15 Dic 2016 ~ Commenta per primo

Guida al Menu Design per Vendere Meglio i Tuoi Piatti

Guida al Menu Design per Vendere Meglio i Tuoi Piatti

Hai mai pensato con attenzione a come ogni singolo euro, guadagnato o speso nel tuo ristorante, passi attraverso il Menù? Che sia il Menù digitale, presente sul tuo sito web, oppure il cartaceo che i clienti trovano sulla tavola del tuo locale, poco importa. Il menù dovrebbe incontrare i gusti dei clienti e non seguire logiche interne o […]

Continua a leggere

26 Nov 2015 ~ Commenta per primo

Paradosso dei Menù Bambini Poco Salutari in Ristorante

Paradosso dei Menù Bambini Poco Salutari in Ristorante

Seguiamo la comunicazione di molti alberghi e ristoranti e su 2 punti insistiamo, spesso incontrando le resistenze del ristoratore: ottimizzazione del Food Cost – anche attraverso la lotta agli sprechi alimentari – e proposta di un Menù Bambini più originale, family oriented.

Continua a leggere

19 Feb 2015 ~ Commenta per primo

Creare il Menù Perfetto tra Design e Normative: Intervista a Mauro Civiero

Creare il Menù Perfetto tra Design e Normative: Intervista a Mauro Civiero

Ricetta del Successo ospita un collega consulente che le mani ce l’ha in pasta da 30 anni. Affrontiamo il tema complesso e saliente della creazione del Menù, dalle strategie di Menu Engineering al Restaurant Menu Design, fino alle recenti disposizioni normative sull’indicazione degli allergeni nei tuoi piatti. Scoperto sui Social Media, attivo su Linkedin, ti […]

Continua a leggere