Archivio » Notizie e Attualità

15 Set 2022 ~ Commenta per primo

Pagamenti Digitali al Bar e in Ristorante: Obbligo od Opportunità?

Pagamenti Digitali al Bar e in Ristorante: Obbligo od Opportunità?

È entrato in vigore un Decreto che attiva l’obbligo di possesso e utilizzo di POS per pagamenti digitali nei pubblici esercizi. In realtà, la legislazione su questi temi è lunga e complessa. Chiediamo un parere definitivo al nostro collaboratore → Alessandro Klun, esperto di diritto per la ristorazione.

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08 Set 2022 ~ Commenta per primo

Turismo Italiano fa Rima con Esperienza Gastronomica

Turismo Italiano fa Rima con Esperienza Gastronomica

Coldiretti lo aveva preannunciato all’inizio dell’estate 2022: sarà l’anno del turismo enogastronomico, con l’esborso dei viaggiatori a tavola corrispondente a 1/3 dell’intera spesa turistica. E sempre di più il cibo diventa esperienza e occasione per conoscere il territorio. Vediamo dati, tendenze e opportunità con la massima esperta di turismo del cibo e del vino in […]

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14 Lug 2022 ~ Commenta per primo

Triangolo Amoroso tra Olio EVO, Turismo e Ristorazione

Triangolo Amoroso tra Olio EVO, Turismo e Ristorazione

Oleoturismo e food experience legate all’olio. Grande attenzione dal mondo della somministrazione a un ingrediente prezioso, connotante del territorio e di uno stile di proposta gastronomica. Il tema è sempre più caldo e stuzzicante per i nostri lettori ristoratori. Affrontiamo il topic con un esperto versatile e creativo → Luigi Caricato, giornalista, scrittore, editore e […]

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26 Mag 2022 ~ Commenta per primo

Turismo Enogastronomico: Esperienze tra Museo e Ristorante

Turismo Enogastronomico: Esperienze tra Museo e Ristorante

Il nostro patrimonio agroalimentare e vitivinicolo, unito alla tradizione gastronomica e dell’ospitalità, è ambasciatore del Made in Italy nel mondo. Attira viaggiatori da ogni angolo del pianeta, desiderosi di vivere la food experience più interessante… È il Turismo Enogastronomico, baby! Oltre a tour ed esperienze, abbiamo individuato anche proposte museali. Ne parliamo con → Anna […]

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19 Mag 2022 ~ Commenta per primo

Mancanza di Personale in Ristorante: Individuare e Valorizzare Nuovi Talenti

Mancanza di Personale in Ristorante: Individuare e Valorizzare Nuovi Talenti

Il problema della carenza di personale nel settore della ristorazione e del turismo (mancano 250mila posti di lavoro), in concomitanza con una altalenante ripresa post-pandemica, ha raggiunto livelli preoccupanti. Si addossano colpe a intere generazioni oppure a provvedimenti governativi di protezione alle categorie più fragili. Cerchiamo, invece, di compiere un’analisi precisa con l’aiuto del gruppo di lavoro […]

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03 Mar 2022 ~ Commenta per primo

Musei del Cibo alla Scoperta del Meraviglioso Food District di Parma

Musei del Cibo alla Scoperta del Meraviglioso Food District di Parma

Siamo molto legati alle proposte italiane dei Musei del Gusto e del Cibo. Capillarmente diffusi i percorsi museali italiani che prendono spunto da tradizione gastronomica, biodiversità ed eccellenze alimentari, eredità etnografiche e della civiltà contadina. Emerge tra tutte l’esperienza di un territorio che del cibo ha fatto la propria bandiera: Parma e la sua provincia. […]

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