Nuovo Appuntamento con il Martedì della “Ricetta del Successo On-Line”, a cura di Muse Comunicazione.

Se hai perso una o più delle precedenti puntate, ecco un breve riepilogo:

• Importanza del Sito Web per le attività di Ristorazione
• Differenze tra Sito Web Statico e Dinamico + Criteri di Scelta
• La gestione della Brand Reputation On-line

Oggi analizziamo il concetto di Posizionamento nei Motori di Ricerca e i fattori che lo influenzano positivamente.

Cos’è il Posizionamento nei Motori di Ricerca?

Il posizionamento, spesso impropriamente definito indicizzazione, è l’insieme delle “posizioni” che un determinato sito acquisisce su un motore di ricerca come conseguenza del lavoro di ottimizzazione e visibilità. Dire che un sito web è “posizionato” per una parola chiave o keyword, significa che se io cerco quella determinata parola chiave, troverò tra i risultati del motore di ricerca (la SERP) proprio quel sito almeno nella prima pagina dei risultati.

Posizionare un sito web è un lavoro che richiede grande competenza, precisione, aggiornamento e studio. Caratteristiche riassunte nella figura professionale specializzata in SEO (Search Engine Optimization = Ottimizzazione per i Motori di Ricerca), una “tecnica” di web marketing, che delinea le buone regole per costruire e garantire solide fondamenta per un progetto globale di visibilità on-line.

L’importanza del Posizionamento: chi cerca… trova!

Se il sito del tuo Ristorante è ben “posizionato” per parole chiave inerenti la tua attività, equivale a dire che ha buona visibilità sul Web. Se un utente cerca on-line un ristorante, con una determinata tipologia di Cucina, in una specifica zona geografica, troverà in vetta ai risultati e sceglierà il tuo Ristorante e non un altro.

Nel mercato della Ristorazione on-line, non sei tu a dover cercare i clienti, sono loro che cercano te. Nella maggior parte dei casi con l’ausilio dei motori di ricerca, come:

>> Google
>> Yahoo
>> Bing
>> Virgilio (in Italia)

Il nuovo ruolo dei consumatori internet è estremamente attivo, poiché al centro della comunicazione nel web si pone un utente, che ha idee chiare e bisogni nitidi e non indotti dalle consunte regole della pubblicità “Old Style”.

>>> Cercano perché sanno che troveranno ciò che li soddisfa o li stuzzica.

Se non sei visibile, il tuo business non avrà successo.

Il tuo Sito Web è ben Posizionato?… Scoprilo.

Un metodo semplice, anche se non esaustivo, per capire se il tuo Ristorante è in vetta alle SERP di Google:

1. Individua le caratteristiche principali della tua attività, come:

• Location
• Menù
• Prezzi
• Specialità per Vegetariani o Celiaci
• Ristorante di carne o di pesce

2. Abbina le keyword delle aree sopra indicate alla localizzazione geografica del tuo locale.
3. Se il tuo sito web non compare almeno nella prima pagina dei risultati, allora è necessario pensare d’investire una parte del proprio budget in un progetto di visibilità on-line.

La parola d’ordine: Contenuti

Ciò che determina in maniera importante il posizionamento del tuo sito web sono i contenuti, intesi come testi, foto, video.

>> Un sito senza contenuti, con pochi testi e scritti male non sarà mai visibile.

Ecco perché una web agency che si rispetti realizza sempre siti ricchi di contenuti testuali. Ma i contenuti non si possono inventare, vanno discussi e analizzati nel dettaglio insieme a te: il proprietario del Ristorante. Nessuno meglio di te conosce storia, segreti, persone e menù che fanno del tuo Ristorante / Osteria un posto unico.

Ed è proprio la tua proposta unica che ti caratterizzerà, rendendo la tua attività visibile sul Web ed appetibile a quella fetta di mercato, a quella nicchia, che è davvero interessata ai tuoi piatti. Quindi le parole chiave da studiare per i tuoi contenuti devono ben valorizzare tutte le caratteristiche e i punti di forza della tua Cucina.

Scrivere per Informare e Persuadere

I tuoi clienti hanno bisogno di informazioni chiare, utili, originali, dirette e senza ambiguità. Un’immediata conferma che il sito web, trovato grazie ai motori di ricerca, sia ciò che stavano cercando. Scrivere per il web è tutto questo: essere convincenti, autentici e mettere in evidenza i propri punti di forza. Solo così riuscirai ad emergere.

