e Cucina dal Web alla Social TV

Tra le techno-novità non si può tacere sugli sviluppi dei mass media classici: carta stampata,...

Food App Dilaganti, arrivano le Piccole Ricette

Food App & Techno News come ogni Martedì sceglie un'App (o una Techno-novità) da provare per...

Cambia Menù… un invito Vegetariano dalla LAV

Bentornati con il primo post di Settembre dopo la breve pausa estiva. Partiamo all'insegna delle...
Subscribe
Notificami
guest

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

0 Commenti
Inline Feedbacks
View all comments