La Ricetta del Successo

Strategie di Digital Marketing per Food e Ristorazione. Scopri nuove idee per promuovere e migliorare le entrate del tuo ristorante. Articoli, Interviste e Recensioni propongono spunti, riflessioni, consigli.

15 Feb 2024 ~ Commenta per primo

Legge Massari: Premio per Chef e Maestri dell’Arte Culinaria Italiana

Il ruolo di Chef e Maestri Pasticceri sta cambiando enormemente: la valorizzazione della loro figura professionale, dell’eccellenza prodotta e rappresentata è riconosciuta in molti paesi europei.

Per estendere questo riconoscimento e valorizzare ulteriormente l’arte della cucina italiana, entra in gioco una proposta di legge, definita Massari. Parliamone con → Alessandro Klun, specialista di diritto per la ristorazione.

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08 Feb 2024 ~ Commenta per primo

Come Gestire le Social Crisis in Ristorante e il Diritto di Critica Online

Come Gestire le Social Crisis in Ristorante e il Diritto di Critica Online

Assistiamo quotidianamente al diffondersi di una comunicazione digitale aggressiva, volta a criticare, giudicare più che ad argomentare o trasmettere pensieri e informazioni.

Come difendersi da commenti ingiusti, aggressioni online ed esplosioni di vere e proprie social crisis? Chiediamolo a → Alessandro Klun, specialista di diritto per la ristorazione.

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01 Feb 2024 ~ Commenta per primo

Come Comunicare il Vino in Ristorante e Promuovere il tuo Locale

Come Comunicare il Vino in Ristorante e Promuovere il tuo Locale

Presentazione, vendita e comunicazione del vino in ristorante sono di fondamentale importanza. In Italia, con la sua tradizione di produzione vitivinicola e di eccellenze enogastronomiche, è imperativo.

Wine Storytelling: come raccontare il vino nelle strutture di somministrazione, valorizzando la sua attrattività? Chiediamolo a → Susana Alonso, wine marketer, formatrice e sommelier.

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25 Gen 2024 ~ Commenta per primo

Ristorazione Sostenibile, dai Percorsi di Certificazione alla Comunicazione

Ristorazione Sostenibile dai Percorsi di Certificazione alla Comunicazione

L’operatore della ristorazione può trovarsi confuso di fronte alla miriade di soluzioni e proposte in merito ai percorsi di certificazione per la sostenibilità – forma di garanzia e sigillo di sicurezza per il nostro ospite su impegno, qualità e professionalità.

Con quale criterio scegliere, valorizzare e comunicare un processo di certificazione? Chiediamolo a → Elena Viani, socia fondatrice di ACTA.

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18 Gen 2024 ~ Commenta per primo

Comunicazione Food e Brand Storytelling tra Ingredienti e Social Media

Comunicazione Food e Brand Storytelling tra Ingredienti e Social Media

Indaghiamo spesso la relazione tra offerta, identità del locale e narrazione utilizzata nella comunicazione food. Raccomandiamo coerenza e armonia, ma non sempre l’esito è quello consigliato.

Come comunicare, oltre al ripetitivo storytelling, sui social media, per rendere il tuo ristorante attrattivo e interessante? Chiediamolo a → Paola Di Giambattista, Food & Hospitality Specialist.

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11 Gen 2024 ~ Commenta per primo

Ristorazione e Panificazione: Fusione tra Cucina e Grano al Casa Mazzucchelli

Ristorazione e Panificazione: Fusione tra Cucina e Grano al Casa Mazzucchelli

Negli ultimi mesi abbiamo parlato spesso di panificazione, prodotti da forno dolci e salati, in relazione con il mondo della ristorazione. Riteniamo sia un ambito interessante e promettente, decisamente in fermento.

Si può coniugare l’arte bianca e il prodotto lievitato all’alta ristorazione, elevando il pane a un ruolo più centrale? Chiediamolo a → Aurora Mazzucchelli, chef e patron di Casa Mazzucchelli, neo ristorante stellato.

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