Non di solo testo vive un sito… la “Link Popularity”

Determinante per una buona visibilità sui motori di ricerca è anche una sana “Link-Popularity“, ovvero la popolarità che il tuo sito web dimostra di avere on-line attraverso numero, ma soprattutto “qualità”, dei collegamenti (link) ricevuti da fonti esterne.

Altri i fattori (interni ed esterni al sito) che sinergicamente influiscono sul buon posizionamento. Tra questi ricordiamo:

• I tag Title e Description (ciò che appare sulla barra del titolo del tuo browser e la piccola descrizione presente sui risultati di Google)
• L’uso intelligente dei Titoli e dei Sottotitoli dei paragrafi
• La “storia” del tuo dominio (anzianità, data di registrazione, e coerenza di contenuti nel tempo)

N.B. Siti in Flash… ATTENZIONE! Ostici per i motori di ricerca, una cattiva progettazione ne rende impossibile la lettura, meglio non complicarsi la vita. Scegliete un layout ben progettato basato su HTML (per struttura e contenuti) e CSS (per la veste grafica).

Per vedere sintetizzate tutte queste caratteristiche, un buon esempio è il sito del Ristorante Zenobi, osteria tipica in Abruzzo.

Tutti i Contenuti sempre Aggiornati…

Per il posizionamento (ma ancor di più per coinvolgere i tuoi utenti) è importantissimo, che i testi vengano aggiornati, rinfrescati, rinnovati, aggiunti. Quindi se hai un sito dinamico, pubblica regolarmente gli eventi che riguardano il tuo Ristorante, le degustazioni, le cene tematiche, menù particolari. Non scivolare nella staticità. Proponi sempre cose nuove.

Di vitale importanza, oltre al contenuto testuale, molte altre risorse, quali le immagini fotografiche, che vanno trattate ed inserite con professionalità, ed anche le risorse video, dal forte potere virale (si veda YouTube o Vimeo… ).

Nella prossima puntata parleremo dei “Menù”, quando e perché conviene pubblicarli, se è opportuno mostrare i prezzi e in che modo. Tante notizie utili per fare del tuo sito web un punto di riferimento nel mare magnum del web.

Non mancare!

N.B.: Aspettiamo i tuoi Feedback. Commenta, critica, consigliaci

Muse Comunicazione è una Web Media Agency specializzata in analisi, pianificazione e realizzazione di progetti di promozione on-line per il Food&Wine e le PMI in genere. Puoi contattarci a info@musecomunicazione.it.

Ben trovato al 3° Appuntamento con la mini-guida “La Ricetta del Successo On-line“, curata per questo blog da Muse Comunicazione.

Nelle prime 2 puntate, abbiamo parlato di:

• Importanza del Sito Web per le attività di Ristorazione
• Differenze tra Sito Web Statico e Dinamico + Criteri di Scelta

Oggi ci concentriamo sul concetto di → Brand Reputation On-line…

Sicuro di Sapere “Cosa Dicono” e “Pensano” gli utenti?

Se non l’hai mai fatto è ora di cominciare. Conoscere la Reputazione del Brand On-Line, ossia del “come” e “se” si parla di Te, della tua attività, è oggi essenziale per il successo di qualsiasi tipo di business.

Il Consumatore On-line diventa Protagonista

Grazie alla svolta sociale che internet ha subito negli ultimi anni, i consumatori on-line non svolgono più un ruolo passivo nei confronti delle aziende. La reputazione di un’attività viene oggi influenzata dall’utente/cliente sui Social Network (come Facebook e Twitter), con opinioni, commenti sulla qualità del cibo servito, sul servizio, sulla cortesia e l’accoglienza, suggerimenti su come migliorare.

L’utente produce giornalmente una gran quantità di contenuti “spontanei” (User Genereted Content) che comprende recensioni, articoli su riviste on-line generaliste o specializzate, post su Blog di Ristorazione. Informazioni preziosissime per chi mette il cliente al centro del proprio lavoro.

