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Trovapiatto: Portale Geo-Local a Caccia di Piatti

MuseComunicazione — Tue, 31 Jan 2012 13:00:39 +0000

“La Ricetta del Successo On-line”, sempre alla ricerca di novità tecnologiche e strategiche nel mondo del Web Marketing per la Ristorazione, oggi affronta un altro progetto tutto italiano. A cura di Muse Comunicazione®.

Trova il Piatto che ti Garba

In questi giorni ho ricevuto una e-mail promozionale, da un nuovo portale di ricerca geo-localizzata non tanto di ristoranti, quanto di piatti. Il progetto è italiano e mi ha fatto subito pensare a Foodspotting, che amo molto e di cui vi ho già parlato qualche post fa.

Trovapiatto promette di aiutare gli utenti, da desktop e da smartphone, a trovare un ristorante su misura per le loro esigenze, ricercando il piatto maggiormente desiderato. Vediamo come si comporta…

Testiamo per te Trovapiatto

Essendo una start-up, Trovapiatto non ha ancora la completezza del collega americano, ma è comunque un tentativo tricolore riuscito. Nella brochure in pdf allegata alla e-mail promozionale, si nota subito un QR-Code, buon sistema per integrare l’off-line con l’on-line. Purtroppo la stessa è poi usata anche sul sito web per la voce (link) “Descrizione”. Per questioni inerenti usabilità ed esperienza utente, sarebbe stato meglio prevedere una pagina in html allo scopo.

La landing-page (pagina di atterraggio) dell’e-mail promozionale è l’homepage stessa del sito, attuando una strategia di sola promozione e non creando fidelizzazione tramite un’area dinamica con le ultime novità: es. gli ultimi piatti, i nuovi ristoranti inseriti, le ricette, la parola agli chef… Da migliorare!

Nel testo inoltre si parla di web app fruibile anche da smartphone, ma per ora la community è solo per utenti desktop, non essendo ancora disponibile – almeno, così sembra – un’app (web o nativa) ottimizzata per il mobile. La navigazione da Smartphone (ho testato con iPhone) è difficoltosa, elemento non trascurabile trattandosi di Business Geo-local e fortemente orientato alla fruizione Mobile ed On-The-Go.

L’architettura dei contenuti è un po’ contorta e il layout non centrato appieno intorno alla User Experience dell’utente medio. Hanno optato per un visual design semplice – badate, può essere un punto di forza – con Logo e Icone in stile “cartoon”. L’idea di rendere amichevole, immediata e pulita l’interfaccia è giusta, però, andrebbe curata meglio nei dettagli, nella scelta cromatica e tipografica, al fine di migliorarne feeling ed esperienza d’uso.

È un progetto italiano, che manifesta in modo pressante il bisogno della Ristorazione di innovare e adeguarsi ai nuovi strumenti mediatici e comunicativi e ai nuovi bisogni ed abitudini all’acquisto dei nostri utenti, sempre più mobili ed orientate all’Holiday Shopping On-line.

Come Funziona Trovapiatto?

Anche su Trovapiatto le linee guida sono lo Sharing sui Social Media, il Business Geo-referenziato, il Marketing dell’esperienza, e il cuore della ricerca e della condivisione è costituito dai piatti.

L’utente inserisce un piatto che desidera gustare, di cui appariranno con un menù a tendina tutte le possibili declinazioni e varianti (anche se nell’elenco ho notato incongruenze e intrusioni di ricette senza alcuna affinità) e lo seleziona.

Può anche optare per le Offerte Speciali (una strizzata d’occhio a deal e sconti) oppure selezionare la l’elenco completo indicato con un vago “Qualsiasi piatto o locale”.

Nel secondo campo di ricerca può inserire la propria posizione geolocalizzandosi, perfetta per gli utenti che utilizzano dispositivi mobile e sono “sulla strada“– in questo caso, dunque, sarebbe più d’aiuto una localizzazione automatica – a caccia di un posticino nelle vicinanze, ma si può anche digitare una città manualmente. Si possono filtrare i risultati per:

•  I più cliccati
•  In base alla distanza
•  I più graditi su Facebook (grazie all’opzione “Mi piace”)
•  Ordine alfabetico

Ristoratori: la Visibilità del Classico Portale

Altro sistema per trovare la soluzione alla tua esigenza è la ricerca per ristoranti, suddivisi classicamente per regioni e province, con la possibilità di entrare nelle schede dei singoli locali, che riportano:

• Logo
• Nome
• Descrizione (lunghe ed eccessive per il web)
• Menù con i vari piatti (ho molto gradito il campo piatto “vegetariano”)
• Link al sito
• Mappa Google
• Recapiti: telefono, fax (ma qualcuno ancora lo usa?) ed e-mail
• Bottoni di condivisione: +1, Twitter e Facebook

Note alla scheda

Interessante l’opzione della mappa, selezionato piatto e locale, e la possibilità di telefonare con un tap da dispositivi mobili.

I piatti spesso non riportano l’immagine fotografica, la formattazione dei testi è spesso incoerente, tutti elementi che fanno supporre che il ristoratore possa inserire da sé i dati all’interno della sua area, non sempre con precisione ed efficacia.

Infine ultima pecca sicuramente la presenza di banner pubblicitari – soprattutto perché provenienti da circuiti Adv non proprio professionali!!! dove sono sponsorizzati business ed attività non a tema. Dunque, attenzione ragazzi.

Il Model Business di Trovapiatto

Sicuramente questo portale è una grande opportunità per l’utente ed è uno strumento che in futuro, non appena sarà cresciuto e maturato a dovere, potremo memorizzare sui dispositivi “nostrani”, soprattutto mobili.

Non riesco, purtroppo, a comprendere bene come funzioni per l’operatore. Sul sito campeggia un’area riservata, dove presumo si possa accedere per inserire in autonomia notizie e menù della propria attività ristorativa. Nella brochure si assicura che la presenza sul potale è gratuita e che gli operatori possono utilizzare il database di Trovapiatto per fare campagne DEM. Forse è qui il Business di Trovapiatto?

Sarei lieta di comprenderlo e come me i nostri lettori, imprenditori di spessore, che ormai hanno compreso che il web non è e non deve essere gratis. Se sul web investi tempo e risorse, significa che stai applicando strategie di Web Marketing, che non stai facendo una spesa ma un investimento e quindi, a fronte di un costo, ti aspetti un ritorno sia in immagine sia in fatturato.

D’altro canto i fornitori di fiducia per carne, vino, bevande, cannucce, stuzzicadenti o formaggi, ti hanno mai offerto prodotti gratuiti dicendo: “…un giorno ci pagherai se sarai soddisfatto del nostro prodotto” ?

