Ben trovato al 3° Appuntamento con la mini-guida “La Ricetta del Successo On-line“, curata per questo blog da Muse Comunicazione.

Nelle prime 2 puntate, abbiamo parlato di:

• Importanza del Sito Web per le attività di Ristorazione
• Differenze tra Sito Web Statico e Dinamico + Criteri di Scelta

Oggi ci concentriamo sul concetto di → Brand Reputation On-line…

Sicuro di Sapere “Cosa Dicono” e “Pensano” gli utenti?

Se non l’hai mai fatto è ora di cominciare. Conoscere la Reputazione del Brand On-Line, ossia del “come” e “se” si parla di Te, della tua attività, è oggi essenziale per il successo di qualsiasi tipo di business.

Il Consumatore On-line diventa Protagonista

Grazie alla svolta sociale che internet ha subito negli ultimi anni, i consumatori on-line non svolgono più un ruolo passivo nei confronti delle aziende. La reputazione di un’attività viene oggi influenzata dall’utente/cliente sui Social Network (come Facebook e Twitter), con opinioni, commenti sulla qualità del cibo servito, sul servizio, sulla cortesia e l’accoglienza, suggerimenti su come migliorare.

L’utente produce giornalmente una gran quantità di contenuti “spontanei” (User Genereted Content) che comprende recensioni, articoli su riviste on-line generaliste o specializzate, post su Blog di Ristorazione. Informazioni preziosissime per chi mette il cliente al centro del proprio lavoro.

Monitorare e Governare la Propria Reputazione on-line

È importantissimo intercettare ogni presenza e commento sul Web. Se si parla poco bene o male della tua attività o dei tuoi prodotti, allora è necessario intervenire con tempestività:

• Per capire i motivi della critica o del disagio ed “aggiustare il tiro”
• Rispondere con gentilezza giustificando i propri errori o disattenzioni, magari proponendo soluzioni
• Dimostra di tenere in considerazione i pareri ed i consigli dei tuoi ospiti

Se parlano bene di te, sfrutta queste preziose informazioni a tuo favore. Grida al mondo quanto il tuo ristorante sia apprezzato e che i tuoi clienti tornano sempre volentieri. Usa le enormi potenzialità del web, ma soprattutto del tuo Sito Web, come enorme cassa di risonanza per la tua Brand Reputation… il passa-parola viaggia on-line.

Sempre attento ai dettagli e ai suggerimenti, per imparare e per migliorare: questo è lo straordinario messaggio che dai ai tuoi ospiti e ai tuoi lettori.

Non hai tempo per “Curare” il tuo Brand?… Qualcuno può farlo per Te.

Non è affatto facile seguire e monitorare la tua reputazione on-line, quando giornalmente bisogna preoccuparsi delle mille attività del Ristorante. Non si ha tempo, nè risorse a disposizione… è qui che l’aiuto e la collaborazione di una figura professionale che sviluppi con continuità e metodo questa attività, può fare la differenza.

Anche qui in Muse Comunicazione, guidati dal desiderio di voler diffondere la crescente importanza che la Brand Reputation riveste on-line, proponiamo per l’estate 2010, la SEO Summer Card, con l’obiettivo di offrire un check-up gratuito, per poter formulare,  attraverso un lavoro accurato di analisi della percezione del tuo marchio sul web, un progetto di implemento di visibilità e notorietà on-line. Approfitta anche tu dell’offerta…

• Richiedi FREE la SEO Summer Card… hai tempo fino al 15 Agosto 2010.

Un piccolo “Caso di Successo” on-line

La Spa Resort Antico Casale di Scansano, hotel 4 stelle in Maremma Toscana, con eccellente ristorante tipico maremmano, è frutto di un’accurata analisi della Reputazione On-line e di implementazioni di strategie per indurre e scatenare opinioni, commenti e discussioni sui servizi forniti dalla struttura, tutto ciò che scopriremo prossimamente farà parte delle strategie di Social Networking.

E i tuoi Concorrenti… cosa fanno?

Lo studio della reputazione on-line deve passare anche per la fase di benchmarking, analizzando come si comporta on-line la concorrenza e la reputazione dei tuoi competitor. Questo non vuol dire copiare ciò che fanno gli altri ristoranti, ma semplicemente analizzarne il comportamento di fronte a situazioni analoghe alla tua. Da questo studio si possono imparare molte cose (feedback positivi), ispirandoti alle soluzioni trovate da altri colleghi puoi evitare errori e passi falsi.

Ed ora… Passa all’azione!

Crediamo che questa breve premessa sia servita a far comprendere l’importanza del monitoraggio della Reputazione on-line… Magari stai già chiedendoti da dove bisogna cominciare. Sul web, ovviamente … aiutati con i motori di ricerca, inizia a scandagliare i principali Social Network cercando il nome del tuo Ristorante, naviga su siti, portali, community dedicate alla Ristorazione alla ricerca di commenti, recensioni sulla tua cucina ed i tuoi servizi.

