Archivio » Case History

28 Set 2023 ~ Commenta per primo

Six Senses il Brand Luxury che Punta su Sostenibilità e Benessere a Roma

Six Senses il Brand Luxury che Punta su Sostenibilità e Benessere a Roma

Sostenibilità e accoglienza un binomio sempre più inscindibile, in un mondo travolto da crisi economiche, sanitarie e sociali e punteggiato da eventi legati ai cambiamenti climatici. Sogniamo un mondo in cui le PMI, oltre a un referente marketing e comunicazione, posseggano un incaricato all’ottimizzazione e controllo della sostenibilità aziendale. Parliamone con → Federico Catalioto, Curatore […]

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21 Set 2023 ~ Commenta per primo

Importanza di Pane Bio e Panificazione Tradizionale secondo Mulinum

Importanza di Pane Bio e Panificazione Tradizionale secondo Mulinum

Nell’estate della polemica per i supplementi e i costi eccessivi dei servizi ristorativi, è tornata alla ribalta l’importanza dell’accoglienza e della cura dell’ospite, anche nella proposta del pane e dei prodotti da forno che accompagnano i pasti. Annosa la questione del cestino del pane. Perché non puntare sulla tradizione e la qualità? Parliamone con → […]

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07 Set 2023 ~ Commenta per primo

TheFork e la Nuova Brand Identity che Riconnette le Persone a Tavola

TheFork e la Nuova Brand Identity che Riconnette le Persone a Tavola

Riprendiamo le nostre rassegne settimanali, dopo il break estivo, tornando su temi utili per il mondo della ristorazione e le imprese del food. Iniziamo da un pilastro fondamentale: la Brand Identity. Come si traducono le linee strategiche di un brand del food in linguaggi attuali e in strumenti utili per il proprio pubblico? Scopriamolo con […]

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29 Giu 2023 ~ Commenta per primo

Scegliere Farina e Ingredienti di Qualità può Determinare il Successo del Ristorante

Scegliere Farina e Ingredienti di Qualità può Determinare il Successo del Ristorante

Ci soffermiamo spesso sulla rilevanza del marketing, della comunicazione e del management del locale ma non si può trascurare l’importanza, per il successo del tuo ristorante, di un’accurata selezione delle materie prime, come ad esempio la farina. Nella scelta del fornitore è fondamentale condividere scelte e valori. Incontriamo a tal proposito → Gianluca Pasini, amministratore […]

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06 Apr 2023 ~ Commenta per primo

Macchine da Caffè: Quali e Come Usarle in Ristorante

Macchine da Caffè: Quali e Come Usarle in Ristorante

C’è un antico adagio che recita così: «Non mangiare dove dormi (hotel) e non prendere il caffè dove mangi (ristorante)». Il caffè, però, è un rito… E non solo per gli italiani. Con le macchine giuste e addestramento si può proporre un eccellente coffee time, anche al ristorante. Intervistiamo chi propone un’ottima soluzione → Elisa […]

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26 Gen 2023 ~ Commenta per primo

Trippa – Trattoria Milano: Storie di Successo dei Ristoratori Italiani

Trippa – Trattoria Milano: Storie di Successo dei Ristoratori Italiani

Raccontiamo spesso di novità e tendenze ai nostri lettori ristoratori, offrendo suggerimenti strategici di restaurant management, sottolineando opportunità e buone pratiche. Vorremmo dar voce a chef e operatori del food, raccogliere il loro punto di vista e raccontare belle storie di successo. Cominciamo oggi con → Pietro Caroli, co-founder di Trippa Milano.

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