La Ricetta del Successo

Scopri nuove idee per promuovere e migliorare le entrate del tuo ristorante. Articoli, Interviste e Recensioni propongono spunti, riflessioni, consigli e utili strategie per provare e applicare le tecniche del Web Marketing alla Ristorazione e al Food.

01 Feb 2018 ~ 2 Commenti

12 Ispiranti Tendenze 2018 per il Food e Beverage

12 Ispiranti Tendenze 2018 per il Food e Beverage

Nei primi mesi dell’anno, la tradizione vuole che si preparino buoni propositi, previsioni tra mode e tendenze. La pratica è un po’ abusata ma diamo comunque uno sguardo ai “tumulti” che si preannunciano, per il food e beverage, nel 2018 appena iniziato.

Partiamo dagli Stati Uniti, paese in cui le analisi e i pronostici abbondano. Potrà fornire ispirazione anche per il mercato e la cucina italiana? Continua a leggere

25 Gen 2018 ~ Commenta per primo

Intervista a Deliveroo: Food Delivery a Prova di Futuro

Intervista a Deliveroo: Food Delivery a Prova di Futuro

Ci sono limiti che paiono invalicabili: il tuo ristorante ha 30 tavoli, il tuo locale può accogliere fino a 62 ospiti, la tua cucina può sfornare X coperti a pasto, il tuo fatturato non può crescere più di così. E se cominciassi a pensare “fuori della scatola”, magari portando i tuoi piatti e Menù presso il tuo cliente grazie al food delivery?

Il food delivery raccoglie numeri importanti e anche in Italia si diffonde a macchia d’olio. Ci sono novità interessanti in arrivo. Quali le tendenze 2018? Ne discutiamo con → Matteo Sarzana, general manager Italy per Deliveroo.

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18 Gen 2018 ~ Commenta per primo

Intervista con Wooding Wild Food Lab: Storia di Forager e Ristorazione

Intervista con Wooding Wild Food Lab: Storia di Forager e Ristorazione

Ne abbiamo parlato in più occasioni: il Foraging ci affascina e convince. Il forager raccoglie cibo spontaneo esplorando il territorio selvatico, in ambienti naturali come boschi, montagne, valli, argini e spiagge.

Riconoscere e selezionare quali vegetali siano commestibili e possano fornire un valido nutrimento per l’uomo è la base per un percorso del gusto inaspettato e sostenibile. Formula vincente per l’ospite sensibile ed esigente del tuo ristorante. Ne discutiamo, oggi, con → Valeria Margherita Mosca, creatrice di Wooding.

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11 Gen 2018 ~ Commenta per primo

Intervista con Cruditaly: Tendenze 2018 della Cucina Crudista

Intervista con Cruditaly: Tendenze 2018 della Cucina Crudista

Cucina salutista, alimentazione naturale e crudista, approccio sostenibile. Ormai è un mantra che punteggia la nostra relazione con il cibo. Valuta questi temi per promuovere, valorizzare la tua unicità e per agganciare una più ampia cerchia di nuovi consumatori responsabili.

Tra le tendenze emergono, oltre al vegetarismo e veganismo, il crudismo o Raw Cuisine. Sveliamo i segreti della cucina crudista, poco conosciuta e molto mistificata, con → Anastasia Samaeva, di Cruditaly.

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30 Nov 2017 ~ Commenta per primo

6 Idee Regalo e Libri da Divorare per Natale 2017

6 Idee Regalo e Libri da Divorare per Natale 2017

Natale e tutte le festività che l’evento porta con sé offrono al ristoratore, nel bene e nel male, un incremento di lavoro. In questi giorni è, spesso, impossibile organizzarsi per le consuete idee regalo natalizie: quale dono fare, ricevere o pensare per colleghi e collaboratori?

Partiamo con i consigli di un buon regalo di Natale per lo chef: un Libro o anche due. Proponiamo di seguito alcune recensioni che sapranno ispirarti, per quella che è ormai diventata la tradizione di fine anno anche qui su CnR.

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