Ma prima, raccomandiamo un’attenta fase analitica che consideri Target, Obiettivi e filosofia della tua attività. In buona sostanza, come sempre occorre unire progettualità a competenza. Anche l’analisi dev’essere fatta con criteri professionali e con l’ausilio di tool e strumenti analitici, che ti consentano di raccogliere ed ordinare tutti i risultati in modo funzionale.

Nella prossima puntata parleremo del “Posizionamento sui Motori” del tuo Sito Web ufficiale e dei fattori che principalmente lo determinano, partendo ovviamente dai contenuti, il vero valore aggiunto per i tuoi utenti on-line.

N.B.: Critica, Commenta e Condividi… questa è Brand Reputation!

Muse Comunicazione è una Web Media Agency specializzata in analisi, pianificazione e realizzazione di progetti di promozione on-line per il Food&Wine e le PMI in genere. Puoi contattarci a info@musecomunicazione.it.

Scusate se insisto nel volervi far aprire un Blog per il vostro ristorante ma credo sia davvero importante! Un esempio viene da questo blog e da quello di Claudia ma anche di quelli di tanti amici che vedo; un Blog è un metodo unico per raccogliere utenti e per creare nuove relazioni, ancora meglio se è un blog aziendale. Pensate che questo blog ha raggiunto le 100 visite al giorno stabili e l’ebook su Facebook ha avuto più di 150 download, sono piccoli risultati ma davvero sensazionali per un blog nato solo sulla passione! Lo stesso vale anche per il Blog di Claudia, ma anche di molti altri Blog e il mio blog aziendale ha visite ancora più numerose e moltissimi clienti lo visitano spesso per rimanere sempre aggiornati sulle nostre novità. Vi elenco oggi dopo aver parlato di perchè crearlo e come promuoverlo di 5 motivi per cui devi averlo:

• Controllo della Conversazione: un blog può essere un ottimo luogo dove gestire le comunicazioni negative e positive che i clienti possono lasciare, all’interno di un vostro blog avete il controllo della conversazione. Potete cancellare(non fatelo mai!!) o comunque controllare, mentre se è in luogo aperto come un forum potreste perdere il controllo.
• Costruite Fiducia: dando contenuti ai vostri utenti facilitate il fatto che credano in voi, se avete un buon rapporto e gli utenti si fidano di voi sarà molto più facile vendere un vostro prodotto o convincerli a venire a trovarli.
• Siete parte della rivoluzione: se aprite un vostro blog oggi sarà molto più facile raccogliere consensi e far vedere che il vostro ristorante è al passo con i tempi, io che sono stato il primo ristorante in Italia ho avuto un grossissimo trust iniziale e è stato preso come esempio in moltissimi casi e moltissimi venivano a trovarci per capire se poi trovavano la stessa innovazione anche nella realtà!
• Un canale di comunicazione perfetto: Un blog può essere un ottimo veicolo di informazioni per informare i vostri clienti delle vostre attività e promuovere vostri nuovi menu, molto meglio ed economico di pubblicità sul giornale o depliant pubblicitari!
• Sono personali: state creando un vero rapporto con i vostri clienti, vi seguiranno, crederanno in voi e molto provabilmente torneranno più spesso da voi oltre a suggerirvi agli amici!

Insomma, correte subito a creare un blog per il vostro ristorante e poi scoprite i migliori metodi per promuoverlo 1 – 2 ! Indicatemi perchè non lo avete ancora aperto o che risultati vi ha portato!

Oggi, dopo molte richieste e ricerche per realizzarlo vi presento ufficialmente il primo ebook su Facebook e la Ristorazione: ” Come promuovere il tuo ristorante du Facebook: Trucchi, guide e consigli per promuoversi sul Social Network più importante del mondo“, più di 30 pagine per scoprire come funziona facebook e come impostare la propria presenza su questo fantastico Social Network!

Una piccola, grande guida per tutti i ristoratori che vogliono promuovere bene e facilemente la propria attività, il nuovo modo di fare marketing nella ristorazione è proprio questo, poco costo e grande resa ma vi servono i consigli giusti! Scopri subito la mia guida gratuita…

Oggi vorrei affrontare la tematica se essere su Facebook è una scelta per un ristorante o se invece è ormai obbligatorio, secondo me esserci è ormai fondamentale perchè raggiungiamo i nostri clienti anche quando sono su uno degli strumenti più utilizzati in Italia, sulle modalità di esserci vi ricordo che sto scrivendo un Ebook su Facebook che sarà pubblicato nei primi giorni del nuovo anno.Quando pensate se inserire o meno il vostro ristorante su Facebook, il mio consiglio è:

Nessun altro vi citerà mai? Siccome questo è scontato è meglio che lo facciano in un luogo in cui anche voi possiate venirne a conoscenza e sfruttare la cosa!

