Come affrontare un viaggio senza glutine evitando di rimanere a digiuno? Il modo più efficace, oggi, è seguire i consigli di Food App che aiutano celiaci e affetti da gluten sensitivity a mangiare, viaggiare e scegliere prodotti senza glutine, adatti alle loro esigenze.
Negli ultimi mesi sono moltiplicati gli articoli, eventi e programmi televisivi dedicati ai Menù Gluten Free. Ti chiederai: perché? In soli due anni, dal 2012 al 2014, i celiaci sono aumentati del 15%, contando 172.197 casi in Italia. Cos’è esattamente la Celiachia? Facciamo un po’ di chiarezza…
Affrontiamo un tema assai dibattuto nel settore ristorativo sia all’estero sia in Italia: la ristorazione per celiaci e intolleranti. Nei precedanti articoli, parlando di Intolleranze alimentari, Celiachia e prodotti Gluten Free, i vostri commenti e domande hanno fatto emergere il bisogno di indicazioni chiare su queste tematiche e sulla normativa vigente in Italia. Ne parliamo […]
Negli ultimi anni sono aumentate in numero esponenziale le persone che manifestano intolleranze alimentari o soffrono di celiachia. Il mercato del Food ha così subito un cambiamento sulla gamma dei prodotti alimentari: i ristoranti non possono restarne indifferenti. Spunti di lavoro e di riflessione su RistoHotel, Mangiando in Hotel, una sintesi strategica verso un mercato […]
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