Archivio » Interviste

13 Set 2018 ~ Commenta per primo

L’Arte dei Maestri Gelatieri di Servire (e Degustare) il Gelato

L’Arte dei Maestri Gelatieri di Servire (e Degustare) il Gelato

Se sei un assiduo lettore del blog e hai sfogliato il nostro nuovo libro Digital Food Marketing, sai che è improrogabile riflettere su come costruire il piano di marketing digitale per il tuo ristorante. Parti dalla tua location, dallo chef e da un concept unico. Poi definisci l’offerta, senza trascurare le tendenze, qualità e originalità […]

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06 Set 2018 ~ Commenta per primo

Caso Chef Larossa: Stella Michelin a Cucina, Sala e… Langhe

Caso Chef Larossa: Stella Michelin a Cucina, Sala e… Langhe

Quotidianamente siamo bombardati da informazioni faziose e fuorvianti. Anche sul Cibo e sulle storie di chi lo produce, lo trasforma, lo serve. Quello che conta è la provocazione, la ricerca del sensazionale a tutti i costi, le notizie in bianco e nero, per offrire ai lettori la verità in tasca. Soprattutto, se parliamo di chef […]

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14 Giu 2018 ~ Commenta per primo

Consulente Chef e F&B Manager: Figure Professionali in Espansione

Consulente Chef e F&B Manager: Figure Professionali in Espansione

L’odierna esperienza gastronomica è basata su condivisione di emozioni e valori, nel pieno recupero della dimensione sociale e conviviale. Lo stesso ruolo dello chef sta evolvendo, affiancato da nuove figure professionali manageriali e modelli di business profondamente influenzati. Intervistiamo chi di consulenza, condivisione e confronto ha fatto il suo mestiere → Chef Marco Di Lorenzi.

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07 Giu 2018 ~ Commenta per primo

Social Commerce e Social Selling: Gemelli Diversi della Ristorazione

Social Commerce e Social Selling: Gemelli Diversi della Ristorazione

Social media: così citati, così abusati. Attraverso i social network ci si relaziona, si informa ma si può anche promuovere la propria offerta commerciale. Per fare chiarezza sugli stereotipi legati a queste strategie, partiamo dalla differenza tra Social Commerce e Social Selling. Dissipiamo ogni dubbio con → Leonardo Bellini, Digital Marketing Advisor.

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24 Mag 2018 ~ Commenta per primo

Ristoratori e Review Economy: Chi Ha Paura di TripAdvisor?

Ristoratori e Review Economy: Chi Ha Paura di TripAdvisor?

Siamo in piena Review Economy e i grandi brand hanno compreso quanto le recensioni degli utenti influenzino e favoriscano le vendite. I ristoranti non ne sono immuni, non a caso costituiscono la maggioranza delle recensioni su TripAdvisor. Cerchiamo di capire perché il vero valore del tuo brand sia quello percepito dal tuo cliente, attraverso le […]

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