19 Nov 2020 ~ Commenta per primo

RestWorld: Cerca e Valuta Nuovo Staff per il tuo Locale

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Previsioni di FIPE e FIEPET parlano di perdita in fatturato e personale operativo, di locali e ristoranti che chiuderanno. Lo staff di un’attività di ristorazione è il cuore del successo di un’impresa. Probabile che il primo obiettivo del comparto ristorazione, ora, non sia rinfoltire l’organigramma. Occorre, però, prepararsi a un Risorgimento del settore. Ne parliamo […]

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31 Mar 2016 ~ Commenta per primo

Business e Antropologia Applicati al Food Marketing

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Abbiamo iniziato a parlare di → Antropologia, caratterizzata da un approccio olistico e comparativo che ci permette di affrontare lo studio del marketing e, in senso più ampio, dell’economia intesi come relazioni fra persone, merci e organizzazioni. L’antropologia ci aiuta a individuare e chiarire quei fattori che formano la cornice culturale all’interno della quale la […]

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