Archivio » Marketing

13 Feb 2020 ~ Commenta per primo

Ristorazione: Come Trovare lo Staff Giusto e Formare il Personale?

Ristorazione: Come Trovare lo Staff Giusto e Formare il Personale?

Quando incontro ristoratori e albergatori, colgo alcune similitudini e punti di contatto: la consapevolezza del valore della formazione e la ricerca ricorrente e affannosa di collaboratori, in sala,in cucina, in reception. Il turnover dello staff dell’accoglienza turistica e ristorativa è elevatissimo, con picchi insostenibili nelle strutture stagionali. Come destreggiarsi, trovare e formare un personale di […]

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06 Feb 2020 ~ Commenta per primo

Pizza in «Tellia» alla Romana: Intervista a Enrico Murdocco Pizza Chef Torinese

Pizza in «Tellia» alla Romana: Intervista a Enrico Murdocco Pizza Chef Torinese

Invitiamo, costantemente, a riflettere sulla definizione della tua offerta ristorativa, sul posizionamento del brand e sulla proposta gastronomica. Street food, ristorazione informale ma sfiziosa e di qualità, esigenza di mangiare o semplicemente vivere piccole emozioni del gusto, portano a una verticalizzazione della proposta… E al successo di creatori di piatti semplici ma ricchi di tradizione […]

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30 Gen 2020 ~ Commenta per primo

Intervista a Mulinum: Da Contadini a Maestri d’Accoglienza

Intervista a Mulinum: Da Contadini a Maestri d’Accoglienza

Sosteniamo con i ristoratori l’importanza di creare reti di imprenditori, colleghi food maker (come anche altre attività sul territorio) e, soprattutto, di determinanti micro influenzatori – i Fornitori. I quali fanno fatica a comunicare e promuovere il loro prodotto. Sta nascendo, però, una nuova generazione di produttori e trasformatori, attenti e sul pezzo, che cercano […]

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16 Gen 2020 ~ Commenta per primo

Trend Alimentari 2020: Cosa Troveremo nel Piatto?

Trend Alimentari 2020: Cosa Troveremo nel Piatto?

Il 2019 si è appena concluso tra bilanci, previsioni e micro trend dietro l’angolo, unito all’eco delle consacrate festività natalizie. Con un gruppo di specialisti abbiamo indagato, ancor più da vicino, i nuovi Trend Alimentari 2020. Ti anticipiamo cosa troverai nel piatto per l’anno appena iniziato.

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14 Nov 2019 ~ 2 Commenti

DFMLab: Corsi di Marketing Digitale per Food e Accoglienza

DFMLab: Corsi di Marketing Digitale per Food e Accoglienza

Ignorare nuovi strumenti e strategie, trascurare i propri sistemi di relazione, comunicazione, promozione e distribuzione vendite, può rivelarsi un costo di gran lunga superiore alla necessaria formazione, del management e dei collaboratori, nelle imprese di ristorazione. È fondamentale aggiornarsi, informarsi e formarsi su nuove opportunità – dalla partecipazione a gruppi di discussione o eventi dedicati, ai […]

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