CnR / Web e Digital Food Marketing per Ristoranti

Riprendiamo le nostre rassegne settimanali, dopo il break estivo, tornando su temi utili per il mondo della ristorazione e le imprese del food. Iniziamo da un pilastro fondamentale: la Brand Identity.

Come si traducono le linee strategiche di un brand del food in linguaggi attuali e in strumenti utili per il proprio pubblico? Scopriamolo con l’aiuto di → Raquel Bravo, marketing director di TheFork.

Ci soffermiamo spesso sulla rilevanza del marketing, della comunicazione e del management del locale ma non si può trascurare l’importanza, per il successo del tuo ristorante, di un’accurata selezione delle materie prime, come ad esempio la farina.

Nella scelta del fornitore è fondamentale condividere scelte e valori. Incontriamo a tal proposito → Gianluca Pasini, amministratore delegato del Molino Pasini.

Reddito di cittadinanza, giovani fannulloni, nuovi mestieri senza spessore (come l’influencer e il creatore di contenuti digitali). Queste e altre le motivazioni di comodo e “bislacche” che giustificano la carenza di personale nel turismo e nella ristorazione.

Sono queste le sole e vere cause di un fenomeno assai difficile da arginare? Oggi ne parliamo con → Luca Lotterio, CEO e co-founder di Restworld.

Che svolgere il ruolo di ristoratore non fosse un gioco da ragazzi lo avevamo ampiamente compreso. Esistono obblighi e attenzioni particolari nei confronti degli ospiti, essendo il ristorante un pubblico esercizio.

Il ristorante deve assumersi anche la responsabilità civile nel caso avvengano incidenti o imprevisti. Analizziamo caso per caso, con → Alessandro Klun, esperto di diritto per la ristorazione.

In un mondo dominato dalla comunicazione compulsiva delle immagini dei piatti e delle lavorazioni delle ricette, dallo storytelling che svela segreti, tecniche di cottura e preparazione, come difendersi dalle copie e dai plagi o tutelare il brand ristorante e i suoi prodotti?

È possibile brevettare gli elementi che compongono il brand o le opere dello chef? Scopriamolo con → Alessandro Klun, esperto di diritto per la ristorazione.

Non si placano i racconti dei media sul tema dei Metaversi, applicati anche al mondo del food. Compreso che si dovrà convivere sempre più con l’Intelligenza Artificiale e che questa può rivelarsi uno strumento utile e prezioso, se usato con giudizio.

Scopriamo se e come si potrà mangiare nel mondo virtuale con l’aiuto di → Simone Puorto, esperto di diritto per la ristorazione.