Monitorare e Governare la Propria Reputazione on-line

È importantissimo intercettare ogni presenza e commento sul Web. Se si parla poco bene o male della tua attività o dei tuoi prodotti, allora è necessario intervenire con tempestività:

• Per capire i motivi della critica o del disagio ed “aggiustare il tiro”
• Rispondere con gentilezza giustificando i propri errori o disattenzioni, magari proponendo soluzioni
• Dimostra di tenere in considerazione i pareri ed i consigli dei tuoi ospiti

Se parlano bene di te, sfrutta queste preziose informazioni a tuo favore. Grida al mondo quanto il tuo ristorante sia apprezzato e che i tuoi clienti tornano sempre volentieri. Usa le enormi potenzialità del web, ma soprattutto del tuo Sito Web, come enorme cassa di risonanza per la tua Brand Reputation… il passa-parola viaggia on-line.

Sempre attento ai dettagli e ai suggerimenti, per imparare e per migliorare: questo è lo straordinario messaggio che dai ai tuoi ospiti e ai tuoi lettori.

Non hai tempo per “Curare” il tuo Brand?… Qualcuno può farlo per Te.

Non è affatto facile seguire e monitorare la tua reputazione on-line, quando giornalmente bisogna preoccuparsi delle mille attività del Ristorante. Non si ha tempo, nè risorse a disposizione… è qui che l’aiuto e la collaborazione di una figura professionale che sviluppi con continuità e metodo questa attività, può fare la differenza.

Anche qui in Muse Comunicazione, guidati dal desiderio di voler diffondere la crescente importanza che la Brand Reputation riveste on-line, proponiamo per l’estate 2010, la SEO Summer Card, con l’obiettivo di offrire un check-up gratuito, per poter formulare,  attraverso un lavoro accurato di analisi della percezione del tuo marchio sul web, un progetto di implemento di visibilità e notorietà on-line. Approfitta anche tu dell’offerta…

• Richiedi FREE la SEO Summer Card… hai tempo fino al 15 Agosto 2010.

Un piccolo “Caso di Successo” on-line

La Spa Resort Antico Casale di Scansano, hotel 4 stelle in Maremma Toscana, con eccellente ristorante tipico maremmano, è frutto di un’accurata analisi della Reputazione On-line e di implementazioni di strategie per indurre e scatenare opinioni, commenti e discussioni sui servizi forniti dalla struttura, tutto ciò che scopriremo prossimamente farà parte delle strategie di Social Networking.

E i tuoi Concorrenti… cosa fanno?

Lo studio della reputazione on-line deve passare anche per la fase di benchmarking, analizzando come si comporta on-line la concorrenza e la reputazione dei tuoi competitor. Questo non vuol dire copiare ciò che fanno gli altri ristoranti, ma semplicemente analizzarne il comportamento di fronte a situazioni analoghe alla tua. Da questo studio si possono imparare molte cose (feedback positivi), ispirandoti alle soluzioni trovate da altri colleghi puoi evitare errori e passi falsi.

Ed ora… Passa all’azione!

Crediamo che questa breve premessa sia servita a far comprendere l’importanza del monitoraggio della Reputazione on-line… Magari stai già chiedendoti da dove bisogna cominciare. Sul web, ovviamente … aiutati con i motori di ricerca, inizia a scandagliare i principali Social Network cercando il nome del tuo Ristorante, naviga su siti, portali, community dedicate alla Ristorazione alla ricerca di commenti, recensioni sulla tua cucina ed i tuoi servizi.

Ma prima, raccomandiamo un’attenta fase analitica che consideri Target, Obiettivi e filosofia della tua attività. In buona sostanza, come sempre occorre unire progettualità a competenza. Anche l’analisi dev’essere fatta con criteri professionali e con l’ausilio di tool e strumenti analitici, che ti consentano di raccogliere ed ordinare tutti i risultati in modo funzionale.

Nella prossima puntata parleremo del “Posizionamento sui Motori” del tuo Sito Web ufficiale e dei fattori che principalmente lo determinano, partendo ovviamente dai contenuti, il vero valore aggiunto per i tuoi utenti on-line.

N.B.: Critica, Commenta e Condividi… questa è Brand Reputation!

Muse Comunicazione è una Web Media Agency specializzata in analisi, pianificazione e realizzazione di progetti di promozione on-line per il Food&Wine e le PMI in genere. Puoi contattarci a info@musecomunicazione.it.

