L’attenzione del pubblico per il tema dello Spreco Alimentare si espande, la sensibilità ai temi legati alla sostenibilità cresce e la questione giunge sulle tavole degli operatori. Anche quelli di accoglienza e ristorazione. Parole come “No Waste” e ”Lotta agli Sprechi” entrano a far parte di vocabolari identitari e di comunicazione dei brand. Verifichiamone lo […]
Parlare di Food Waste, rispetto per il cibo e il pianeta è oggi sempre più attuale e di tendenza. Cerchiamo, però, di definire quanto possa essere utile e fruttuosa la lotta agli sprechi alimentari, nella quotidianità del tuo ristorante. Scopriamo opportunità e innovazioni nell’applicazione della nuova legge n. 166/16 che favorisce e premia il recupero degli […]
Il tema è scottante e attuale. Gli slogan NoWaste, Abbasso il FoodWaste, Stop agli Sprechi Alimentari pervadono il web e i media di tutto il mondo. Entità e urgenza del problema sono evidenti. I centri ricerca oscillano sul dato ma il pianeta spreca tra 1/3 e la metà del cibo mondiale, mentre 800 milioni di […]
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