15 Giu 2017 ~ Commenta per primo

Intervista a GrosMarket SoGeGross: Non solo Prodotto di Qualità

Intervista a GrosMarket SoGeGross: Non solo Prodotto di Qualità

A tutti, clienti e ristoratori, è evidente quanto la qualità del prodotto sia un elemento imprescindibile. Che un’azienda di distribuzione Cash&Carry punti su selezione ampia ed eccellente, non è così scontato. Che poi scommetta anche sui servizi, sulla trasmissione di sapere e know-how e sulla condivisione di valori, sorprende piacevolmente. Abbiamo incontrato il responsabile di un’azienda operante […]

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08 Giu 2017 ~ Commenta per primo

Intervista a Antonio Ferrari: Ristoratore dalla Parte dei Bambini

Intervista a Antonio Ferrari: Ristoratore dalla Parte dei Bambini

Molti tra chef e ristoratori tendono a predicare bene ma razzolare “meno”. Sostengono quanto il successo del ristorante sia al 50% buona cucina e al 50% ottima accoglienza. La capacità di servire e far stare a proprio agio ogni tipo di ospite: dalla persona di una certa età, chi ha alimentazioni diverse o intolleranze, alle famiglie con bambini. […]

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05 Set 2013 ~ Commenta per primo

Assaggi di Futuro: Report sul Food Service 2012–2015

Assaggi di Futuro: Report sul Food Service 2012–2015

Un bentornato a chi è stato in vacanza e un ben rivisto a tutti gli altri che in estate hanno lavorato o si sono impegnati a ripensare e riprogettare la propria vita/lavoro. Ripartiamo con gli appuntamenti della Ricetta del Successo on-line e lo facciamo analizzando alcune prospettive per il futuro del Food – argomento leggero – […]

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