CnR / Digital Food e Web Marketing per Ristoranti

Le nostre interviste sono frutto di incontri importanti, a volte casuali. Come la storia di questa breve chiacchierata con un volto noto della TV, Giulia Innocenzi (vegetariana), che prossimamente condurrà su Rai 2 un nuovo programma dedicato agli allevamenti intensivi. Incontro favorito da una ricerca su nuovi libri da consigliare a chef e foodies, pubblicata poche settimane fa, nella quale suggerivamo il suo ultimo lavoro editoriale → Tritacarne.

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Riprendiamo a parlare di scelte alimentari che spesso, come nel caso della celiachia, sono una necessità. Ci affacciamo oggi al mondo vegetariano, tra decisioni ambientaliste, animaliste e salutiste che la ristorazione italiana deve accogliere con interesse e non più relegare a scelta di nicchia. Con il 10% della popolazione italiana che ha abbracciato l’alimentazione vegetariana […]

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Dicembre è il mese tutto dedicato a preparare bilanci, disegnare resoconti, individuare i Top Trend, indicare errori strategici e grandi trovate dell’anno che sta per concludersi. In Comunicazione nella Ristorazione siamo abituati a non restare con il collo torto verso il passato, desideriamo guardare avanti, essere positivi e propositivi. Quindi nell’odierna puntata de La Ricetta del Successo on-line […]

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Bentornati con il primo post di Settembre dopo la breve pausa estiva. Partiamo all’insegna delle tante novità redazionali. Innanzi tutto verrà conservata la mini-rubrica del Martedì, con le pillole di Food App & Techno News, che riparte con l’intervento odierno, e naturalmente la storica rubrica: Ricetta del Successo On-line del Giovedì… ma preparatevi all’arrivo di sorprendenti notizie che inizierò […]

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