E’ vero molti ristoratori in questo periodo sono nel pieno della stagione, ma io invece sono nel pieno delle vacanze . Lavorando in un settore più tradizionale della ristorazione in questo periodo siamo chiusi e anche io mi farò un pò di giorni di vacanza per prepararmi a un settembre molto pieno; per questo anche il blog si fermerà tutto il mese di agosto e torneremo a parlare dal primo di settembre.

Grazie a tutti voi che ci seguite assiduamente e grazie ai patner come Muse Comunicazione, Buone Vacanze a tutti!

Oggi vi volevo presentare la prima collaborazione, sono davvero onorato di poter annunciare che questo blog collabora con Muse Comunicazione, un’agenzia focalizzata sulla promozione on-line delle PMI e in particolare dei Ristoranti.

Muse Comunicazione cura e progetta in modo meticoloso la stesura di contenuti on-line.

Perché di Contenuti?
Perché l’utente ora vuole essere informato ed affascinato con delle storie e non intontito con slogan e pillole indorate!

Perché On-line?
Perché, per esempio nel settore Turismo, il 90% dei viaggiatori, quindi degli utenti di questo mercato, fa info-commerce, cioè si informa online. E il 43% compra online! In Italia, non in Svezia o negli USA. E il Food&Wine sta crescendo a vista d’occhio.

Perciò segnatevi l’appuntamento ogni Martedì sul Blog, per scoprirne delle belle…

Muse Comunicazione progetta e realizza:

• Siti Web Usabili
• Campagne Web Marketing
• Uffici Stampa On-line
• Uffici Stampa Tradizionali

per i settori Hotellerie, Food&Wine, Benessere, operando con 3 sedi in Piemonte, Toscana e Abruzzo.

Davvero una bellissima realtà, che ci aiuterà a capire come promuovere meglio i nostri Ristoranti attraverso un articolo settimanale che proverà a raccontarci casi reali di Ristoranti di successo ma anche piccole guide su come promuoversi al meglio! Tutto comincerà da martedi prossimo con il primo articolo in cui ci racconteranno un po’ di loro e cominceranno già a darci qualche consiglio… cosa ve ne pare? Vi piace come nuova collaborazione?

N.B.: Se foste esperti di un settore o voleste contribuire vi ricordo che potete scrivere un guest post o contattarmi e crearvi addirittura un appuntamento settimanale!

Con un tempismo perfetto, ben 20 giorni dopo il capodanno volevo fare gli auguri per il nuovo anno a tutti i lettori del blog e fare un pò di riflessioni su quello vecchio oltre ad alcune previsioni su quello nuovo. Arrivati alla fine dell’anno bisogna infatti fare un piccolo bilancio e prospettare il futuro!

Bilancio del 2009:

Siamo partiti nella seconda metà dell’anno, inizialmente con un articolo al giorno, che si è trasformato in un giorno si giorno no che è diventato un quando capita , mi piacerebbe moltissimo scrivere tutti i giorni ma tra lavoro, università e vita è davvero complicato! Senza dubbio ciò che mi ha stupito è stato il fatto di essere riuscito a creare una piccola comunity di persone interessate all’argomento e che fino a prima non avevano mai pensato a queste cose.

Inizialmente ero l’unico blog che parlava di qeste cose, quasi in contemporanea è nato Cameriere a gogo e tanti altri si stanno aggiungendo piano piano! Sono comunque felice di aver aperto questa nicchia che si sta sviluppando e si sta dimostrando davvero molto interessante; purtroppo non essendo il mio lavoro principale faccio davvero fatica a seguirlo e svilupparlo come vorrei

I risultati però sono stati ottimi, senza nessun tipo di promozione abbiamo raggiunto una media di 50 visite al giorno distribuite sui 50 articoli scritti fino ad ora, con un tempo medio di oltre 6 minuti, un ottimo risultato per un piccolo esperimento casalingo!

Buoni Propositi del 2010:

Inanzitutto ho deciso di scrivere un articolo ogni martedi e ogni giovedì, credo che due articoli a settimana possano essere una buona media per un blog così specifico e in cui ogni articolo è una mini-guida per migliorare il proprio ristorante. Oltre al web-marketing, voglio approfondire anche altri temi di marketing classico e di gestione del proprio ristorante visto che sto svolgendo, in particolare in uno dei miei due ristoranti, una vera e propria rivoluzione per la qualità e l’organizzazione.

Oltre alla tampistica sto preparando un ebook su facebook e altri piccoli libri elettronici che vogliono essere dei piccoli manuali per tutti i ristoratori che vogliono promuovere efficacemente il loro locale, ma con la volontà di essere poca teoria e tanta pratica

Inoltre voglio attivare e ampliare la collaborazione con i fornitori dei ristoranti, come è successo per il caso dei programmi di gestione dei ristoranti o per cibando, tra l’altro proprio per i programmi di gestione si stanno aprendo ottime oppurtunità che dovrebbero avvenire in settimana. Inoltre sto compiendo dei piccoli test per capire come i ristoratori si muovono in rete che potrete trovare online tra qualche settimana!

