12 Gen 2017 ~ Commenta per primo

Intervista a Giulia Innocenzi: Coscienza Vegetariana del Ristoratore

Intervista a Giulia Innocenzi: Coscienza Vegetariana del Ristoratore

Le nostre interviste sono frutto di incontri importanti, a volte casuali. Come la storia di questa breve chiacchierata con un volto noto della TV, Giulia Innocenzi (vegetariana), che prossimamente condurrà su Rai 2 un nuovo programma dedicato agli allevamenti intensivi. Incontro favorito da una ricerca su nuovi libri da consigliare a chef e foodies, pubblicata poche settimane fa, nella quale suggerivamo il suo ultimo lavoro editoriale → Tritacarne.

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10 Dic 2015 ~ Commenta per primo

Raw Food Cuisine: Segreti di Cucina e Alimentazione Utili al Ristoratore

Raw Food Cuisine: Segreti di Cucina e Alimentazione Utili al Ristoratore

Sempre più difficile per il ristoratore anticipare e conoscere le abitudini alimentari del proprio ospite. Allergico al lattosio, intollerante al glutine, vegetariano, vegan, segue una dieta macrobiotica, paleo, dissociata, salta i carboidrati, ricerca proteine originali. Oggi, ospite della community, la food blogger e chef a domicilio Barbara Luisella Rossetti ci introdurrà alle potenzialità e novità del mondo […]

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03 Apr 2014 ~ Commenta per primo

Ristorazione Vegan: Intervista Sorprendente con Equilibrio di Gusto e Salute

Ristorazione Vegan: Intervista Sorprendente con Equilibrio di Gusto e Salute

Parlare di cultura vegana è stato naturale. Dopo il post dedicato alla Celiachia e alla Gluten Sensivity abbiamo inaugurato una nuova stagione di tematiche sulla diversità nelle scelte alimentari, che il ristoratore sensibile e attento ai suoi ospiti non può più tralasciare. Oltre a condividere dati e informazioni utili, diamo il nostro contributo a sfatare […]

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