La Ricetta del Successo

Scopri nuove idee per promuovere e migliorare le entrate del tuo ristorante. Articoli, Interviste e Recensioni propongono spunti, riflessioni, consigli e utili strategie per provare e applicare tecniche del Digital Marketing alla Ristorazione e al Food.

28 Mar 2019 ~ Commenta per primo

MenuNFC: Menù Digitale Multilingua con Allergeni, Ottimizza le Ordinazioni

MenuNFC: Menù Digitale Multilingua con Allergeni che Ottimizza le Ordinazioni

Quando crei un nuovo piatto per il tuo ristorante, sai di dover puntare su pochi ingredienti dominanti e qualche elemento di contrappunto.

Anche il Menù è un ingrediente principale per la tua comunicazione: come strumento di vendita e interfaccia del tuo brand (online, al tavolo o all’esterno del ristorante). Attraverso le sue pagine racconti filosofia e storia del locale, ottimizzi il fatturato, vendi le tue prelibatezze.

Panorami rinnovati fanno coppia con strumenti aggiornati. Intervistiamo oggi → Davide Danise e Riccardo Tonon, co-founder di MenùNFC®, nuovo sistema per la gestione di Menù Digitali.

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19 Mar 2019 ~ Commenta per primo

BTO 2019 Firenze, Evento Sempre più Food Oriented

BTO 2019 Firenze: Evento Sempre più Food

La Formazione in Italia non fa certo rima con Evoluzione. Si stenta a vendere libri, la comunicazione professionale B2B è frammentaria, old-style, parziale, intessuta di banalità e fake news.

Non brillano per innovazione neanche fiere, seminari ed eventi formativi. Molti di questi dedicati a turismo, accoglienza, ristorazione e Food&Wine stentano a cambiare, ostinandosi a proporre speech con la verità in tasca, venditori di elisir di eterna giovinezza e lunga vita, fotocopie di eventi ormai sbiadite.

Qualche eccezione c’é…

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07 Mar 2019 ~ Commenta per primo

Digital Strategy per il Ristorante: Organizza e Controlla

Digital Strategy per il Ristorante: Organizza e Controlla

La strategia è un piano d’azione, di lungo termine, volto a raggiungere obiettivi ben precisi attraverso strumenti specifici. Quando ci muoviamo nell’ambito di una strategia digitale, siamo portati a pensare che questa riguardi il meccanismo di produzione e pubblicazione di contenuti sui principali social media. In realtà, dobbiamo aprire i nostri orizzonti verso scenari più ampi.

Gli strumenti di Digital Strategy da adottare per raggiungere i nostri obiettivi sono molteplici e, talvolta, non li prendiamo neppure in considerazione. Scopriamo come individuarli e applicarli alla ristorazione.

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28 Feb 2019 ~ Commenta per primo

DMT – Digital Marketing Turismo: Nuova Collana della Hoepli Editore

DMT - Digital Marketing Turismo: Nuova Collana Hoepli Editore

L’editoria in Italia è in crisi: quotidiani sempre meno letti, libri che vacillano in vendite e in rilievo, come fonti di ispirazione, informazione, formazione e aggiornamento.

Crediamo con forza, nonostante tutto, nell’importanza del libro come veicolo di confronto e di stimolo alla crescita, all’affinamento dei propri talenti, capacità professionali e umane. Per questo ho scelto di essere autore di manuali e, da oggi grazie a Hoepli, direttore di una nuova collana dedicata al Turismo Digitale, convergente e ospitale.

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14 Feb 2019 ~ Commenta per primo

Food Reality TV: il Format 4 Ristoranti Migliora la Ristorazione Italiana?

Food Reality TV: il Format 4 Ristoranti Migliora la Ristorazione Italiana?

Dai palinsesti della tv generalista ai canali tematici, la grande abbuffata di programmi dedicati al cibo e alla cucina non sembra placarsi, con format in bilico tra reality e talent show in un continuo pantagruelico All-You-Can-Eat comunicativo. Stars, starlettes, principianti allo sbaraglio, nonne, mamme, improbabili modelle con toque blanche… Tutto quanto fa spettacolo.

Esistono poi programmi in cui ristoranti di vari territori vengono analizzati, testati, messi alla prova e consigliati. Hell’s Kitchen, Cucine da Incubo, 4 Ristoranti di Alessandro Borghese. Questi sono davvero utili al ristoratore italiano?

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