21 Set 2023 ~ Commenta per primo

Importanza di Pane Bio e Panificazione Tradizionale secondo Mulinum

Importanza di Pane Bio e Panificazione Tradizionale secondo Mulinum

Nell’estate della polemica per i supplementi e i costi eccessivi dei servizi ristorativi, è tornata alla ribalta l’importanza dell’accoglienza e della cura dell’ospite, anche nella proposta del pane e dei prodotti da forno che accompagnano i pasti. Annosa la questione del cestino del pane. Perché non puntare sulla tradizione e la qualità? Parliamone con → […]

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30 Gen 2020 ~ Commenta per primo

Intervista a Mulinum: Da Contadini a Maestri d’Accoglienza

Intervista a Mulinum: Da Contadini a Maestri d’Accoglienza

Sosteniamo con i ristoratori l’importanza di creare reti di imprenditori, colleghi food maker (come anche altre attività sul territorio) e, soprattutto, di determinanti micro influenzatori – i Fornitori. I quali fanno fatica a comunicare e promuovere il loro prodotto. Sta nascendo, però, una nuova generazione di produttori e trasformatori, attenti e sul pezzo, che cercano […]

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