Quindi invito i ristoratori a meditare su questo punto e i colleghi Web Marketer a proporre servizi con una chiara politica di pricing e con espliciti riferimenti al ROI (Ritorno sull’Investimento).

Conclusioni

Il progetto è apprezzabile e gradito. Facciamo i migliori auguri a questa interessante start-up, il cui staff ci piacerebbe intervistare, il quale spero faccia buon “pro” dei nostri piccoli e modesti consigli.

Invito i lettori a testare e a diffondere questo progetto, che sicuramente crescerà in funzionalità, visibilità e posizionamento (mi raccomando, non indicizzazione, un termine spesso usato a sproposito).

Inviateci feedback, commentando i post e contattandoci a info {at} musecomunicazione.it : costruiamo insieme la rubrica. Stay Tuned!

Scopri altre Start-up di cui abbiamo parlato:
• Case History: Tragus e Strada
• The Eatery: su Mobile il Food diventa App
• Meet Ness Motore di Ricerca Personalizzato
• Foodspoting: Alla Ricerca del Piatto Perduto
• New Gusto: una Food Community Tutta Italiana

Di Nicoletta Polliotto – Muse Comunicazione® è una Web Media Agency specializzata in analisi, pianificazione e realizzazione di progetti di promozione on-line per il Food&Wine e le PMI in genere. Puoi contattarci a info@musecomunicazione.it. Vai sulla pagina Facebook e Twitter.

Spyros Theodoridis: Primo Vincitore del Reality tra i Fornelli

MuseComunicazione — Tue, 20 Dec 2011 13:00:55 +0000

Altro Martedì con “La Ricetta del Successo On-line”: rubrica settimanale che ti propone le novità in fatto di cucina, con un’attenzione particolare alla Comunicazione sul Web e alle news di marketing on-line… A cura di Muse Comunicazione®.

La Ricetta del Successo On-line: Anche i Cuochi Fanno i Reality

Ancora Case Histories nella nostra Rubrica settimanale, per presentare Top Stories che testimonino come si evolve la Comunicazione in fatto di Food, in un mondo ormai distratto e super stimolato!

Cielo, canale televisivo nato in casa Sky e visibile gratuitamente attraverso un decoder digitale terrestre, ha proposto il primo reality italiano girato tra pentole e posate: Master Chef.

3 Grandi Cuochi in Giuria, 100 Aspiranti Master Chef

12 settimane di trasmissioni televisive, video sul web, post su Facebook, Twitter e concorsi…
Questo e altro è stato Master Chef, primo Reality TV dedicato al mondo della cucina, che ormai deve comunicare in modo spettacolare, dalla Prova del Cuoco con la Clerici, ai libri di cucina, con tanto di assaggio leccandosi il dito, della Parodi.

“Cotti… e mangiati”!

Carlo Cracco, allievo di Gualtiero Marchesi, Bruno Barbieri, dall’esperienze sulle navi da crociera alla collezione del maggior numero di stelle Michelin, Joe Bastianich, ristoratore statunitense e produttore di vino italiano, giurato anche a Master Chef America, tre grandi Chef, una Giuria d’eccezione per il primo Reality Show dedicato al mondo della cucina in Italia.

100 partecipanti si sono sfidati, con selezioni sempre più complesse e prove sempre più raffinate, partendo dal taglio delle cipolle a julienne e a dadini, fino alla finale dedicata alla creazione originale ed innovativa di un Menù, con Primo, Secondo e Dolce.

Da 100 a 40, per poi arrvare ai 18 partecipanti del Reality, eliminati di puntata in puntata, ma non con la classica metodologia della Nomina dei partecipanti. La selezione è meritocratica ed è legata al superamento di prove sempre più intricate.

Ritorna Vincitor…

Tra i 18 concorrenti, la selezione, fatta di prove a squadra, singole, ad eliminazione diretta, con il coinvolgimento di personaggi del mondo dello spettacolo ma anche di gruppi di assaggiatori eterogenei (i marinai, i convitati di un matrimonio, una squadra di calcio Junior,…), porta alla vittoria sul filo di lana di Spyros Theodoridis, ateniese di nascita e italiano di adozione.

La vincita è cospicua: la pubblicazione di un libro di ricette, 100 mila Euro, uno stage al Castello di Rivoli, con Davide Scabin, più che uno Chef una leggenda italiana in tutto il mondo, e una con Barbieri, uno dei giurati, a Londra. E soprattutto la notorietà!

Ascolti Boom: Parliamo di Numeri

Il programma è stato seguitissimo per le 12 settimane di messa in onda, non in diretta, poichè le puntate erano state registrate 3 mesi prima.

Master Chef ha avuto picchi di ascolto elevatissimi soprattutto nella puntata finale, registrando il 3% di Share durante la sconfitta di Luisa, ma anche nella prima puntata e durante l’eliminazione di Ilenia, altra concorrente molto seguita.
La puntata finale ha registrato 744.994 spettatori!

Ma anche i numeri del web sono interessanti:

46.165 Fans della Pagina Facebook
3743 Follower Su Twitter
1473 iscritti sul canale YouTube, ma con molte visualizzazioni (12° canale più visto in Italia)

Comunicazione Integrata: la Forza della Promozione

Un grande applauso va, al di là di quanto possiamo essere concordi sull’utilizzo dei Reality Show per promuovere il F&B, all’Ufficio Stampa e Comunicazione della Trasmissione.

Il piano di comunicazione è stato coerente ed integrato. La macchina della promozione si è mossa insieme e in modo superbamente coordinato.

Guardate il layout coerente del sito web, quello semplice ma allineato di Twitter, quello chiaro e coordinato di YouTube, quello essenziale ma integrato di Facebook.

Sul sito poi, esposti con chiarezza e con facilità di navigazione:

Il Diario, blog con il racconto di ogni puntata e dei colpi di scena
I Video delle puntate, splendido esempio di integrazione tra il grande schermo e il Web
Le Fotografie, per sottolineare l’importanza emozionale dell’immagine per il Food
I Giurati, con la possibilità di esprimere in voti in modo interattivo su simpatia, severità e carisma
La Biografia dei Giurati, dove dominano splendidi Video, per esaltare l’importanza del Video marketing
I concorrenti, con la possibilità di interagire direttamente con loro tramite Facebook
Le Ricette, prezioso strumento di Engagement, con la possibilità di postare anche quelle del pubblico
Il Concorso, per sedersi virtualmente a tavola con i protagonisti del Reality, vincendo Premi e coinvolgendo i tuoi amici
Il Viral Marketing, con Master Trivia
Il Mobile Marketing con la App di Master Chef
Il Primo Cooking Contest Virtuale in Italia

Conclusioni

E tu, ti sei finalmente deciso a comunicare in modo nuovo ed originale? Come racconti la tua cucina e il tuo ristorante sul web?

Se le tue proposte sono innovative, fatti intervistare!

