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27 Giu 2019 ~ Commenta per primo

Carne Vegetale New Trend: Sbanca in Borsa e Sbarca in Italia

Carne Vegetale New Trend: Sbanca in Borsa e Sbarca in Italia

Impossible Burger e Beyond Meat sono due brand che producono carne non carne (o meglio: carne vegetale) e cavalcano alla perfezione le nuove tendenze alimentari del mangiar sano e del veganesimo, riscuotendo successi finanziari e di vendite. Ora sono arrivati anche in Italia. Come sempre, complici i media sempre a caccia di titoli sensazionalistici, condivisioni social […]

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16 Mag 2019 ~ Commenta per primo

Ruolo e Figura dello Chef: Come Sta Cambiando?

Ruolo e Figura dello Chef: Come Sta Cambiando?

In era Green Marketing, molti brand del cibo hanno adottato strategie di promozione legate ai valori dell’eco-sostenibilità, per compiacere utenti e clienti scrupolosi, attenti, sempre alla ricerca di informazioni e spunti etici partecipati. Il segreto? Proporre un Life Style sano e rispettoso, facile da condividere, impronta marketing, forse modaiola ma dal forte apporto di contenuto. […]

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07 Mar 2019 ~ Commenta per primo

Digital Strategy per il Ristorante: Organizza e Controlla

Digital Strategy per il Ristorante: Organizza e Controlla

La strategia è un piano d’azione, di lungo termine, volto a raggiungere obiettivi ben precisi attraverso strumenti specifici. Quando ci muoviamo nell’ambito di una strategia digitale, siamo portati a pensare che questa riguardi il meccanismo di produzione e pubblicazione di contenuti sui principali social media. In realtà, dobbiamo aprire i nostri orizzonti verso scenari più […]

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24 Gen 2019 ~ 2 Commenti

Tendenze Food 2019 e Nuove Idee per la Ristorazione

Tendenze Food 2019 e Nuove Idee per la Ristorazione

A ogni inizio d’anno si susseguono articoli e commenti zeppi di buoni propositi, wishlist, previsioni, proiezioni, premonizioni e anticipazioni delle tendenze. Anche Il cibo è “vittima” di questa abitudine consolidata. Per non essere da meno, abbiamo stilato un nostro elenco di tendenze 2019 legate a cibo e ristorazione, nelle sue varie sfaccettature: micro-trend alimentari, nuovi format […]

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20 Dic 2018 ~ Commenta per primo

3 Idee Trasversali per Migliorare la Gestione del Ristorante 2019

3 Idee Trasversali per Migliorare la Gestione del Ristorante 2019

Personalmente e professionalmente a fine anno chiudiamo un ciclo, facendo bilanci. Come è andato il nostro lavoro? Quali obiettivi abbiamo raggiunto? Capita anche a te che gestisci un ristorante o un locale di somministrazione, non è forse vero? Fare consuntivi è un ottimo spunto per costruire nuove prospettive per l’anno che verrà, con l’intento di […]

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