Archivio » Case History

13 Giu 2019 ~ Commenta per primo

Ristorante Palazzo Petrucci: Storia di un Brand Name

Ristorante Palazzo Petrucci: Storia di un Brand Name

Anche Luxury Resort e Ristoranti di alta cucina, in Italia, spesso rivelano scarsa attenzione per le strategie digitali e un approccio approssimativo all’identità di marca. Come raccontato da «The Italian Data Flavour», 1° report sul livello di digitalizzazione della ristorazione di qualità, realizzato alla fine del 2018 dalla Fiera di Bolzano. Fortunatamente, esistono casi virtuosi […]

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06 Giu 2019 ~ Commenta per primo

FUD Bottega Sicula: Paladini della Ristorazione Semplice e Autentica

FUD Bottega Sicula: Paladini della Ristorazione Semplice e Autentica

Perché la ristorazione italiana è così vacillante, spesso incapace di capitalizzare il proprio successo o ha difficoltà a strutturarsi in un format replicabile ed esportabile su territorio italiano o altrove? Anche i casi di successo nascono da un guizzo, da un colpo di genio e non da un concept che si cristallizza in progetto. Emergono, […]

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14 Feb 2019 ~ Commenta per primo

Food Reality TV: il Format 4 Ristoranti Migliora la Ristorazione Italiana?

Food Reality TV: il Format 4 Ristoranti Migliora la Ristorazione Italiana?

Dai palinsesti della tv generalista ai canali tematici, la grande abbuffata di programmi dedicati al cibo e alla cucina non sembra placarsi, con format in bilico tra reality e talent show in un continuo pantagruelico All-You-Can-Eat comunicativo. Stars, starlettes, principianti allo sbaraglio, nonne, mamme, improbabili modelle con toque blanche… Tutto quanto fa spettacolo. Esistono poi programmi […]

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02 Nov 2017 ~ Commenta per primo

Intervista allo Chef Matteo Contiero e la sua Cucina di Montagna

Intervista allo Chef Matteo Contiero e la sua Cucina di Montagna

I più giovani, probabilmente, non ricorderanno il famoso slogan pubblicitario di qualche anno fa: «Col caffè di montagna, il gusto ci guadagna!». È risuonato recentemente nella mia mente. Alla ricerca di utili casi di studio di professionisti che sperimentano recuperando prodotti del territorio, ricette che affondano le radici nel passato, sistemi di approvvigionamento autentici come […]

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19 Lug 2012 ~ 2 Commenti

Will Allen: Difensore del Buon Cibo tra Vertical Farm e Orti Urbani

Will Allen: Difensore del Buon Cibo tra Vertical Farm e Orti Urbani

La rubrica “La Ricetta del Successo On-line”, passata al giovedì, affronta tematiche di Digital Marketing e Social Networking per ristoratori. Food 2.0, per implementare contatti, migliorare prenotazioni e vendite, seguire le tendenze del mercato, confrontarsi con esperienze e case histories di successo. Il Connubio Cucina & Salute è la tendenza del momento, insieme al ritorno alla […]

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