Buon Natale e serene festività di fine d’anno.
Ci rileggeremo con il Post di Gennaio, dopo le vacanze natalizie.
Intanto teniamoci in contatto: commenta i nostri post o contattaci personalmente a info {at} musecomunicazione.it. Il tuo parere ci sta a cuore!

Altri Articoli su interessanti Case Histories…

Gualtiero Marchesi e la New Identity del Made in Italy

MuseComunicazione — Tue, 13 Dec 2011 13:16:05 +0000

“La Ricetta del Successo On-line”: rubrica settimanale interessata alle novità in fatto di Web marketing , dopo un po’ di Case Histories dedicate alla Gran Bretagna e dopo la presentazioni di App e nuove tendenza dagli USA, risbarca in Italia. Per confrontarsi con lo stile e l’eccellenza tutta Made in Italy… A cura di Muse Comunicazione®.

La Ricetta del Successo On-line: Farlo all’Italiana è un’altra cosa

Bentornati in Italia e per parlare del Cuoco con la C maiuscola: Gualtiero Marchesi.

Tornata alla ribalta del grande pubblico, con una recente (e discutibile) tripla ricetta per… McDonald’s, con gli italianissimi McItaly Adagio, Vivace e Minuetto, la comunicazione dello chef brilla(va) in eleganza e riferimenti colti. Ma oggi come siamo messi on-line!?

Disegno, Letteratura e Musica, a Ritmo di Pentole e Coltelli

D’altronde il personaggio c’è, senza bisogno di costruirlo: nato nel 1930, tra i fornelli dai tempi dell’albergo ristorante di famiglia a Milano, il rigore, la sensibilità e il desiderio di crescere sono le coordinate del suo percorso in costante escalation.

Trascorre anni di apprendistato al Kulm di Saint Moritz e alla Scuola alberghiera di Lucerna. Non si ferma nemmeno famoso e quarantenne, quando ritorna a “studiare” in Francia, a Parigi e Digione, proprio là dove sta nascendo la Nouvelle Cuisine.

Ritorna quando dice di aver imparato la “semplicità”.

Tra Minimalismo e Materia

L’apparente minimalismo dei suoi piatti, in realtà la sua vocazione per la ricerca e il desiderio di togliere il superfluo, di tornare alla materia, lo avvicinano alle concezioni dei grandi maestri della scultura.

Dal 1977 la strada è in discesa: arrivano una dopo l’altra le 3 stelle Michelin. Ma è un percorso di coerenza, di etica e di stile, che lo portano nel 2008 a restituirle tutte e tre.

Ogni apertura di locale è un successo, come per il Ristorante Teatro Alla Scala “IL MARCHESINO”, a Milano nel 2008, innovativo anche negli orari (aperto dalle 8 del mattino e dopo lo spettacolo della Scala).

Come Comunica un… Marchesi

Stiamo parlando dello Chef che ha dato un contributo sostanziale nella storia della Cucina Italiana e che da sempre riserva una cura ed un’attenzione maniacale alla comunicazione.

Guide dedicate al Food, immagini fotografiche di qualità, articoli e Comunicati Stampa, Area Press con materiale per Media e giornalisti, presenze mirate in trasmissioni rigorosamente di cultura e di informazione… tutto a regola d’arte!

Poi la sua figura autorevole di rettore di Alma, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana, inaugurata nel 2003 all’interno della Reggia di Colorno.

Per non parlare della sua Fondazione, che il maestro ha voluto ormai ottantenne, per custodire e valorizzare il suo sapere, a salvaguardia del bello e del buono ed approfondendo le ispirazioni artistiche fondamentali per la cucina creativa.

Ma la comunicazione nell’era di Internet, in piena fase Web 2.0, è fatta di conversazioni con l’utente, di feedback, di commenti, di interazioni.

Quando il Web ti fa Apparire Invecchiato

Se cerchiamo di individuare qualche traccia di innovazione per il sito web di Gualtiero Marchesi, non possiamo che sentirci un po’ delusi.

Una datata e triste welcome page, rigide animazioni in Flash, pop-up che si aprono, non richieste e non gradite, su eventi già conclusi, testi molto poetici sì, ma web copywriting poco curato. Purtroppo, anche tipografia e immagini fotografiche non rendono giustizia al talento.

Ci sono riferimenti ai libri, ai prodotti e all’utensileria by Marchesi, ma niente di interattivo, di coinvolgente, di innovativo. Per non parlare di Social Networking: inesistente oppure molto ben nascosto.

Non si può prenotare un tavolo, se non con un form anonimo e per niente votato alla conversione. Architettura dei contenuti che lascia parecchio a desiderare. Ci si perde… e non in senso metaforico!

L’unico sussulto d’orgoglio tecnologico è la versione del menù per iPad, inserita, però, in un contesto di comunicazione fine anni ’90.

Insomma, abbiamo molto da imparare dagli Chef britannici, in fatto di comunicazione e di brand reputation on-line.

Conclusioni

Per chi volesse approfondire, qui troverete un’accesa discussione sul recente “tradimento” del buon Marchesi.

E tu, hai deciso di comunicare in modo innovativo e condiviso? Parlaci di come stai muovendoti sul web e, se il tuo progetto è interessante, fatti intervistare!

Lascia i tuoi consigli e commenti o contattaci personalmente a info {at} musecomunicazione.it.

Buoni giorni ai fornelli e on-line!

Altri Articoli su interessanti Case Histories…

Jamie Oliver: Quando il Cuoco Diventa Divo

MuseComunicazione — Tue, 06 Dec 2011 15:59:45 +0000

Altro appuntamento, altro Case History a “La Ricetta del Successo On-line”: rubrica settimanale per gli operatori della ristorazione interessati a novità e strategie marketing di comunicazione e promozione on-line. Per mettere l’acquolina in bocca, ancor prima di far assaggiare le tue specialità… A cura di Muse Comunicazione®.

La Ricetta del Successo On-line: Bisogna Metterci la Faccia

Non solo donne tra i divi dei fornelli. Eccolo, il più famoso a livello planetario, il nuovo estro della cucina, sempre targato UK: Jamie Oliver.

Segui le novità in fatto di strategie di comunicazione e promozione. Anche se è un mondo ed uno stile che senti non appartenerti, trai ispirazione da come si muovono gli altri Chef o gli esperti di Food&Wine.

Il “come” non Importa. Il “fine” Giustifica i Mezzi

Da sempre l’obiettivo dichiarato di Jamie Oliver, noto Chef Inglese che gestisce famosi ristoranti, è ambizioso: migliorare la qualità della vita delle persone con il Cibo.