Eccoci di nuovo insieme, dopo il nostro 1° appuntamento della settimana scorsa, La Ricetta del Successo On-line: Ristoranti… Occhio agli Ingredienti!, in cui si analizzavano le motivazioni  per le quali è importante che un Ristorante abbia il suo sito web ufficiale.

Oggi iniziamo, passo a passo, a raccontarti cosa bisogna fare concretamente per promuovere il tuo Ristorante On-line.

Contenuti sempre “Freschi” ed Aggiornati

Una prima se pur semplicistica catalogazione dei Siti Web, ci porta a dividerli in Statici e Dinamici.

I Siti Web Statici non sono facilmente e autonomamente  aggiornabili, essendo modificati lato Codice, ossia direttamente dal programmatore o dal web master.

I Siti Web Dinamici consentono invece di modificare in autonomia il contenuto di alcune pagine particolarmente importanti, quali ad esempio la Gallery, le News, il Menù, le Ricette, gli Eventi e le Degustazioni,… o dell’intero sito.

Ma quali sono Pro e Contro dell’una e dell’altra tipologia?

Intanto le variabili da considerare sono soprattutto due:

• le Tue Esigenze, ossia la frequenza di eventi, cene a tema, news, modifiche sul menù che realizzi e che è tuo interesse indicare sul sito web.
• il Tuo Budget, ossia l’investimento che vuoi dedicare alla realizzazione del sito oppure il piano di investimento pluriennale per la promozione su Internet, quindi di quante risorse disponi e in quante/quali tranche vuoi dividere la tua spesa.

In buona sostanza, sulla bontà dell’aggiornamento dei contenuti non si discute. Occorre soltanto organizzarsi in modo tale che il tuo sito non risulti obsoleto, o trascurato o tanto peggio in stato di totale abbandono.
Nulla di maggiormente deleterio del visitare il sito web di un Ristorante in Agosto, che riporti come ultimo aggiornamento il Cenone di Capodanno dell’anno precedente…

Sito Web Statico o Dinamico? Questo è il dilemma!

L’ago della bilancia propende sicuramente per la scelta del Sito Web Dinamico nel quale è possibile pubblicare News ed Eventi in autonomia. L’utente che visita un sito dinamico percepisce subito la freschezza dei contenuti. Il cliente trova di suo interesse gli argomenti inseriti nel Web Site ed è molto più semplice la fidelizzazione, ossia la visita ripetuta per tenersi aggiornato sulle novità che tu proponi ed offri. Anche i motori di ricerca gradiscono di gran lunga contenuti nuovi e ricchi d’informazioni aggiunti con frequenza periodica… ottimo primo passo verso un buon posizionamento .

I Siti Web Statici, rappresentano una buona scelta di start-up, grazie anche alla maggiore personalizzazione che, in genere, questo tipo di approccio permette, nel caso in cui l’investimento che vuoi dedicare alla Comunicazione On-line sia graduale e per step. I siti statici infatti, non includendo sistemi di aggiornamento automatico, quali i CMS, possono avere un costo iniziale più contenuto.

Inoltre questa soluzione è un buon compromesso se non hai un collaboratore il cui tempo e le cui energie possano essere dedicate all’aggiornamento dei contenuti. Il tutto è gestito dal professionista che segue l’assistenza.

Il CMS. Cos’è? Decodifichiamo il…”Tecnichese”

Come dicevamo, per realizzare un sito dinamico, occorre un CMS (Content Management System), ovvero una piattaforma per la gestione dei contenuti (testi, immagini, video,…) che ti consenta di modificare le risorse di determinate pagine, come ad esempio la Gallery o la pagina delle News, quella delle Degustazioni e degli Eventi.

Questi strumenti ti permettono, dopo l’autenticazione, di pubblicare le tue ultime novità in fatto di Food & Wine, in modo semplice ed immediato.

Attualmente i CMS più utilizzati, che si dividono in Commerciali ed Open-Source (tra questi i più famosi sono: WordPress e Joomla), propongono un’interfaccia di inserimento dei contenuti (Back-End) semplice ed intuitiva, spesso in stile Word, e molto simile  alla pagina del Sito, così come verrà letta e visionata dal tuo lettore (Front-End).

Per avere un quadro più completo, dai un’occhiata ad alcune Demo di CMS Open-Source.

La Morale è sempre quella: Pretendi un prodotto di Qualità!

