04 Mag 2023 ~ Commenta per primo

Formazione per la Ristorazione Italiana con i Magazine del Mondo HoReCa

Formazione per la Ristorazione Italiana con i Magazine del Mondo HoReCa

La formazione permanente è una necessità. Competenze e abilità vanno sempre nutrite attraverso istruzione, aggiornamento e costante informazione, anche nel mondo della ristorazione. Scopriamo fonti di pratiche, nozioni e letture utili per il nostro settore con l’aiuto di → Giuseppe Rotolo, founder e direttore Horeca Channel Italia.

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10 Nov 2022 ~ Commenta per primo

Alta Formazione e Master in Accademia a Soccorso di Ospitalità e Ristorazione

Alta Formazione e Master in Accademia a Soccorso di Ospitalità e Ristorazione

Da decenni si sostiene come sia impellente riformulare competenze e strategie nel mondo dell’accoglienza turistica e ristorativa, anche grazie alla formazione. Purtroppo, il panorama formativo italiano è poco evoluto e senza picchi di eccellenza. È complesso evolvere e aggiornarsi, anche quando si è già all’interno del mondo del lavoro dell’ospitalità. Parliamone con → Giancarlo Carniani, […]

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13 Feb 2020 ~ Commenta per primo

Ristorazione: Come Trovare lo Staff Giusto e Formare il Personale?

Ristorazione: Come Trovare lo Staff Giusto e Formare il Personale?

Quando incontro ristoratori e albergatori, colgo alcune similitudini e punti di contatto: la consapevolezza del valore della formazione e la ricerca ricorrente e affannosa di collaboratori, in sala,in cucina, in reception. Il turnover dello staff dell’accoglienza turistica e ristorativa è elevatissimo, con picchi insostenibili nelle strutture stagionali. Come destreggiarsi, trovare e formare un personale di […]

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17 Gen 2019 ~ Commenta per primo

Eventi Food 2019 per Ristorazione e Accoglienza

Eventi Food 2019 per Ristorazione e Accoglienza

Partendo dalla centralità di Formazione, Aggiornamento e Informazione, tre ambiti di approvvigionamento e spunti di crescita aziendale per il tuo ristorante, condividiamo una ricerca con relativo elenco dei principali eventi e fiere di settore, tra food, ristorazione e accoglienza. Segnalaci altri appuntamenti importanti, per mantenere insieme la nostra lista di fiere e seminari aggiornata.

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25 Mag 2017 ~ Commenta per primo

Intervista a Cibiamoci Festival 2017: Cultura Digitale del Food [update]

Intervista a Cibiamoci Festival 2017: Cultura Digitale del Food [update]

[Aggiornamento post evento all’intervista del → 23 Febbraio 2017] Buona parte delle nostre giornate è dedicata allo studio e all’aggiornamento, anche per lo sviluppo di alcuni nostri servizi: Speech a festival e seminari, Lezioni in aziende food, turistiche e della ristorazione, Percorsi Formativi in ogni evento di qualità, con l’obiettivo di far crescere la cultura digitale […]

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23 Mag 2013 ~ Commenta per primo

Come Imparare a Fare Ristorazione con Oscar Galeazzi

Come Imparare a Fare Ristorazione con Oscar Galeazzi

Un altro Giovedì all’insegna della ricerca de la Ricetta del Successo On-line, tracce e percorsi per migliorare la promo-comunicazione e per ottimizzare le performance del tuo Ristorante. Come spesso capita, parliamo di formazione e aggiornamento, questa volta con un’intervista a uno degli autori di manuali per ristorazione e food&beverage più noti in Italia → Oscar Galeazzi.

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