Come vedete nel grafico il 90% degli utenti si fida degli altri utenti, quindi perchè non sfruttare la cosa a vostro favore e far si che i clienti diventino nostri promotori.

Per fare questo dobbiamo però creargli un luogo dove possono parlare tra di loro, e un software specifico può essere molto costoso quindi perchè non sfruttare un luogo gratuito, che già tutti utilizzano per promuovere il loro brand: Facebook!

Essere su facebook non è una scelta, è un dovere…

Oggi volevo segnalarvi un interessante e nuovissimo metodo di promozione per il vostro ristorante. Cibando, un agenzia di Roma ha creato questo interessante progetto per tutti i ristoratori che vogliono proporre il loro ristorante sul Iphone e nel futuro anche su altri dispositivi mobile oltre che web-based. Questo interessante progetto portato avanti dalla Mobatar, già famosa per altri servizi su cellulare, mi è sembrato davvero ottimo anche se solo agli inizi. Scopriamolo nel dettaglio:

Funzioni:

Per ora solo su Iphone ma presto anche su tutti i dispositivi mobile oltre che con una versione web, Cibando, vuole diventare il punto di riferimento per chi cerca un ristorante li vicino; tutti i ristoranti inseriti possono inserire una scheda oltre a tutte le info come il menu e i dati di contatto. I ristoratori che si inseriscono hanno il controllo su tutte le informazioni inserite oltre alle statistiche delle visite e la possibilità di essere trovati più semplicemente. Futura funzione assolutamente interessante la possiblità di mandare un sms a tutti i clienti per tenerli aggiornati per ogni evento.

Cosa, Mi Piace:

La grafica, senza dubbio una delle cose più belle, già aprire un sito cosi mi fa piacere il web

Il sito web è ben fatto anche se per ora è solo per la presentazione dell’applicazione iphone, spero (presto) diventi con le stesse funzioni dell’app, è facile da usare e anche la procedura di registrazione è semplice. Ho scaricato l’app sull’ Iphone e mi sembra ben fatta, semplice e facile da usare ma curata nel dettaglio, logicamente ha ancora qualche problema, ma siamo agli inizi e mi sembra tutto in rapida evoluzione!

Cosa, Non mi piace:

Lasciando stare il fatto che è appena uscita ed ha quindi ancora qualche difettino (ogni tanto va in blocco), la cosa che ho meno apprezzato è il fatto che bisogna per forza pagare per essere inseriti, avrei fatto un inserimento di tutti i ristoranti solo con i contatti e avrei inseirito il pagamento per sbloccare le funzioni in più, altra cosa poco piacevole, ma inevitabile che oggi ha ancora pochi clienti ma se promossa bene può senza dubbio diventare un ottimo punto di riferimento.

Perchè può essere utile hai ristoratori:

Inanzitutto ve l’ho segnalata subito perchè la trovavo molto più interessante di tantissime altre che mi arrivano a costi alti ma senza senso; questa piccola app, fa parte di un progetto ben più ampio che senza dubbio avrà successo nei prossimi mesi e iscriversi oggi può senza dubbio avere dei benefici. Un ristoratore può inserirsi e farsi omaggiare 6 mesi intanto che l’app non ha ancora una massa di utenti minima e godere successivamente dei benefici. Essere presenti su questi nuovi mezzi è molto utile soprattutto perchè i ristoranti inseriti sono ancora pochi e sarete uno dei pochi ristoranti della vostra città. Quindi io lo consiglio, o almeno starei a guardare ma senza dubbio può avere successo!

Conoscete altri progetti interessanti? Altri social-media food che possono essere utili?

Oggi sono al corso di SEO LAB, Face to Facebook, oltre a fare i complimenti all’organizzazione e hai relatori che sono stati davvero esaustivi mi stavo ponendo i benefici che un ristoratore possa avere da Facebook. Abbiamo già analizzato perchè è utile avere una presenza su facebook per un ristorante ma oggi vorrei approfondire ancora meglio i vari aspetti. Prima di tutto essere presenti su facebook non è una scelta ma una necessità, infatti anche contro la nostra volonta qualchè utente comunicherà alla sua comunity di essere stato da noi ed è meglio che questo buzz sia controllato rispetto a non controllarlo e ritrovarsi commenti negativi.Il primo passo ancora prima di registrarsi come azienda è cercare i commenti pre-esistenti e comunicare con le comunity del nostro settore o del nostro targhet, cominciando a farci conoscere porteremo brand awareness al nostro brand.

Dopodiche si pone la scelta più impegnativa, come impostare la propria presenza su Facebook, Pagina, profilo o gruppo?

