Archivio » Corsi e Formazione

27 Gen 2022 ~ Commenta per primo

Eventi Food 2022, Festival e Fiere Turismo in Italia

Eventi Food 2022, Festival e Fiere Turismo in Italia

Gli eventi food per il 2022, fiere e festival dedicati all’accoglienza turistica non hanno ancora vita facile, causa restrizioni legate al Covid-19. Gli eventi in presenza conservano un’attrattiva irraggiungibile ma sono costrette a traslocare online. Nascono anche incontri Phygital (ibridi: online e offline). Contiamo sul tuo aiuto per tenere costantemente aggiornato l’elenco di eventi food […]

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25 Nov 2021 ~ Commenta per primo

5 Idee Geniali per il Natale 2021 di Chef, Ristoratori e Somministratori

5 Idee Geniali per il Natale 2021 di Chef, Ristoratori e Somministratori

Le feste natalizie rappresentano un periodo impegnativo per Chef, somministratori, produttori food & wine sommersi tra produzione e vendita. Soprattutto ora che il Cibo è divenuto uno dei doni più gettonati e gli italiani sempre più avvezzi ad acquistare pranzi o cene di Natale online (41% – dati report PayPal). Gli operatori di settore meritano […]

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18 Feb 2021 ~ Commenta per primo

Locali in Crisi? Obiettivo Bar Punta sulla Formazione

Locali in Crisi? Obiettivo Bar Punta sulla Formazione

Abbiamo parlato molto di ristoranti stand alone e alberghieri. Non possiamo trascurare i locali di somministrazione: Bar, Caffetterie, locali serali. Mondo confuso e travolto dalla pandemia. Racconteremo alcune di queste storie, come testimonianza di resistenza, di crescita e innovazione. Un benvenuto agli ospiti odierni → Francesco, Chiara e Ivan ideatori del team Obiettivo Bar.

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07 Gen 2021 ~ Commenta per primo

Eventi Food 2021 in Italia: Fiere Phygital su Cibo e Accoglienza

Eventi Food 2021 in Italia: Fiere Phygital su Cibo e Accoglienza

Dopo l’Epifania «…che tutte le feste si porta via», è nostra tradizione proporre un primo elenco degli eventi 2021 dedicati a food e accoglienza. Il periodo di lockdown legato al Covid-19 ha costretto a interrompere e rinviare molti appuntamenti o proporne un’edizione online (Phygital). Contiamo sul tuo aiuto per mantenere la lista costantemente aggiornata, soprattutto […]

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13 Feb 2020 ~ Commenta per primo

Ristorazione: Come Trovare lo Staff Giusto e Formare il Personale?

Ristorazione: Come Trovare lo Staff Giusto e Formare il Personale?

Quando incontro ristoratori e albergatori, colgo alcune similitudini e punti di contatto: la consapevolezza del valore della formazione e la ricerca ricorrente e affannosa di collaboratori, in sala,in cucina, in reception. Il turnover dello staff dell’accoglienza turistica e ristorativa è elevatissimo, con picchi insostenibili nelle strutture stagionali. Come destreggiarsi, trovare e formare un personale di […]

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09 Gen 2020 ~ Commenta per primo

Eventi Food 2020: Fiere in Italia su Ristorazione e Accoglienza

Eventi Food 2020: Fiere in Italia su Ristorazione e Accoglienza

Come tradizione, anche quest’anno ti proponiamo un elenco di prelibati eventi dedicati a cibo e accoglienza, utili per la ristorazione e gli operatori di settore. Dal 20 febbraio 2020, l’evento pandemico del Covid-19 ha reso impossibile la realizzazione di molti eventi del food, scivolati nell’anno successivo oppure realizzati online. Contiamo sul tuo aiuto per mantenere […]

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