~ Commenta per primo

Digital CookBook: Come Cambia il Libro di Ricette

Libro di Ricette Digitale: Food App & News

Food App & Techno News prende spunto e racconta l’evoluzione delle nostre abitudini quotidiane, grazie alla tecnologia e ai nuovi dispositivi.

Oggi raccontiamo come stanno mutando i classici › Libri di Ricette.

Libri di Ricette? Su iPad Grazie

Ne hanno fatta di strada i Ricettari, libri presenti nelle librerie e vicino ai fornelli di tutte le case del mondo.

Dall’Antica Roma, con le ricette postume del leggendario Mario Gavio Apicio, 10 libri dove regnano sovrani i condimenti, ai voli del medievale Liber de Coquina, di autori ignoti e in 2 volumi che presagiscono già gli indici dei moderni ricettari. Per arrivare al Rinascimento con Maestro Martino da Como, Cristoforo di Messisbugo, Domenico Romoli e poi al Seicento, con Giovanni Vialardi ma soprattutto con il leggendario Pellegrino Artusi, che rivoluzionerà linguaggio e stile del narrar di ricette di cucina.

Per approdare ai manuali contemporanei e ricettari Cult nelle rispettive nazioni, scritti da nomi di rilievo:

e mille altri, che restano nell’immaginario di ciascuno di noi.

Cookbook nell’Era Web 2.0

Ci siamo spostati inevitabilmente dalle vetrine delle librerie al Web. Sempre più innamorati del Food, i lettori seguono:

  • cuochi/e non professioniste che si destreggiano (talvolta goffamente) tra pentolame e forni in trasmissioni TV
  • Reality con chef cattivissimi che vessano aspiranti cuochi—molto più divertenti le recenti parodie!  :)
  • proliferare di variegati Food Blog

Spopola sulle mensole di ogni cucina il Libro di Ricette su iPad.

Una nuova generazioni di autori, cuochi famosi o scrittori di manualistica, si sta cimentando nella creazione di App e ebook, con ricettari fantasiosi. Ricchi di esperienze interattive, con tutorial, video e utili tool tipo lista della spesa, i Digital Cookbook ci stupiscono soprattutto in comodità.

L’iPad, con custodia simile a un leggio, è il dispositivo più pratico, durante la creazione di piatti e le sperimentazioni tra le padelle.

Eccone alcuni esempi geniali.

This is a Cookbook

Max e Eli Sussman, 2 fratelli assai creativi, offrono consigli naturali e legati alla sana alimentazione.

Con il loro ebook This is a cookbook, regalano ricette, consigli, inserti audio, storie e aneddoti utilissimi in cucina.
Tocco di classe: suggerimenti per la play-list da abbinare ai tuoi piatti, con la possibilità di scaricare i pezzi direttamente da iTune.

The Professional Chef

Questo volume è da sempre considerato una Bibbia in USA ed è utilizzato come testo ufficiale al Culinary Institute of America.

La versione digitale è fatta di video tutorial, grafici e splendide illustrazioni fotografiche. Eccellente il sistema di ricerca di ingredienti o ricette. È possibile prendere appunti (digitali) e contrassegnare i piatti preferiti.

Consigli e Note Finali

Certo e-Book e App ricchi di ricette interattive magari non sono il tuo strumento quotidiano di lavoro, ma ti offrono spunti professionali imprescindibili:

  1. confronto con ricette e piatti di culture e stili diversi
  2. spunto per realizzare tu stesso un innovativo libro di ricette per i tuoi clienti
  3. fonte di idee per promuovere il tuo ristorante, in modo innovativo, con le strategie del web marketing

Il nostro desiderio è continuare mostrarti nuove soluzioni tecnologiche per antichi mestieri e vecchi strumenti.

Lascia un commento e suggeriscici nuovi tool da recensire per la nostra rubrica di food app e techno-news. Se sei un produttore contattaci su redazione@comunicazionenellaristorazione.it.

a cura di

Nicoletta Polliotto

Chef di Cucina per Muse Comunicazione®, Web Media Agency specializzata in analisi, pianificazione e realizzazione di progetti di promozione on-line per il Food&Wine, il Turismo e le PMI.

Seguimi su → twitter facebook google+

Articoli che potrebbero interessarti:

Food e TV: Cibo e Cucina dal Web alla Social TV

Tra le techno-novità non si può tacere sugli sviluppi dei mass media classici: carta stampata,...

Food App Dilaganti, arrivano le Piccole Ricette

Food App & Techno News come ogni Martedì sceglie un'App (o una Techno-novità) da provare per...

Buon App(etito) con i Formaggi

Nella Rubrica Food App & Techno News oggi si parla di un alimento appetitoso, amato dagli utenti...
Subscribe
Notificami
guest

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

0 Commenti
Inline Feedbacks
View all comments