Anche se un sito statico, come ad esempio la nuova release del sito del Ristorante Zenobi di Colonnella, se ben realizzato, è sufficiente per ottenere un buon start-up nella Comunicazione On-line, devi comunque pensare con molta attenzione a quale strada intraprendere.

Prima di iniziare la progettazione del tuo sito web, sincerati di avere a disposizione tutti gli ingredienti per una buona riuscita:

• Servizio Fotografico professionale, completo di still life dei piatti e panoramiche delle sale , che dia un…assaggio del  tuo locale, rendendolo affascinante ed attrattivo
• Logo del tuo Ristorante, che ti permetta di lavorare con buoni risultati al rafforzamento della tua Brand Reputation
• Contenuti ben sviluppati e persuasivi, che rispondano bene alle esigenze dei tuoi utenti

Ma di tutti questi elementi parleremo dilungatamente nelle prossime…puntate!

Ti lascio con una riflessione finale: qualunque sito web tu intenda realizzare, devi

sempre far precedere alla parte operativa un buon progetto che analizzi gli obiettivi del ristorante, il suo target, la posizione geografica, i competitor.

Su questa base, il professionista che ti segue deve architettare una mappa di navigazione, fluida e legata alla conversione della visita, pensando a contenuti utili all’utente e validi per il posizionamento sui motori di ricerca.

Nella speranza di averti dato utili spunti, nella scelta della tipologia di web site da realizzare, Muse Comunicazione ti dà appuntamento a martedì prossimo.

Alla prossima!

N.B. Aspettiamo tuoi feedback e quesiti…e soprattutto ti invitiamo a condividere su Facebook e su Twitter!

Muse Comunicazione è una Web Media Agency specializzata in analisi, pianificazione e realizzazione di progetti di promozione on-line per il Food&Wine e le PMI in genere. Puoi contattarci a info@musecomunicazione.it.

Eccoci al via! Ci siamo: 1° Appuntamento con i guest-post di Muse Comunicazione su questo interessante Blog dedicato alla Ristorazione.

Come già anticipato la settimana scorsa dal caro amico Davide, i nostri interventi sulla Promozione dei Ristoranti On-line avranno cadenza settimanale (tutti i Martedì…).

Visto che lavoriamo quotidianamente per clienti nel settore della Ristorazione e del Food&Wine in generale, proveremo a suggerirti consigli e “buone abitudini”, frutto della nostra esperienza sul campo, su come diffondere la Brand Reputation del tuo Business e sfruttare al meglio le potenzialità del canale web.

Perché promuovere il mio Ristorante On-line?

Restiamo con i piedi per terra e partiamo dal:

• Perché un ristorante, noto grazie al classico “passaparola”, famoso per le sue proposte e il suo servizio, con la sua clientela consolidata, dovrebbe investire tempo e denaro per comunicare sul Web?

Bhe, è semplice… Non possiamo ignorarlo!

Se oggi non sei su Internet, per milioni di persone è come se non esistessi. Ma attenzione, non pensare che sia un affare da chat e giochini on-line per ragazzini.

É sorprendentemente in aumento il numero di utenti adulti e soprattutto della terza età che cercano ed acquistano sul web. Donne o Uomini ormai non fa più differenza, come confermano le Ricerche ISTAT sul consumo di Internet nel 2009.

Internet piace perché non sei sommerso da slogan o da Messaggi subliminali. Trovi le informazioni, i dati, le notizie, tutto ciò che ti serve quando ti serve, le storie di persone ed imprenditori veri, che parlano proprio a te, raccontandoti le cose che vuoi sapere, nel modo più diretto e sincero.

Guardiamo con “occhi” da Utenti, questa è la Regola n°1

• Prova a pensare… Cosa puoi fare on-line?

Prenotare voli e camere d’albergo, guardare le previsioni meteo se vai ad un concerto all’aperto o in vacanza, cercare un numero di telefono (addio Guide Telefoniche cartacee… dinosauri!), leggere notizie in tempo reale, scovare idee per un regalo carino o magari trovare un negozio in città o vicino casa, che fa Sushi take-away.

• Che te ne pare?… Non sono tutte buone ragioni?

E poi, ciliegina sulla torta, recenti statistiche confermano il grande interesse che l’utente internet dimostra per il buon cibo. Tra gli argomenti più cercati su Google c’è “ristorante” o comunque tutte le parole che in qualche modo fanno riferimento alla ristorazione, come menù, carta dei vini, ricette, chef, recensioni Food&Wine.