E per portar avanti questa crociata usa tutti i mezzi a disposizione:

Ristoranti londinesi: Jamie’s Italian, Fifteen e il Barbecoa in società con lo chef americano Adam Perry Lang
Scuola di cucina
Favolosi servizi di catering
I tanti prodotti firmati Jamie Oliver, venduti a casa, come la Avon!

Comunicazione Integrata: dal PC alla TV

Lo Chef Jamie non si ferma qui. In UK è una star del piccolo schermo, in trasmissioni di tendenza in tutta la Gran Bretagna.

E poi i suoi libri, tra i quali i recente I Miei Menù da 30 Minuti, con ricette, consigli di cucina e per una sana ed equilibrata alientazione.

Ma riesce a stupirci e a stupire i suoi lettori con continue novità, come il Jamie Oliver in versione natalizia, con i concorsi, con la sua fondazione, da sempre dedicata a studi, ricerche e informazione sull’alimentazione e la salute.

Ma sopra a Tutto il Web Marketing

Soffermandoci sulle strategie di comunicazione, non possiamo che rimanere incantati dalla coerenza, dal metodo, dalla cura maniacale per la promozione della sua immagine, con un lavoro straordinario sulla Brand Identity e la Brand Reeputation.

Lo Chef Jamie si racconta, informa, forma e conversa continuamente, con

Lo storytelling
Il diario
Le fotografie
Facebook
Twitter
Contatto costante con gli RSS

Un applauso per le video ricette, per la App e soprattutto per la coerenza stilistica e di immagine che attaversa tutto il suo lavoro e la sua comunicazione: Bravò!

Conclusioni

Lasciati ispirare dalle esperienze dei colleghi britannici e pensa anche tu di… metterci la faccia!
Non è necessario accostare nome e Brand a dozzinali Hamburger d’oltreoceano! Pensa a metterti in gioco con un Blog!

Attendiamo le tue riflessioni e i tuoi consigli, commentando i post e contattandoci a info {at} musecomunicazione.it.

Buon lavoro in cucina, ma anche sul tuo Diario on-line!

Altri Articoli su interessanti Case Histories…

Nigella Lawson: Quando Parlare di Food diventa Sexy

MuseComunicazione — Tue, 29 Nov 2011 19:22:10 +0000

“La Ricetta del Successo On-line”: rubrica settimanale dedicata alla comunicazione, alla promozione, al web marketing per il Food&Wine. Racconta i tuoi piatti, rendendoli attraenti. A cura di Muse Comunicazione®.

La Ricetta del Successo On-line: Strategie di Storytelling

Il Food non è solo Business per i ristoratori, per i produttori o i trasformatori alimentari. Fa fare soldi a palate anche agli Editori, ai media televisivi, ai nuovi portali dedicati al Food&Wine.

Tenere sotto controllo come si muovono negli altri comparti, può esserti utile per trarre insegnamenti su strategie di comunicazione e promozione. Ma soprattutto ti aiuta a comprendere gusti e bisogni di quel pubblico, che è anche tuo.

Libri, TV e Blog: l’Importante è Affascinare

Lei è di quei personaggi che “buca lo schermo”, ma è anche brava, preparata, abile scrittrice ed affabulatrice, competente, insomma una giornalista con i fiocchi.

Stiamo parlando di Nigella Lawson che, per quanto i puristi possano storcere il naso, sta facendo innamorare della cucina tutto il mercato britannico. Insomma promuove il settore e non può che giovare a tutti gli operatori.

Nigella Lucy Lawson è la più famosa foodwriter, giornalista e conduttrice televisiva targata UK. Nasce come critica gastronomica, fino a conquistarsi un contratto con The Sunday Times. Nel 1998 pubblica il suo primo libro “How to eat” che scala le classifiche britanniche. Il suo secondo libro “Delizie divine” la rende famosa in tutto il mondo, tanto da farle meritare il titolo di “Autore dell’anno 2000” con il premio British Books Award of the Year.

Lo stesso anno la vede protagonista indiscussa con lo show televisivo “Nigella Bites”, che va in onda per ben 5 anni di seguito, con libri, articoli, interventi sul web connessi. L’escalation continua nel 2006, quando la Lawson conduce negli Stati Uniti con un nuovo programma televisivo che la lancia in tutto il mondo.

In UK continua ad essere la regina di Cibo e Ricette, grazie alle esperienze su BBC Food, il canale tematico inglese più esclusivo e alla vendita di oltre 3 milioni di libri. Ora l’autrice lancia un nuovo libro “Nigella Express”, dove consiglia ricette rapide, ma di sicuro effetto, per stupire anche gli ospiti più esigenti.

Ai Fornelli con un Tacco 12 e un Filo di Perle

Evidentemente il mondo raccontato dalla conduttrice/giornalista/autrice è irreale ed anche un po’ improponibile.

Sul suo sito, per la verità realizzato con cura e attenzione a contenuti e Web Marketing Strategies, troviamo informazioni utili e ricette, la possibilità di acquistare i suoi libri ed anche un’attenzione al Sociale che fa scuola.

In bella mostra la collaborazione con l’istituto per la ricerca contro il cancro.

La Morale è sempre Quella: Comunica come Nigella

Il Business dell’autrice ed anche il mercato di riferimento sono molto diversi rispetto al tuo, ma da ogni Case History possiamo trarre importanti informazioni, suggerimenti e spunti.

Deduciamo sicuramente che raccontare in modo affascinante una storia, condividere i segreti di una ricetta, intrigare, rendere sensuali i nostri messaggi è gradito da una vasta platea, chiaramente trans-nazionale.

Dai un’occhiata alla comunicazione di una maestra nel raccontare il cibo. Ispirati e provaci anche tu, sul tuo Blog o sulle tue Piattaforme di Social Networking.

Conclusioni

Tu cosa ne pensi di Giornaliste e Conduttrici che si cimentano in cucina e spettacolarizzano ricette e percorsi culinari? Hai un’esperienza in merito? Accendiamo una piccola discussione.

Condividi Casi di Successo e riflessioni, commentando i post e contattandoci a info {at} musecomunicazione.it, siamo a tua disposizione!

Buon lavoro ai fornelli e in sala, ma anche sul web!

Altri Articoli su interessanti Case Histories…

Food 2.0: Che Clienti sono i Social Networker?

MuseComunicazione — Tue, 22 Nov 2011 13:00:31 +0000

“La Ricetta del Successo On-line”: sempre la nostra Rubrica del Martedì, ormai al secondo anno di pubblicazione! Informazioni sfiziose e imperdibili sulla comunicazione, promozione e marketing per il Food&Wine. Rinnova i tuoi piatti con il Web. A cura di Muse Comunicazione®.

La Ricetta del Successo On-line: Tu Vuò Fa’ l’Americano

C’era una volta l’America… che appariva un mito irraggiungibile. Oggi più che mai a portata di mano, con i nuovi mezzi di informazione e di comunicazione. Ma anche più veloce da studiare ed emulare nelle strategie Marketing.

