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04 Apr 2024 ~ Commenta per primo

Trend e Sfide per la Ristorazione del Futuro tra Marketing e Sostenibilità

Trend e Sfide per la Ristorazione del Futuro tra Marketing e Sostenibilità

Analizzare e informarsi sulle tendenze, nuovi format, mode legate al settore di appartenenza è parte fondamentale dell’analisi di mercato che ogni impresa deve compiere, in ogni momento del suo ciclo di vita e di sviluppo. La ristorazione non fa eccezione. Parliamo di tendenze nella comunicazione, marketing e proposte gastronomiche per ristoratori e pizzaioli, con → […]

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08 Feb 2024 ~ Commenta per primo

Come Gestire le Social Crisis in Ristorante e il Diritto di Critica Online

Come Gestire le Social Crisis in Ristorante e il Diritto di Critica Online

Assistiamo quotidianamente al diffondersi di una comunicazione digitale aggressiva, volta a criticare, giudicare più che ad argomentare o trasmettere pensieri e informazioni. Come difendersi da commenti ingiusti, aggressioni online ed esplosioni di vere e proprie social crisis? Chiediamolo a → Alessandro Klun, specialista di diritto per la ristorazione.

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01 Feb 2024 ~ Commenta per primo

Come Comunicare il Vino in Ristorante e Promuovere il tuo Locale

Come Comunicare il Vino in Ristorante e Promuovere il tuo Locale

Presentazione, vendita e comunicazione del vino in ristorante sono di fondamentale importanza. In Italia, con la sua tradizione di produzione vitivinicola e di eccellenze enogastronomiche, è imperativo. Wine Storytelling: come raccontare il vino nelle strutture di somministrazione, valorizzando la sua attrattività? Chiediamolo a → Susana Alonso, wine marketer, formatrice e sommelier.

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25 Gen 2024 ~ Commenta per primo

Ristorazione Sostenibile, dai Percorsi di Certificazione alla Comunicazione

Ristorazione Sostenibile, dai Percorsi di Certificazione alla Comunicazione

L’operatore della ristorazione può trovarsi confuso di fronte alla miriade di soluzioni e proposte in merito ai percorsi di certificazione per la sostenibilità – forma di garanzia e sigillo di sicurezza per il nostro ospite su impegno, qualità e professionalità. Con quale criterio scegliere, valorizzare e comunicare un processo di certificazione? Chiediamolo a → Elena […]

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07 Dic 2023 ~ Commenta per primo

Natale 2023 e Sostenibilità: Come Promuovere le Festività

Natale 2023 e Sostenibilità: Come Promuovere le Festività

La comunicazione digitale è sempre più guidata da due fondamentali coordinate: un forte corredo valoriale – governato dall’attenzione alla sostenibilità ambientale – e la convergenza tra online e offline, soprattutto grazie agli eventi. Tra i periodi più attesi e promettenti per il business della ristorazione troviamo le festività natalizie. Confrontiamoci con utili consigli di professionisti del […]

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30 Nov 2023 ~ Commenta per primo

Musei del Cibo di Parma: Terra, Cibo e Destinazione Turistica

Musei del Cibo di Parma: Terra, Cibo e Destinazione Turistica

Siamo convinti che il Museo del cibo rappresenti un luogo importante per un territorio, crocevia di storia, cultura, arte e vis antropologica. Occasione, come molte volte raccontato, di ispirazione e di stimolo per gli imprenditori food di una destinazione. Per comprendere come i musei siano intersezione di turismo, produzione agro-alimentare e salvaguardia culturale, confrontiamoci con […]

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