Le Aspettative del Cliente… che non dovresti mai deludere!

Capita spesso che, per andare a cena con gli amici, si cerchi su Internet un localino interessante e ben recensito. Mi aspetto di trovare il sito web ufficiale che rappresenti in maniera chiara ed immediata il Ristorante o la Trattoria. Voglio farmi un’idea sull’ambiente, sul tipo di cucina, sul menù, sugli orari e su quanto si dovrà spendere per mangiare in quel posto.

Spesso l’utente conosce già il nome del Locale, ma non sa come raggiungerlo… e allora cerca una mappa on-line, magari aiutandosi con servizi di localizzazione come Google-Maps. Ecco, allora, che una buona scheda su Google Places può fare la differenza… e questo è il 1° passo lungo la strada del Local Business Marketing, di fondamentale importanza per la promozione della ristorazione on-line.

Infine, convinto di aver selezionato il Ristorante giusto, il potenziale cliente cerca il numero di telefono o una modalità di contatto per “prenotare” un tavolo!

Facile, vero?…

Un “Piatto” cucinato ad Arte: ingredienti per una Comunicazione on-line di successo

Ma per poter intraprendere un percorso efficace di visibilità on-line, è cruciale il lavoro di Analisi, di Ricerca, di Progettazione.

Bisogna studiare il proprio Target, analizzare i Competitors di settore (colleghi ristoratori) che on-line si muovono in modo eccellente, studiare i Percorsi di Navigazione del tuo utente, comprendere i suoi bisogni e i suoi desideri, usare un Design accattivante orientato alla comunicazione, semplice ed usabile, che rifletta il tuo Business, con Contenuti e messaggi informativi e persuasivi. Il nostro piatto dev’essere cucinato ad arte. Quindi non solo bisogna essere sul web, ma si deve essere presenti con approccio professionale.

Spero che in qualche modo tu sia riuscito a condividere le motivazioni e carpire le potenzialità di una presenza on-line di successo per il tuo ristorante.

Seguici ogni Martedì, insieme proveremo a percorrere la strada che porta dal “Perché?” al “Come?” e scoprire un po’ di “trucchetti” e “buone abitudini” per comunicare on-line con efficacia ed incrementare la Brand Reputation del tuo Locale.

Buona settimana!

N.B. Naturalmente contiamo sul tuo aiuto per indirizzare il nostro percorso lungo binari sicuri e per te interessanti. Commenta, critica, consigliaci…

Muse Comunicazione è una Web Media Agency specializzata in analisi, pianificazione e realizzazione di progetti di promozione on-line per il Food&Wine e le PMI in genere. Puoi contattarci a info@musecomunicazione.it.

Ho finito proprio oggi il libro “La Mucca Viola”, considerato uno dei libri rivoluzione del Marketing moderno scritto da Seth Godin, un libro davvero carino e interessante che merita una lettura a tutti gli appassionati, ma dice cose davvero così sensazionali? Io non credo e pensando agli argomenti che possono essere applicati alla ristorazione credo che possa essere molto facile.Inanzitutto bisogna creare un locale con un ingrediente particolare(la così detta “Mucca Viola”), aprire una trattoria in centro o un agriturismo nel verde non basta più, bisogna creare un business di cui la gente parli. Per fare questo dobbiamo offrire qualche cosa di speciale, non serve inventare nulla di nuovo basta dargli una forte personalità perchè oramai ciò che era inventabile al 90% è stato invitato ma se noi lo prendiamo e lo specializziamo e lo vendiamo nel modo corretto avremmo di certo successo.

Non dobbiamo voler piacere a tutti, non serve e non porta risultati, è meglio trovare una nicchia e specializzarsi in quella, non abbiate paura di perdere clientela specializzandovi ne acquisirete altra e vi farete apprezzare, facendo parlare la gente di voi.

Non investite grosse somme di pubblicità in tutti i media, il concetto di come l’abbiamo pensato nel ‘900 di produzione e pubblicità di massa non serve più, meglio piccole campagne pubblicitarie su pochi media (che vi hanno portato davvero), un classico esempio è quasi eliminare le Pagine Gialle, servizio costoso e quasi inutile al tempo di Internet.