Soprattutto se si parla di Food&Beverage. Scopriamo insieme come…

Il “Nuovo Mondo”: un Esempio da Imitare

L’Italia sta recuperando sempre più il cosiddetto Digital Divide. Aumentano gli utilizzatori, si moltiplicano le connessoni da Smartphone, sono cresciute del 20% le transazioni commerciali on-line, implementano gli user donna e gli user in fasce di età più adulte.

Manca sicuramente, come ci suggerisce l’inventore di Internet, Tim Berners-Lee, un’adeguata diffusione della banda larga e una capillare connessione Wi-fi gratuita per tutti i cittadini, come nei principali e più democratici paesi del mondo.

Ma stiamo crescendo, anche in consapevolezza nell’utilizzo degli strumenti, nel ricercare i nostri prodotti e nel decidere i nostri acquisti. Il gap che ci separa da USA e paesi del Nord Europa è sempre più ridotto.

Questo per sottolinearti che dobbiamo studiare con attenzione come si muovono e lavorano i nostri colleghi d’Oltre Oceano.

Gli Albergatori USA e i Clienti Social Oriented

Ma come si organizzano e come studiano i bisogni dei nuovi clienti i nostri omologhi targati U.S.A?

Hanno iniziato con il passo più logico. I Ristoratori americani si sono difatti riuniti in un’Associazione Nazionale, chiamata National Restaurant Association, con un sito ufficiale di informazione, condivisione esperienze, strumenti di lavoro, con un naming forte come www.restaurant.org.

Organizzano Eventi, percorsi di formazione e aggiornamento, opportunità di offrire e cercare lavoro e… hanno un’area dedicata all’Eco-sostenibilità e alla responsabilità sociale.

Ma non finisce qui:

Offrono consigli sull’alimentazione corretta e sulla salute alimentare
Forniscono news e strumenti per ottimizzare il lavoro
Sostengono con l’assistenza legale
Attivamente presenti su Facebook, Twitter, LinkedIn, Flickr
Hanno creato una Fondazione dedicata alla formazione e all’insegnamento
Fanno Indagini di Mercato fornendo dati sull’anno precedente e previsioni per l’anno corrente

Dai un’occhiata al Report dettagliato che hanno prodotto per l’anno 2010/2011.

Sono talmente attenti ad Innovazione e New Strategies, da dedicare un’ampia parte della loro ricerca al comportamento degli utilizzatori dei Social Media, soprattutto Twitter, Facebook, le App, Foursquare, UrbanSpoon e altre piattaforme.

Il panorama è sorprendente!

Dall’analisi dei dati, emerge che i Social Networker vanno a mangiare fuori più frequentemente e che sono clienti più facilmente fidelizzabili, tornando molto più spesso degli altri consumatori nei locali selezionati.

Conclusioni

Queste sono informazioni utilissime a comprendere quanto il panorama dei Social Media sia diventato influente per l’attività della Ristorazione.

Ponici domande e porta la tua testimonianza: ti ascolteremo con piacere, condividendo in modo Social i tuoi commenti!

Contattaci a info {at} musecomunicazione.it, siamo a tua disposizione!

Oggi siamo al WHR a Roma. Se sei da queste parti, vieni a trovarci!

Se ti sei perso gli ultimi argomenti trattati…

La Ricetta del Successo On-line: Likeness, il Motore di Ricerca Personalizzato

MuseComunicazione — Tue, 25 Oct 2011 13:00:58 +0000

Altro giro di giostra sulla rubrica: “La Ricetta del Successo On-line”: periscopio sul mare magnum del Web Marketing internazionale, dedicato al Food&Wine. Metti in connessione la tua cucina con il mondo, confrontandoti con novità ed innovazioni tecnologiche. A cura di Muse Comunicazione®.

Un Nuovo Motore di Ricerca On-Demand

Da sempre predichiamo sull’importanza dei motori di ricerca, come uno dei primari strumenti per rintracciare il tuo Ristorante. Soprattutto per i clienti che non ti conoscono, che hanno sentito parlare di te e vogliono approfondire la conoscenza, che sono di passaggio nella tua zona, per lavoro, vacanza o studio.

Ma la vera sorpresa di oggi sta nel mix che ti offriamo, tra Motori di Ricerca e soluzione di Connessione Mobile. Seguici alla scoperta di questa novità…

Leggi i post che ti hanno offerto strabilianti novità tecnologiche:

Likeness, il Motore di Ricerca a tua Immagine e Somiglianza

Dopo 18 mesi di progetto nasce Meet Ness il primo motore di ricerca personalizzabile e mobile per ristoranti. Ness è un’App per iOS, scaricabile dall’utente finale dall’App Store, disponibile per le Device iPhone, iPad, iPod Touch.

L’App diviene un vero e proprio Motore di Ricerca altamente personalizzato, basato sui gusti, sulle preferenze e sulle personalità dei tuoi clienti. Gratis per l’iPhone!

La Genialità in un Meccanismo di Estrema Semplicità

Il cliente scrive 10 recensioni e il motore di ricerca, con un algoritmo appositamente creato dallo Staff di Ness, inizia a confrontare le sue recensioni con quelle degli altri utenti ed associa ad ogni ristorante un punteggio (Likeness Score) da 0 a 100. Più è alto il punteggio ottenuto dal ristorante, più questo soddisfa le tue esigenze.

Sotto l’estrema semplicità dell’interfaccia, pulsa un cuore hi-tech. Il motore di ricerca, che ha richiesto un lavoro costante di circa 18 mesi, “impara” dalle tue recensioni, dai Ristoranti segnalati e consigliati dai tuoi amici, dai tuoi gusti e dalle tue esigenze! Ovviamente si basa su tecniche di Geolocalizzazione, per aiutarti nella scelta anche in base al luogo in cui stai effettuando la tua ricerca ed è allineato ad altri Social, quali Facebook e Foursquare.

Un Brillante Sviluppo Futuro

A detta dei co-fondatori della deliziosa App, quella dei Ristoranti è solo la prima delle categorie che il motore di ricerca personalizzato sarà capace di gestire e valutare. Presto sarà in grado di raccogliere gusti e recensioni anche su Concerti, Locali Notturni cool, ecc…

Insomma, la giovane App, tra cui finanziatori spicca un nome assai noto al pubblico internet come la Tomorrow Ventures di Eric Schmidt (Executive Chairman di Google) promette bene e siamo sicuri farà molto parlare di sé nel prossimo futuro.

Conclusioni

Che ne dici di questo nuovo strumento? Potrebbe essere interessante per dare visibilità al tuo Locale?

Segnalaci novità e strumenti innovativi, che potrebbero essere utili per la tua attività. Li analizzeremo per te e condivideremo i risultati della nostra ricerca.

