05 Ott 2023 ~ Commenta per primo

Pasta Fresca e Prodotti Surgelati per la Ristorazione HoReCa di Alta Qualità

Pasta Fresca e Prodotti Surgelati per la Ristorazione HoReCa di Alta Qualità

Quando si parla di prodotto surgelato sono tutti pronti a torcere il naso. In realtà, nell’ottica della selezione di ingredienti di qualità, di ottimizzazione degli standard produttivi, di controllo igienico-sanitario del materiale da lavorare, può avere enormi vantaggi. Affrontiamo il tema delicato, con attenzione agli aspetti tecnici e con professionalità, insieme a → Andrea Bino, […]

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21 Set 2023 ~ Commenta per primo

Importanza di Pane Bio e Panificazione Tradizionale secondo Mulinum

Importanza di Pane Bio e Panificazione Tradizionale secondo Mulinum

Nell’estate della polemica per i supplementi e i costi eccessivi dei servizi ristorativi, è tornata alla ribalta l’importanza dell’accoglienza e della cura dell’ospite, anche nella proposta del pane e dei prodotti da forno che accompagnano i pasti. Annosa la questione del cestino del pane. Perché non puntare sulla tradizione e la qualità? Parliamone con → […]

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29 Giu 2023 ~ Commenta per primo

Scegliere Farina e Ingredienti di Qualità può Determinare il Successo del Ristorante

Scegliere Farina e Ingredienti di Qualità può Determinare il Successo del Ristorante

Ci soffermiamo spesso sulla rilevanza del marketing, della comunicazione e del management del locale ma non si può trascurare l’importanza, per il successo del tuo ristorante, di un’accurata selezione delle materie prime, come ad esempio la farina. Nella scelta del fornitore è fondamentale condividere scelte e valori. Incontriamo a tal proposito → Gianluca Pasini, amministratore […]

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