Insomma il vostro locale deve offrire qualche cosa di completamente diverso da tutti gli altri, può essere anche solo un ottimo servizio o dei piatti solo biologici ma una strategia settoriale sulle nicchie sarà il futuro. Concentratevi sul vostro orticello e permettete alla gente di parlare di voi perchè avete qualche cosa di diverso, di originale. Vi sembrano idee innovative e rivoluzionarie o solo le solite idee ma ben definite? Voi vi siete specializzati o cercate di piacere a tutti?

Fino a qualche anno fa fare pubblicità per un ristorante era una cosa semplice e con poche provabilità di successo. Oggi invece, quando andiamo a scegliere un canale di Marketing per pubblicizzare il nostro ristorante abbiamo moltissime possibilità che vanno scelte con giusti criteri, per non sprecare denaro. Facciamo quindi una rapida carrellata dei principali sistemi di promozione per il vostro ristorante.I Sistemi di Marketing per un ristorante:

• Radio: Tecnica diffusa da molti anni, oggi però si è ampliata grazie all’entrata nel mercato di Radio Digitali e Radio Online oltre alle normali radio Analogiche. Questa apertura del mercato ha avvantaggiato i ristoratori che oggi possono scegliere di sponsorizzare radio tematiche colpendo di più il proprio targhet.
• Pubblicità Online: Questa si suddivide in varie categorie dalla testuale degli annunci di google ai banner di yahoo e msn.
• Giornali e Riviste: Questi non hanno avuto grossi cambiamenti se non la possibilità di inserire banner anche nei portali dei giornali andando a colpire targhet specifici.
• Mobile Advertising: La pubblicità del futuro, sui cellulari e sui navigatori per mandare la pubblicità solo a chi può facilmente raggiungere il tuo locale non sprecando il budget.
• Direct Mail: La più vecchia del mondo, la busta con brouchure e informazioni varie.
• Email Marketing: Sostituisce la posta cartacea con rapide ed economiche email
• PR: Le pubbliche relazioni, il cuore di ogni ristorante, lo strumento per eccellenza che si è evoluto creando le digital PR, le pubbliche relazioni online
• Sponsorizzazioni:  sponsorizzare la squadra di calcio, l’oratorio o la mostra d’arte è una tecnica antica ma sempre in voga.
• Sito Web: Ormai essenziali può essere in mille modi, con mille forme con blog o senza ma ci deve essere.
• Micrositi: Se il sito del tuo ristorante non è abbastanza crea vari mini siti per catturare più clienti.
• Social Network: Ne abbiamo già parlato mille volte, da twitter a facebook a youtube e flickr i social network sono il futuro e presente del marketing. Raggiungiamo i nostri clienti e potenziali clienti nei luoghi che preferiscono
• TV: Ormai affiancata dal satellite, dal digitale terrestre e da you tube, ma i vecchi spot non smettono mai di deludere.

Direi che questa rapida carrellata li ha elencati tutti, ma alla base c’è sempre la fantasia e progettualità dell’ristoratore che anche attraverso l’aiuto di vari esperti va a trovare e convincere i suoi clienti. E voi quali strumenti di questi o altri usate per comunicare il vostro ristorante?

• Ricetta del Mese - Proponete alcuni piatti storici del vostro locale o ricette particolarmente interessanti, otterrete molti lettori interessati e nuovo traffico ma non andate in competizione con i blog di cucina perchè sono tantissimi.
• Create dei contest o delle iniziative in cui ci sia in premio qualcosa e per il quale i vostri clienti devono fare qualche cosa, usate l’immaginazione!
• Coltivate relazioni con altri blogger del settore, è il metodo migliore per avere nuove persone che parlano di noi e magari anche nuovi clienti
• Segnalate gli articoli che parlano di voi o dove siete intervenuti, sviluppate la curiosita dei vostri lettori con una piccola area stampa
• Utilizzate i social network come facebook, twitter e flickr ( ma anche quelli di settore), vi porteranno nuove visite e seguirete i vostri lettori anche sui loro social preferiti
• Cita altri blogger, dopo qualche segnalazione vedranno le vostre visite in entrata e vi noteranno parlando di voi
• Fai un intervista, soprattutto con blogger famosi che segnaleranno l’intervista sul loro blog e vi porteanno molto traffico
• Ultimo ma non meno importante scrivete Guest Post, articoli vostri su altri blog, vi porteranno visite e vi farete conoscere, potete farlo anche qui, su questo blog.

