Intervista a Paolo Mati: Creatore del Ristorante con Orto
A noi piace dare spazio alle voci dei protagonisti del food: ora un giornalista, ora una blogger, lo chef, il consulente. È giunta l’ora di confrontarci con il Ristoratore, figura centrale nelle aziende di somministrazione di alimenti e bevande. Oggi incontriamo un imprenditore di successo, toscano, eccelettico, rivoluzionario → Paolo Mati, che sembra aver preso alla lettera […]
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