11 Mar 2021 ~ Commenta per primo

Biodiversità, Risorsa Creativa e Risposta alla Crisi della Ristorazione

Biodiversità, Risorsa Creativa e Risposta alla Crisi della Ristorazione

Comunicazione e distribuzione dell’offerta sono passaggi complessi. La novità risiede nello sviluppo del ristorante che fa leva su valori veri, come la Biodiversità. Selezionare il fornitore giusto, le materie prime in sintonia con le visioni del locale… Come fare? Scopriamo sentieri alternativi in agricoltura con → Alessio Gennari, membro di Manna Organic Italia.

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27 Lug 2017 ~ Commenta per primo

Quanto è FICO Eataly World: Disneyland della Biodiversità Alimentare

Quanto è FICO Eataly World: Disneyland della Biodiversità Alimentare

Molti si ergono a difensori della Cucina Italiana e del Made in Italy, criticandone le goffe – e spesso fraudolente – imitazioni straniere. Siamo, però, consapevoli che senza attenzione e salvaguardia della nostra biodiversità non potrebbe esistere nulla di tutto ciò? La coesistenza in uno stesso ecosistema di diverse specie animali e vegetali, crea un equilibrio […]

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