Tutto il mondo è piombato in lockdown, dall’estremo Oriente al nord Europa, dal Mediterraneo agli US. È utile e produttivo confrontarsi con soluzioni, tecnologie, approcci metodologici sperimentati in mercati diversi. Analizziamo, oggi, le soluzioni proposte da una realtà internazionale nel campo della ristorazione digitale. Lo facciamo con → Maria Grazia Vendone, co-founder di Captini e […]
Distanziamento personale, igiene e operazioni di costante sanificazione, prenotazione consigliata, Menù Digitale quasi obbligatorio (l’alternativa, menù stampati usa e getta poco rispettosi dell’ambiente). Questo il panorama dell’esperienza del gusto nell’estate 2020. Confrontiamoci con una realtà che conosce la ristorazione, e l’ha affiancata in questi ultimi complicati mesi, chiacchierando con → Gianfranco Chiaretta, owner di Nettohotel […]
Gradualmente stiamo tornando alla normalità, sempre con un occhio di riguardo alla salute, al benessere di clienti e dipendenti. Le linee guida dettate da Regioni e Governo ci orientano verso il mobile payment e il menù digitale. Relazione rinnovata ma contactless. Ne parliamo oggi con → Darix Contin, imprenditore e progettista di soluzioni digitali, come il […]
Accoglienza ristorativa, turismo, accommodation, tour ed experience. Il comparto che con il food raggiunge il 25% del PIL nazionale è sospeso, fermo, paralizzato a causa dell’emergenza pandemica Covid-19 del nuovo Coronavirus. A questo bisogna sommare la difficoltà a proiettare tempistiche, a breve o medio termine, coinvolgendo anche agenzie di servizi, consulenza, fornitori… Tutta la filiera […]
Quando crei un nuovo piatto per il tuo ristorante, sai di dover puntare su pochi ingredienti dominanti e qualche elemento di contrappunto. Anche il Menù è un ingrediente principale per la tua comunicazione: come strumento di vendita e interfaccia del tuo brand (online, al tavolo o all’esterno del ristorante). Attraverso le sue pagine racconti filosofia e storia del locale, ottimizzi […]
Hai mai pensato con attenzione a come ogni singolo euro, guadagnato o speso nel tuo ristorante, passi attraverso il Menù? Che sia il Menù digitale, presente sul tuo sito web, oppure il cartaceo che i clienti trovano sulla tavola del tuo locale, poco importa. Il menù dovrebbe incontrare i gusti dei clienti e non seguire logiche interne o […]
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