Trovare personale nella ristorazione è sempre più difficile, ma il problema non si esaurisce nel recruiting. Oggi un ristorante deve saper attrarre le persone, offrire loro un ambiente di lavoro organizzato, rispettoso e, soprattutto, creare condizioni che le motivino a restare.
Autore: Ilaria Bigliazzi
Director of HR con oltre 20 anni di esperienza nelle risorse umane. Co-autrice del libro Work in Travel.