Raccontiamo spesso di novità e tendenze ai nostri lettori ristoratori, offrendo suggerimenti strategici di restaurant management, sottolineando opportunità e buone pratiche. Vorremmo dar voce a chef e operatori del food, raccogliere il loro punto di vista e raccontare belle storie di successo. Cominciamo oggi con → Pietro Caroli, co-founder di Trippa Milano.
Molti tra chef e ristoratori tendono a predicare bene ma razzolare “meno”. Sostengono quanto il successo del ristorante sia al 50% buona cucina e al 50% ottima accoglienza. La capacità di servire e far stare a proprio agio ogni tipo di ospite: dalla persona di una certa età, chi ha alimentazioni diverse o intolleranze, alle famiglie con bambini. […]
Mi chiamo Chiara Marchi e ho lavorato nel settore caffè per 13 anni. Voglio svelare agli amici di CnR quella che potrebbe essere, attraverso la mia esperienza, una soluzione all’annoso problema della preparazione di un buon caffè al ristorante.
Un’altra intervista ed un’altra esperienza con la rete, all’appuntamento odierno de “La Ricetta del Successo On-Line”. È la Storia di una famiglia che coniuga Tipicità, Territorio ed attenzione alle novità del Web Marketing. Per condividere con noi un sogno. By Muse Comunicazione®. Scopri l’importanza di raccontare buone “Storie”: Intervista a Beppe Maffioli Catturali con le […]
Con Davide qualche tempo fa parlavamo delle difficoltà di Comunicazione e Marketing che si riscontrano nel settore della ristorazione ed ospitalità, ed eccomi qui a scrivere proprio di ciò, dato che le mie due anime professionali sono proprio queste: faccio il cuoco per una scuola di cucina per più della metà del mio tempo e mi […]
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