Come sempre, commenta i post e, se vuoi, contattaci a info {at} musecomunicazione.it, siamo a tua disposizione!

Buon lavoro in cucina e in sala…

Stay Tuned!

La Ricetta del Successo On-line: Quando il Food&Wine diventa Sociale

MuseComunicazione — Tue, 18 Oct 2011 13:00:04 +0000

Nuova puntata per la Rubrica: “La Ricetta del Successo On-line”: una finestra sul mondo del Web Marketing dedicato al Food&Wine. Confronto e ricerca di novità e idee per mettere in Rete… la tua Cucina. A cura di Muse Comunicazione®.

Facebook e il Ritardo Italiano

Come stiamo raccontando da qualche settimana, il nostro mercato in Italia è assai indietro. Confrontandoci con le strategie di comunicazione on-line di ristoranti e catene di ristorazione in USA, UK ed in altri paesi europei, ci rendiamo conto sempre più come poco sfruttate siano le opportunità di marketing in rete, da parte degli operatori del nostro paese.

Ma non demordiamo e continuiamo a raccontare e segnalare.

Il post di oggi parla di strategie avanzate dall’USA, per promuoversi su Facebook.

Leggi gli ultimi post dedicati alle esperienze internazionali di Social Marketing:

6 Ingredienti per Lanciare il tuo Brand su Facebook

Con i Social Media, in primis Facebook, è possibile ottenere grandi risultati in termini di:

Aumento della Brand Awareness (la conoscenza del tuo ristorante)
Costruzione di una Community (clienti fidelizzati che fanno passa-parola on-line)
Customer Service (migliori il servizio ai tuoi clienti, anticipi i bisogni)

Vediamo ora 6 ingredienti per utilizzare Facebook come strumento per il tuo business.

Costruisci un Pubblico Targetizzato

Accertati che il tempo che investi sui Social Media sia speso bene, costruendo la rete dei tuoi contatti (i Fan su Facebook) in modo mirato, selezionandoli in linea con il tuo target, cioè interessati ed interessanti per il tuo Ristorante. Ricorda che quei fan dovranno essere seguiti e curati.

Cura i tuoi Contatti facendoli sentire VIP

Tratta i tuoi fan, con riguardo ed attenzione, disegnando per loro concorsi a premio, promotional code, offerte riservate e dedicate. Dai loro una motivazione per seguirti e condividere i tuoi messaggi.

Crea delle chiare Landing Page e Call-to-Action impeccabili

Anche su Facebook, i tuoi utenti “atterrano” su pagine, chiamate appunto Landing Page, con informazioni chiare ed allettanti. Inoltre inserisci una call-to-action, ossia un bottone che faccia compiere un’azione (intervenire in un sondaggio, prenotare un tavolo, scoprire un’offerta, partecipare ad un concorso).

Sollecita il Feedback degli Utenti per coinvolgerli

Chiedi consiglio ai tuoi utenti; coinvolgili a testare una ricetta o una tua specialità; se inserisci un nuovo servizio chiedi i commenti e i suggerimenti per scoprire se piace e per migliorarlo.

Geo Localizzati

Reclama la tua scheda di Facebook Luoghi, agganciandola poi alla pagina aziendale del tuo Ristorante. Favorisci così la Geo-Localizzazione, anche e soprattutto dagli utenti collegati a Facebook tramite lo SmartPhone.

Trova Strategie Creative

Come nel punto 2 ti abbiamo suggerito di curare le relazioni con i fan, facendoli sentire al centro della scena, qui ti invitiamo ad essere originale e creativo, inventanto concorsi, mettendo in atto strategie per aumentare il numero di adesioni, rendendo appetitose le tue offerte.

Conclusioni

Tu hai una pagina aziendale su Facebook e stai testando nuove strategie? Confrontati e condividi con noi la tua esperienza!

Segnalaci Casi di Successo che ritieni intriganti; suggerisci argomenti per la nostra rubrica.
Come sempre, puoi contattarci a info {at} musecomunicazione.it, siamo a tua disposizione!

Buoni pranzi, cene, degustazioni…
Resta in ascolto!

La Ricetta del Successo On-line: Facebook e le Mucche del Wisconsin

MuseComunicazione — Tue, 20 Sep 2011 13:00:26 +0000

Benvenuti nella Rubrica: “La Ricetta del Successo On-line”. Novità dal settore della Ristorazione, in fatto di tecnologia, tecniche di comunicazione sul web e strategie di marketing on-line… By Muse Comunicazione®.

Web 2.0 e Mercato Mondiale del Food&Wine

Leggendo le vostre mail e ascoltando le vostre richieste, oggi abbiamo deciso di presentarvi alcune Case Histories da ogni angolo del mondo, per confrontarci con esperienze disparate, ma legate al mondo del Food&Wine. Perché:

Ascoltare le esperienze dei colleghi è utile, come condividere le proprie!

Oggi cominciamo con la testimonianza del WMMB, il consorzio di produttori di Latte e Formaggio del Wisconsin.

Loro obiettivo è fare rete, per promuovere la qualità dei prodotti e implementarne le vendite. Concreti, come solo gli americani sanno esserlo.

Leggi alcuni post che trattano della Promozione attraverso i Social Media:

Le Mucche del Wisconsin producono più Latte… grazie a Facebook!

Con l’esperienza odierna, iniziamo una rassegna di Case Histories e di analisi di nuovi strumenti che aiuteranno il tuo Ristorante a promuoversi con maggiore efficacia con il Social Networking.
Il WMMB, il Wisconsin Milk Marketing Board, è una fondazione no-profit, costituita dai produttori di Latte e di Formaggio del territorio, uniti dall’obiettivo di promuovere il loro prodotto con le strategie marketing più evolute.

Focus sui loro 4 Punti Strategici:

I produttori, dalle grandi aziende alle PMI, dette Small Business, si sono uniti ed hanno investito insieme per il loro comparto e per il loro territorio. Hanno fatto Rete.
Oltre ad un sito ufficiale, per altro ricco di news e di contenuti dinamici, di ricette e di eventi, scommettono sui Social Media.
Donano contenuti ai propri utenti, per fidelizzare ed attrarre nuovi clienti con il passa-parola.
Usano la tecnica “Fan Gating”, ossia una strategia divertente per coinvolgere gli utenti, ottenendo in cambio l’iscrizione alla newsletter, il nominativo e i dati personali, piuttosto che, come in questo caso, il divenire Fan della Pagina Facebook.

Like Gating: la Tecnica del Pifferaio Magico

Come in un”antica favola, in cui il pifferaio suonava uno strumento magico e tutti lo seguivano, con il Like Gating chiamato “Cheese & Burger Society”, il consorzio del produttori di latte ha fatto leva sull’amore degli americani per il Cheeseburger e per le grigliate, catturandoli sul loro punto debole e sottolineando la qualità dei prodotti caseari del Wisconsin.