Ultima ma non ultima mi piacerebbe creare un corso dal vivo sul web marketing nella ristorazione, ho già alcuni relatori e sto pensando all’esatta organizzazione, vi potrebbero interessare?

Direi che per quest’anno potrebbero bastare, cosa ve ne pare? Quale è quello che vi può più interessare o che non c’è e vi piacerebbe che sviluppassi?

Buon Natale a tutti i lettori del Blog!

Davide

Qualcuno dice che fare il ristoratore è un mestiere facile,soprattutto visto che ormai qualsiasi calciatore ha un ristorante, io invece credo sia fondamentale la passione ma anche il pensare diversamente, il think different che fa si che il nostro ristorante sia pieno mentre quello affianco è vuoto, perchè ognuno di noi, nel suo piccolo deve innovare e creare cose nuove, diverse! Come questa storica campagna della Apple di qualche anno fa… prima che la apple fosse quella di oggi!

Oggi sono al corso di SEO LAB, Face to Facebook, oltre a fare i complimenti all’organizzazione e hai relatori che sono stati davvero esaustivi mi stavo ponendo i benefici che un ristoratore possa avere da Facebook. Abbiamo già analizzato perchè è utile avere una presenza su facebook per un ristorante ma oggi vorrei approfondire ancora meglio i vari aspetti. Prima di tutto essere presenti su facebook non è una scelta ma una necessità, infatti anche contro la nostra volonta qualchè utente comunicherà alla sua comunity di essere stato da noi ed è meglio che questo buzz sia controllato rispetto a non controllarlo e ritrovarsi commenti negativi.Il primo passo ancora prima di registrarsi come azienda è cercare i commenti pre-esistenti e comunicare con le comunity del nostro settore o del nostro targhet, cominciando a farci conoscere porteremo brand awareness al nostro brand.

Dopodiche si pone la scelta più impegnativa, come impostare la propria presenza su Facebook, Pagina, profilo o gruppo?

Il Profilo:

E’ stato pensato per le persone, con strumenti specifici per le persone reali. Ha una viralità media, grazie allo stream sulla home ma non ha possibilità riguardo al branding e alle statistiche dei nostri amici. Punto più negativo è il fatto che essendo contro la policity di google può essere eliminato in qualsiasi momento senza preavviso, sprecando mesi di lavoro. Punto a favore è senza dubbio la possibilità di importare liste di email e richiedere direttamente l’amicizia.

Il Gruppo:

Puo essere un valido strumento anche se ha una viralità bassa, non avendo lo stream sulla home. Può essere utile per sviluppare discussioni o per piccoli gruppi  (visto che a 5000 utenti molte funzioni di disabilitano) e non ha una targhetizzazione degli utenti o statistiche.

La Pagina

E’ lo strumento migliore con moltissime funzioni, anche perchè è stato studiato apposta. Ottimo per lo stream sulla home, le possibilità di branding, di targhetizzazione dei messaggi e delle ottime statistiche. Si integra bene con tutti gli altri strumenti come le applicazioni o l’advertising. E’ senza dubbio la soluzione migliore per una valida presenza su questo social network. Alta Viralità, unico neo a mio parere è l’impossibilità di invitate direttamente fan o importare liste di email, ma più che altro per evitare lo SPAM.

Ottimi esempi di brand forti su facebook sono senza dubbio: Audi e Coca Cola, e ne sto cercando del nostro settore.

Un valido strumento è la fan box, un piccolo box da integrare sul nostro sito per aumentare esponenzialmente i nostir utenti!

Vi interessa questo streaming su facebook? Sto preparando per te un ebook su facebook per i ristoranti!

Come promesso, e dopo alcuni giorni di duro lavoro ecco la nuova gallery che raccoglie alcuni dei migliori siti web sulla Ristorazione divisi per categoria: Ristoranti, Bar e Cafe e Trattorie. Un database in continuo aggiornamento, da parte mia ma anche da parte vostra, attraverso i vostri commenti e suggerimenti.

Mi piacerebbe sapere qualche come vi sembra e consigliate subito i vostri siti web!!

Oggi è un giorno particolare, è il Blog Action Day sul tema dei cambiamenti climatici. Migliaia di blogger in tutto il mondo parlano contemporaneamente di questo tema, proprio oggi. Ognuno dal proprio punto di vista. Non ho mai fatto delle divagazioni su questo blog, credo sia la prima volta, ma credo anche che sia importante. Voglio invogliarvi a riflettere sul tema, che non è il solito Marketing o Ristorazione ma è come cambia il mondo!