28 Mar 2019 ~ Commenta per primo

MenuNFC: Menù Digitale Multilingua con Allergeni, Ottimizza le Ordinazioni

MenuNFC: Menù Digitale Multilingua con Allergeni, Ottimizza le Ordinazioni

Quando crei un nuovo piatto per il tuo ristorante, sai di dover puntare su pochi ingredienti dominanti e qualche elemento di contrappunto. Anche il Menù è un ingrediente principale per la tua comunicazione: come strumento di vendita e interfaccia del tuo brand (online, al tavolo o all’esterno del ristorante). Attraverso le sue pagine racconti filosofia e storia del locale, ottimizzi […]

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14 Giu 2018 ~ Commenta per primo

Consulente Chef e F&B Manager: Figure Professionali in Espansione

Consulente Chef e F&B Manager: Figure Professionali in Espansione

L’odierna esperienza gastronomica è basata su condivisione di emozioni e valori, nel pieno recupero della dimensione sociale e conviviale. Lo stesso ruolo dello chef sta evolvendo, affiancato da nuove figure professionali manageriali e modelli di business profondamente influenzati. Intervistiamo chi di consulenza, condivisione e confronto ha fatto il suo mestiere → Chef Marco Di Lorenzi.

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13 Apr 2017 ~ Commenta per primo

Menu Design Efficace tra Neuromarketing e Psicologia della Ristorazione

Menu Design Efficace tra Neuromarketing e Psicologia della Ristorazione

Quando crei un nuovo piatto per il tuo ristorante, sai di dover puntare su pochi ingredienti dominanti e qualche elemento di contrappunto. Allo stesso modo il Menù è un ingrediente principale per la tua comunicazione: non solo come strumento di vendita ma come interfaccia del tuo brand (online, al tavolo o all’esterno del ristorante). Attraverso le sue pagine racconti filosofia […]

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15 Dic 2016 ~ Commenta per primo

Guida al Menu Design per Vendere Meglio i Tuoi Piatti

Guida al Menu Design per Vendere Meglio i Tuoi Piatti

Hai mai pensato con attenzione a come ogni singolo euro, guadagnato o speso nel tuo ristorante, passi attraverso il Menù? Che sia il Menù digitale, presente sul tuo sito web, oppure il cartaceo che i clienti trovano sulla tavola del tuo locale, poco importa. Il menù dovrebbe incontrare i gusti dei clienti e non seguire logiche interne o […]

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26 Nov 2015 ~ Commenta per primo

Paradosso dei Menù Bambini Poco Salutari in Ristorante

Paradosso dei Menù Bambini Poco Salutari in Ristorante

Seguiamo la comunicazione di molti alberghi e ristoranti e su 2 punti insistiamo, spesso incontrando le resistenze del ristoratore: ottimizzazione del Food Cost – anche attraverso la lotta agli sprechi alimentari – e proposta di un Menù Bambini più originale, family oriented.

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