4 Passi Fondamentali per Creare “Appeal”

Cheese & Burger Society è diventato un sito web molto accattivante, in cui vengono presentati 30 Cheeseburger super creativi e 10 Cheeseburger dedicati alle principali città in cui vengono proposti.
Il merchandising è dedicato alla vita all’aperto e alle grigliate familiari della domenica.
Diventando fan della pagina Facebook, puoi partecipare a concorsi con premi accattivanti, sconti e contenuti speciali dedicati agli Amici di FB.
WMMB mette a disposizione un App creata per Facebook di “Send to a friend”, che consiste in un simpatico modo di inviare un dono virtuale (un Cheeseburger), al posto del più classico bacio o cioccolatino.

Veniamo ai Risultati. Quali Sono?

Intanto quello più vistoso: ad oggi i fan sono 100.224.

E ogni post riceve centinaia di “mi piace” e decine di commenti… Il gioco è fatto!

Perché Facebook può Aiutare il tuo Business

Cheese & Burger Society, nella pagina Facebook, fornisce contenuti interessanti, stimolando la pubblicazione e condivisione di immagini fotografiche. Con pochi passi e strategie web marketing brillanti ha raggiunto il suo scopo: Creare una Community.

A questo punto anche le vendite e le proposte commerciali vengono accolte ed interpetrate in un clima di maggior fiducia e condivisione.

Crea anche tu la tua Pagina Facebook ed inventa un piccolo concorso, magari con un pranzo o un evento in omaggio.

Questo è il tuo personale Fan Gating!

Consigli in Pillole

Chiacchiera con i tuoi Utenti, dopo aver accuratamente individuato il tuo target, allargando gli argomenti di conversazione ( non parlare loro solo delle proposte del tuo Menù!)
Cattura i tuoi Utenti, con un concorso e/o facendo condividere immagini fotografiche e video
Favorisci il Passa-Parola dei tuoi utenti (che coinvolgeranno così viralmente i loro amici)

Conclusioni

Se hai qualcosa da aggiungere o vuoi portare la tua esperienza come esempio, contattaci a info {at} musecomunicazione.it oppure lascia il tuo gratissimo commento.

Buon lavoro in cucina e… arrivederci al prossimo post

La Ricetta del Successo On-line: Pro e Contro del Ristorante in Hotel

MuseComunicazione — Tue, 06 Sep 2011 13:00:26 +0000

Bentornati dalle vacanze estive a tutti i lettori de “La Ricetta del Successo On-Line”. Riprendiamo i nostri appuntamenti del Martedì, con un’intervista un po’ diversa dalle altre. Questa volta incontriamo il direttore di un Hotel, con Ristorante interno, come servizio complementare all’Ospitalità. Siamo in Toscana, di fronte ad un bicchiere di Morellino di Scansano. Per partire come sempre dai Sapori… by Muse Comunicazione®.

Prima dell’intervista di oggi, un estratto di “Storie” e Incontri precedenti:

Il Ristorante di un Hotel: Pro e Contro di un… Matrimonio d’Affari

Nel primo appuntamento dopo l’estate, Muse Comunicazione incontra Marta Pellegrini, giovane direttore dell’Hotel Resort Antico Casale di Scansano, con il loro celebre Ristorante La Castagneta, in uno degli angoli più affascinanti della Maremma Toscana.

Entriamo subito nel vivo della conversazione, in un salotto con vetrata, aperto ad un panorama da cartolina.

Intanto grazie per averci ospitato in una Location così magica. Comincerei parlando della tua storia professionale e soprattutto dell’Hotel Antico Casale di Scansano, che comprende il Ristorante La Castagneta.

Marta Pellegrini:
Io ringrazio Muse Comunicazione per aver pensato a noi e La Rubrica del Successo On-line che ha deciso di dedicarci un’intervista. Grazie sopra ogni cosa a “Comunicazione nella Ristorazione” che ci ospita.

La mia storia è semplice: da sempre vivo nel mondo dell’Accoglienza e della Ristorazione.
Mi son trovata sin da piccina a fianco dei miei genitori: ora ad un trekking a cavallo, ora a servire in sala o in giro per le stanze dell’hotel…

Sempre in mezzo agli ospiti, soprattutto dal 1989, quando Massimo, mio padre, ha deciso di scommettere su un antico podere abbandonato, qui in Maremma.

Che è diventato l’Antico Casale di Scansano, Albergo diffuso ante litteram, con 3 piscine, la Spa, hotel e appartamenti vacanze, boschi per il trekking, centro equitazione e naturalmente il Ristorante con cucina tipica, rivisitata. E da tre anni ne sono direttore.

La mia strategia marketing si fonda sulla centralità della gestione di ogni comparto, per farlo funzionare in modo armonico e coordinato. Abbiamo quindi pensato di abbandonare le gestioni esterne, tornando a controllare l’hotel e tutti i suoi servizi in maniera diretta.

Quanto è complesso conciliare la gestione del ristorante e quella dell’albergo? Come vedono i clienti del vostro Hotel e del Residence il Borgo degli Ulivi il servizio del Ristorante? Il Ristorante è anche aperto ai clienti esterni?

Marta Pellegrini:
Come ti ho accennato, è complesso gestire in modo specialistico e professionale tutti i servizi, ma da un lato siamo premiati dai riscontri entusiastici dei nostri ospiti, che apprezzano i nostri sforzi su TripAdvisor, lasciando contributi sulla nostra pagina Facebook e su tutti i nostri spazi sui Social Network e dall’altro siamo facilitati a realizzare una Comunicazione più coordinata e funzionale. Non frammentaria.

Sai quanto è importante comunicare nell’era del Social Network e delle connessioni Mobile, no?

Sorrido, non celando la soddisfazione, purtroppo rara, nel sentire parlare un imprenditore con trasporto del Web Marketing, la mia materia! Dopo un assaggio di pecorino toscano e un sorso di un rosso, color rubino e scintillante, Marta continua…

Marta Pellegrini:
La difficoltà si misura con il metro dell’alta qualità dei servizi che offriamo ai nostri clienti. Il livello e la cura che riserviamo all’Accoglienza dei nostri Ospiti sono altissimi. Dobbiamo perciò mantenere degli standard elevati nella Spa, in tutti i servizi dell’Hotel e degli Appartamenti, nel Centro Equitazione, nel servizio di colazione, nostro fiore all’occhiello e soprattutto nel Ristorante.

