Siamo convinti che il Museo del cibo rappresenti un luogo importante per un territorio, crocevia di storia, cultura, arte e vis antropologica. Occasione, come molte volte raccontato, di ispirazione e di stimolo per gli imprenditori food di una destinazione. Per comprendere come i musei siano intersezione di turismo, produzione agro-alimentare e salvaguardia culturale, confrontiamoci con […]
Produzione e trasformazione sono due aspetti rilevanti nella catena del cibo. Il ristoratore non può prescindere dal prodotto, soprattutto quando parliamo di Pasta Italiana. Scopriamone le varie sfaccettature, e le connessioni tra i vari elementi della filiera dell’accoglienza gastronomica, con → Amelia Cuomo, CEO di Pasta Cuomo.
La ristorazione italiana è centrale nella nostra offerta enogastronomica, insieme alle experience, alle botteghe di qualità, a cantine, frantoi, aziende agricole, agli eventi del food e ai musei del gusto. Percorsi divenuti i principali attrattori per le destinazioni turistiche del nostro paese. Ne parliamo con un valido interlocutore → Mauro Carbone, ex-direttore ATL Langhe Monferrato […]
Il nostro patrimonio agroalimentare e vitivinicolo, unito alla tradizione gastronomica e dell’ospitalità, è ambasciatore del Made in Italy nel mondo. Attira viaggiatori da ogni angolo del pianeta, desiderosi di vivere la food experience più interessante… È il Turismo Enogastronomico, baby! Oltre a tour ed esperienze, abbiamo individuato anche proposte museali. Ne parliamo con → Anna […]
Siamo molto legati alle proposte italiane dei Musei del Gusto e del Cibo. Capillarmente diffusi i percorsi museali italiani che prendono spunto da tradizione gastronomica, biodiversità ed eccellenze alimentari, eredità etnografiche e della civiltà contadina. Emerge tra tutte l’esperienza di un territorio che del cibo ha fatto la propria bandiera: Parma e la sua provincia. […]
Cibo, vino e le altre eccellenze enogastronomiche italiane sono parte del nostro patrimonio culturale e della nostra eredità territoriale. Fondamentale è individuare una strategia per valorizzare questo tesoro. Da alcuni anni, privati, realtà pubbliche e associazioni hanno compreso quanto possa rivelarsi fruttuosa la creazione di Musei del Gusto e del Cibo in Italia, capaci di […]
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