CnR | Web Marketing per Ristoranti

Accoglienza ristorativa, turismo, accommodation, tour ed experience. Il comparto che con il food raggiunge il 25% del PIL nazionale è sospeso, fermo, paralizzato a causa dell’emergenza pandemica Covid-19 del nuovo Coronavirus.

A questo bisogna sommare la difficoltà a proiettare tempistiche, a breve o medio termine, coinvolgendo anche agenzie di servizi, consulenza, fornitori… Tutta la filiera dell’ospitalità. Ne discutiamo oggi con → Giuliano Vita, co-founder di Dishcovery.

Continua a leggere

Questo irreale periodo di crisi da emergenza pandemica e blocco delle attività produttive – soprattutto dell’accoglienza e della somministrazione – ci hanno costretto a riflettere, studiare e ribaltare i nostri approcci lavorativi e le stesse visioni aziendali.

Da un lato s’improvvisano nuove soluzioni per distribuire i nostri prodotti e servizi, dall’altro si cerca di rivalorizzare la relazione umana con i clienti, lavorando così sulla reputazione. Ne discutiamo oggi con → Valentina Quattro, Portavoce di Tripadvisor Italia.

Continua a leggere

Nel 2019 il valore del mercato online del food delivery è stato di 560 milioni di euro. Al ritmo di crescita attuale, nel 2020 il valore sarà di 900 milioni e nel 2021 di 1,45 miliardi di euro. Queste le parole di Matteo Sarzana, general manager di Deliveroo in Italia.

La consegna del cibo a domicilio sta per raggiungere nuove frontiere. Parliamo di ristoranti digitali e di dark kitchen con → Marco Mottolese, CEO & cofounder Foorban.

Continua a leggere

Si parla molto di turismo eno-gastronomico. Cibo e soprattutto vino che divengono i principali attrattori di un territorio, di una destinazione turistica. Raro, però, è che un evento sia strutturato scientemente intorno ai bisogni di uno specifico target di turisti… Scopriamo l’esperienza di Agliano Terme nel cuore del Piemonte.

Ne parliamo oggi con → Andrea Faccio, vicesindaco di Agliano Terme e portavoce del Barbera Fish Festival.

Continua a leggere

Il tema degli sprechi alimentari è impellente, attuale e condiviso da molti ospiti e clienti dei nostri ristoranti, per interesse e passioni.

Una legge molto evoluta è stata approvata in Italia: la Legge n. 166/16. Cosa è stato fatto da allora? Nei ristoranti italiani trapela una maggiore coscienza degli operatori? Si è innestato l’insperato processo virtuoso?

Ne parliamo oggi con → Marco Lei, co-founder di reBOX.

Continua a leggere