Le difficoltà sono soprattutto due:

I clienti temono nel mangiare al ristorante dell’Hotel, pensando che la qualità di piatti e servizio sia bassa (è un antico pregiudizio che si fa fatica ad estirpare)
In Toscana e quindi in Maremma, troviamo una cultura culinaria molto importante, legata alle tradizioni, con sapori forti, ricette dal gusto popolare. È difficile accontentare l’ospite. C’è chi si aspetta la cucina da trattoria, chi vuole dei piatti raffinati all’altezza di un Hotel Resort 4 stelle quale siamo.

Dobbiamo quindi vincere resistenze iniziali e poi trovare una preparazione e una presentazione che soddisfi le aspettative più disparate. Ma i clienti dell’Hotel e del Residence vedono il Ristorante come un servizio d’eccellenza che completa in modo egregio la nostra offerta.

Per questo lavoriamo molto con le offerte e i pacchetti (coniugando dei percorsi vacanzieri, con il benessere della Spa e le emozioni enogastronomiche del ristorante o delle lezioni di cucina), ma soprattutto ci raccontiamo molto sul sito (con le news del territorio) e con il Social Networking.

Il Ristorante è anche aperto all’esterno, per completare l’offerta anche ai clienti di passaggio e a quelli autoctoni.

La comunicazione soprattutto on-line si riferisce quindi sostanzialmente a 3 target:

Il cliente dell’Hotel e del Borgo degli Ulivi
L’abitante del territorio
Il cliente di passaggio

Utilizziamo molto le opportunità e le possibilità date dai nuovi dispositivi mobili, che sono geolocalizzati, per catturare l’utente di passaggio, di recente abbiamo lanciato la versione Mobile del sito web.

Mi stai dicendo che ritieni che ci sia un effetto traino tra i 2 Business? Spiegami meglio come il Ristorante possa attrarre clienti per l’Hotel e viceversa?

Marta Pellegrini:
Ma è semplicissimo: quando prepari un pacchetto (e soprattutto i clienti stranieri amano molto l’all inclused) inserisci i vari servizi. Così li comunichi, garantendo la sicurezza di un’offerta completa, e contemporaneamente aumenti la tua attrattività perchè implementi la percezione di vantaggio, di fare un affare! Soprattutto nell’era dei Deal Site, come Groupon, Groupalia ed affini.

Ti assicuro che gli ospiti apprezzano i servizi ben comunicati, ben presentati, ma soprattutto di qualità. Quando arrivano e scoprono che tutti i servizi sono all’altezza delle loro aspettative, siamo premiati.

Premiati? In che senso siete premiati?

Marta Pellegrini:
Eh sì, proprio così! Il nostro lavoro non finisce quando il cliente esce dal Ristorante o fa il Check-out dall’Hotel.

Si deve proseguire, con la customer care post-vendita. Dobbiamo seguirli, ringraziarli, chiedendo pareri e consigli. I nostri ospiti ci scrivono su Facebook, diventano nostri amici! E lasciano spesso recensioni sui vari Social Network dedicati al turismo.

Questo è il nostro premio. Seguono costantemente il nostro sito e si tengono informati sulle Offerte, Pacchetti Vacanza e Last Minute, seguono i nostri Eventi e cercano i menù degustazione e i corsi di cucina che lanciamo. Tornano a trovarci… e parlano di noi ai loro amici.

Abbiamo creato una piccola “community”…

Siamo quasi a fine stagione. Puoi elaborare dei bilanci sulla stagione estiva? Ho letto delle proiezioni sul mese di Settembre, nel quale si può catturare l’utenza dei vacanzieri amanti dei Tour Eno-Gastronomici. Che ne pensi in merito?

Marta Pellegrini:
Quest’anno è stato molto altalenante, iniziando in ribasso e poi crescendo a singhiozzo.

Complessivamente è andata abbastanza bene, ma a costo di un lavoro maniacale e minuzioso di Revenue Management. Soprattutto, offrendo pacchetti per andare incontro alle esigenze dei nostri interlocutori. Complice anche il Ristorante e i percorsi di degustazione, il Centro Benessere e i Trekking a cavallo, abbiamo tenuto bene.

Settembre è sicuramente per vacanzieri di nicchia, molto raffinati. Abbiamo quindi dedicato le nostre offerte all’Uva, al Vino, ai Piaceri del Corpo e dello Spirito, grazie al nostro Centro Benessere.

Le proposte includono un omaggio al nostro territorio in ogni servizio:

Passeggiate nella natura
Trattamenti Benessere dedicati alla Vino Theraphy
Percorsi del Gusto, omaggio ai frutti di stagione, nel Ristorante

Come il vostro sito web e la vostra comunicazione on-line vi ha aiutato nelle vostre strategie? In che modo si possono “fare affari on-line?”

Marta Pellegrini:
È diventato fondamentale lavorare bene on-line. Non soltanto nell’Hotellerie, ma anche con i cavalli, con il Benessere e soprattutto con il Ristorante.

Il sito web è uno strumento per comunicare, per informare, ma soprattutto per vendere, grazie ai Form di Richiesta e al Booking on-line, con il quale l’acquisto è diretto. Ma anche con le mail con le quali ci chiedono preventivi personalizzati Business e per banchetti, feste, addii al nubilato, viaggi di anniversario,…

Da telefono e cellulari, soprattutto grazie al sito Mobile, nel quale in un attimo trovi la tua offerta e la compri, semplicemente “toccando” il numero di telefono…

E con i Social Media:

Siamo in chiusura e ti ringraziamo per l’interessante chiacchierata. Vuoi aggiungere qualcosa? E soprattutto cosa consigli ai tuoi colleghi ristoratori?

Marta Pellegrini:
Più che consigli, considerazioni. Pensate al cliente non come ad un nemico, ma come ad uno di casa.

Diventare amici dei propri clienti non significa perdere eleganza, qualità del servizio, prestigio, ma semplicemente condividerla!!!

Pensate alla vostra comunicazione on-line come ad un investimento e non come ad una spesa. Non serve pubblicizzarsi, ma comunicare.

Ora devo proprio lasciarti… alcuni clienti mi aspettano per un bel tour del nostro maneggio.

Conclusione e Saluti

Marta si allontana a cavallo, per mostrare ad alcuni giornalisti, forse Estoni, il Centro Equitazione, ed io mi perdo nei sapori, nei profumi e nei colori di questa terra affascinante…

Vuoi dire la tua sull’intervista? Gestisci anche tu un Ristorante all’interno di un Hotel e ti piacerebbe chiacchierare con Muse Comunicazione, per condividere la tua esperienza e farti conoscere?

Lascia il tuo commento oppure scrivici a info@musecomunicazione.it

Alla prossima settimana e Buon lavoro!

Muse Comunicazione® è una Web Media Agency specializzata in analisi, pianificazione e realizzazione di progetti di promozione on-line per il Food&Wine e le PMI in genere. Puoi contattarci a info@musecomunicazione.it. Seguici su Facebook e su Twitter