E voi che strategie usate? Il vostro blog è visitato o no?

La fonte principale dovrebbe venire dalle email raccolte dai nostri clienti, ofrire il dolce in omaggio a chi si iscrive potrebbe essere una buona idea più che scaricare o comprare enormi database di email che molte volte sono false ma che comunque diventano SPAM! La migliore ideea è una raccolta lenta lenta ma molto profilata, meglio 30 email vere e targhettizzate che 1000 a caso!

Il Programma:

Quando il vostro database comincia a sorpassare i 50 nominativi l’invio via outlook diventa davvero inutile. Anche se dividete i vari invii oltre a sprecare molto tempo la vostra newsletter diventerà inutile perchè verrà bloccata dai filtri anti-spam e la graifica è brutta! La miglior soluzione è farvi realizzare un template da un webmaster che poi andrete voi a modificare e utilizzare un programma professionale di invio con liste targhettizzate e invio di html. Cercate in rete c’è ne sono vari!

Contenuti:

Qui potete sbizzarrirvi, potrete proporre la ricetta del mese, una speciale promozione o consigliare/ parlare di quello che volete. L’importante è essere utili e non stufare. Devono aspettare la vostra newsletter e leggerla perchè siete sempre interessanti!

Voi come utilizzate questo utile strumento?

Negli anni che ho lavorato nella Ristorazione, ho potuto apprendere, che  nella maggior parte dei
casi si fanno innumerevoli sforzi per far conoscere il punto Ristorativo, attraverso pubblicità e
promozioni,sponsorizzazioni, e non si guarda a una delle cose più importanti,
questo aspetto,  che è la fidelizzazione del cliente.

A volte in buona fede si commettono degli errori banali che se osservati dall’occhio del
cliente si scoprono e si rimediano; si, per una volta soltanto ti invito a metterti nei
panni del tuo cliente! Il tuo cliente merita tutta la tua fiducia, e sono sicura che,
saresti ben contento che se avessi conquistato anche la sua il tuo business andrebbe
a mille!

Nella filosofia di Businness delle migliori aziende Americane, la fidelizzazione del cliente è
qualcosa che va oltre il normale servizio e ha un’importanza grandissima; pensa che se
studiato bene questo  passaggio, potrà farti raddoppiare e anche triplicare i tuoi clienti.

A questo proposito voglio parlarti dell’Ultimo report che ho scritto e che parla
dettagliatamente di questo argomento. Questo Report  è totalmente Gratuito e
lo puoi scaricare iscrivendoti al sito, www.cameriereagogo.com.

Nel Report spiego dettagliatamente i passi importanti da compiere, per far si che i tuoi sforzi di
tante ore dedicate al tuo lavoro, non siano vani, ma anzi vengano ripagati e tu possa
sconfiggere la tua concorrenza aumentando i clienti anzi triplicandoli, con questa
arma vincente.

Ringrazio Davide che mi ha dato l’opportunità di scrivere un articolo sul suo blog,e
spero che mi  invierai un feedback, dopo aver letto il Report perchè sono fiduciosa che in
qualche modo ti potrà aiutare nella tua attività di ristorazione.
Un Saluto,
Claudia De Mori.

In Italia bisognerebbe fornirsi di un apperecchio che gestisce la connessione e che costa “solamente” 1000 Euro, non poco per un piccolo ristorante che vuole fornire connessione hai clienti ma si può facilmente trovare un compromesso o un prodotto più economico (qualche azienda che si faccia avanti…).

Questo potrebbe infatti essere un ottimo strumento di fidelizzazione per i nostri clienti a costi contenuti. La ADSL, spero c’è l’abbiano già tutti, e un router wi-fi costa al massimo sui 100E, esistono anche alternative più economiche e pratiche come il moviemento FON che vi fornisce il router a basso prezzo e gestisce in automatico le connessioni dei clienti con una doppia banda, anche se hai non loro clienti fa pagare un piccolo costo. Se le superfici sono più grandi la copertura si può fare più complessa ed è meglio affidarsi a un azienda specializzata, ma se c’è l’ho fatta io a coprire 30.000 metri di parco con muri di più di 2 metri pensate di non farcela?

E voi l’avete già realizzata? O l’avete trovata in qualche ristorante e vi ha fatto davvero piacere?