04 Feb 2021 ~ Commenta per primo

Ristoranti in Crisi? Affini fa Tris da Green Pea a Torino

Ristoranti in Crisi? Affini fa Tris da Green Pea a Torino

In periodo di crisi della ristorazione, forzato dall’emergenza Covid-19 e dalle necessarie disposizioni per il contenimento della pandemia, c’è chi ha scelto comunque di investire. Racconteremo alcune di queste storie, come testimonianza di resistenza, fiducia, crescita e innovazione. Un bentornato al nostro ospite → Davide Pinto, co-owner del Gruppo Affini di Torino.

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21 Gen 2021 ~ Commenta per primo

Tendenze 2021 per Food e Ristorazione Italiana

Tendenze 2021 per Food e Ristorazione Italiana

L’abitudine a elaborare buoni propositi per l’anno che ci aspetta è solitamente affiancata da analisi, previsioni su tendenze e nuovi movimenti. L’unione di questi due aspetti può aiutarci ad affrontare la ripresa della ristorazione, settore ferito dalla pandemia e poco avvezzo a prevenire e controllare il futuro. Facciamolo insieme, analizzando i trend 2021.

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27 Set 2018 ~ Commenta per primo

Food Maker e Produttori Alimentari Italiani in Vetrina su Foodscovery

Food Maker e Produttori Alimentari Italiani in Vetrina su Foodscovery

L’esaltazione della cucina e dei prodotti italiani è oramai pratica quotidiana. Si blatera di biodiversità, di antiche sapienze in colture, trasformazione e produzione alimentare. Si incensa il food maker italiano, si evoca il Made in Italy agro-alimentare… ma non si fa nulla per proteggerne identità, salvaguardarne immagine, ottimizzarne commercializzazione e distribuzione in Italia e nel […]

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05 Apr 2018 ~ 2 Commenti

Guida Pratica di Digital Food Marketing per la Ristorazione

Guida Pratica di Digital Food Marketing per la Ristorazione

  Abbiamo riflettuto, molto, prima di scrivere un secondo libro dedicato alle opportunità del digitale per i ristoratori. La ristorazione in Italia cresce ma non brilla, faticando ad abbracciare il “futuro”. Metà degli italiani scrive recensioni e cerca il locale da Mobile. Più di 4 milioni ordinano con il food delivery e il 70% vorrebbe prenotare […]

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09 Nov 2017 ~ Commenta per primo

Marketing del Gusto: Guida Utile alle Imprese della Ristorazione

Marketing del Gusto: Guida Utile alle Imprese della Ristorazione

Il food pervade le nostre vite: TV, pubblicità, radio, libri, web e social network. Affinché l’impresa che vende (o serve) cibo possa emergere, deve acquisire strumenti marketing per progettare comunicazione e promozione a regola d’arte. Per imparare a diventare impresa, anche digitale, abbiamo un consiglio: scegli libri di qualità, come Marketing del Gusto. La guida completa […]

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20 Lug 2017 ~ Commenta per primo

Intervista a Ernesto Boschiero: Alta Formazione per Imprese e Ristoratori

Intervista a Ernesto Boschiero: Alta Formazione per Imprese e Ristoratori

Da secoli professionisti e imprese si riuniscono e cercano di fare squadra per affrontare con maggiore forza i problemi, valorizzare le proprie istanze e consolidare le proprie posizioni nel tessuto sociale cui appartengono. Oggi il compito è assegnato a sindacati, gruppi consortili e alle associazioni di categoria. Queste istituzioni hanno compreso che una cultura d’impresa […]

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