Il Profilo:

E’ stato pensato per le persone, con strumenti specifici per le persone reali. Ha una viralità media, grazie allo stream sulla home ma non ha possibilità riguardo al branding e alle statistiche dei nostri amici. Punto più negativo è il fatto che essendo contro la policity di google può essere eliminato in qualsiasi momento senza preavviso, sprecando mesi di lavoro. Punto a favore è senza dubbio la possibilità di importare liste di email e richiedere direttamente l’amicizia.

Il Gruppo:

Puo essere un valido strumento anche se ha una viralità bassa, non avendo lo stream sulla home. Può essere utile per sviluppare discussioni o per piccoli gruppi  (visto che a 5000 utenti molte funzioni di disabilitano) e non ha una targhetizzazione degli utenti o statistiche.

La Pagina

E’ lo strumento migliore con moltissime funzioni, anche perchè è stato studiato apposta. Ottimo per lo stream sulla home, le possibilità di branding, di targhetizzazione dei messaggi e delle ottime statistiche. Si integra bene con tutti gli altri strumenti come le applicazioni o l’advertising. E’ senza dubbio la soluzione migliore per una valida presenza su questo social network. Alta Viralità, unico neo a mio parere è l’impossibilità di invitate direttamente fan o importare liste di email, ma più che altro per evitare lo SPAM.

Ottimi esempi di brand forti su facebook sono senza dubbio: Audi e Coca Cola, e ne sto cercando del nostro settore.

Un valido strumento è la fan box, un piccolo box da integrare sul nostro sito per aumentare esponenzialmente i nostir utenti!

Vi interessa questo streaming su facebook? Sto preparando per te un ebook su facebook per i ristoranti!

Oggi vorrei proporvi una nuova idea che mi è balzata nella mente questa settimana, cosa ne dite di creare una galleria dei migliori siti web di ristoranti italiani ed esteri divisi per categoria e facilmente visitabili. Questo per permettere a coloro che nel web ci credono di promuovere il loro locale in cui hanno investito tempo e denaro anche in una directory dei migliori website, questa potrebbe essere usata anche dagli altri ristoratori per poter scovare nuove idee per il sito web del loro ristorante, ma anche come esempio e case history per le media agency.

Siccome la creazione di questa directory mi porta via un po di tempo, vorrei capire se potreste essere interessati a una opurtunità del genere, visto che statistiche alla mano ho visto che molti hanno cliccato sui siti dei ristoranti consigliati vorrei un vostro parere se investire o meno in questa nuova features?

• Ricetta del Mese - Proponete alcuni piatti storici del vostro locale o ricette particolarmente interessanti, otterrete molti lettori interessati e nuovo traffico ma non andate in competizione con i blog di cucina perchè sono tantissimi.
• Create dei contest o delle iniziative in cui ci sia in premio qualcosa e per il quale i vostri clienti devono fare qualche cosa, usate l’immaginazione!
• Coltivate relazioni con altri blogger del settore, è il metodo migliore per avere nuove persone che parlano di noi e magari anche nuovi clienti
• Segnalate gli articoli che parlano di voi o dove siete intervenuti, sviluppate la curiosita dei vostri lettori con una piccola area stampa
• Utilizzate i social network come facebook, twitter e flickr ( ma anche quelli di settore), vi porteranno nuove visite e seguirete i vostri lettori anche sui loro social preferiti
• Cita altri blogger, dopo qualche segnalazione vedranno le vostre visite in entrata e vi noteranno parlando di voi
• Fai un intervista, soprattutto con blogger famosi che segnaleranno l’intervista sul loro blog e vi porteanno molto traffico
• Ultimo ma non meno importante scrivete Guest Post, articoli vostri su altri blog, vi porteranno visite e vi farete conoscere, potete farlo anche qui, su questo blog.

E voi che strategie usate? Il vostro blog è visitato o no?

• Cercate di essere utili: fornite notizie utili e interessanti che possono servire hai vostri clienti, non state scrivendo un comunicato stampa per dire quanto siete bravi
• Comunica e usa ciò che sei bravo a fare, se sei appassionato di ricette sempre nuove condividile con la tua comunity; se ti piace fare i video di come le prepari focalizzati su quello
• Usa i social networking, non solo facebook, scopri dove sono i tuoi clienti e seguili che sia vinix, delicius o twitter
• Elimina le distrazioni di grafica troppo pesante e accattivante e inutili plughin che fanno di tutto, il blog va letto non è il sito che deve emozionare.
• Usate strumenti di fidelizzazione come la ricetta del mese e contest di cucina
• Commentate anche ciò che accade fuori dal vostro ristorante, ciò che però può interessare non i risultati del campionato
• Commentate sui blog simili o che parlano di voi vi farete conoscere e apprezzare

Voi quali segreti usate per promuovere il vostro blog?