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Scopri le Keyword del Food per il 2013

Food Keywords 2013: Ricetta del Successo

Ne La Ricetta del Successo on-line, oggi scopriremo l’importanza delle fonti per il tuo aggiornamento quotidiano e le Keyword che campeggiano nelle svariate previsioni 2013 nel mondo del Food internazionale.

2013: Chi non Innova Muore

Tra la fine del 2012 e questo inizio d’anno scoppiettante, denso di novità e buoni propositi nel settore della promo-comunicazione e del web marketing, per il Turismo e soprattutto per la Ristorazione, comune denominatore è la necessità di innovare.

In un mondo che comunica, si informa  e compra on-line—e spesso on-the-go!—è impossibile pensare di sopravvivere conducendo la tua azienda come lo facevi 20 anni fa. Rischi di rimanere solo, comunicando e promuovendo il tuo prodotto in una piazza vuota, mettendo in gioco le tue risorse là dove non ci sono più i tuoi interlocutori e mai ci ritorneranno.

Quindi è importante:

Programmare la formazione e/o l’aggiornamento tuo e del tuo staff (magari con la Formazione Finanziata)

Individuare fonti italiane e internazionali per il tuo costante aggiornamento (il nostro Blog, portali e magazine on-line)

Progettare ogni anno la comunicazione e promozione del tuo Ristorante

Da qualche parte devi cominciare, magari leggendo un po’ dei nostri articoli, che passo passo aiutano a districarti nel mondo della Comunicazione Web 2.0.

Tra le fonti molto interessanti, ti segnalo un e-Zine che dal 2009 parla di alimentazione, di principi nutrizionali e di come integrare questo know-how nella propria cucina: Nutrition Unplugged.

Le Parole Chiave del Food Internazionale

In uno dei suoi più recenti post, il Blog/e-Zine ci parla degli elementi che sono emersi da una Compilation di analisi e previsioni autorevoli per il Food nel 2013.

Eccoti i punti principali. Se la Quinoa, il Cavolo e i Cupcake sono stati gli alimenti/piatti più ricercati nell’anno passato, sentiremo molto parlare di:

  • Doughnuts (le famose ciambelle di Homer Simpson)
  • Cavolfiore
  • Farro

Ingredienti più gettonati

Sapori

  • Aspro
  • Affumicato
  • Curcuma
  • Salse piccanti
  • Salsa giapponese katsu
  • Salsa piccante coreana gochujang

Verdure di tendenza

  • Verdure invernali crude
  • Cavolfiore
  • Prezzemolo
  • Barbabietola
  • Pasta alle verdure (es. gialla impastata con la zucca, etc.)
  • Cime di rapa
  • Pomodori verdi
  • Dessert con ingredienti vegetali

La Frutta più Trendy

  • Amarene
  • Fragole Bianche
  • Pompelmo
  • Mirtilli
  • Lime

Proteine

  • Salumi
  • Agnello
  • Maiale (anche parti meno nobili)
  • Legumi (piatti vegetariani)

Cereali

  • Farro
  • Miglio
  • Noodle
  • Grano Saraceno

Guarda anche il video prodotto dalla NRA, National Restaurant Association, con i consigli e le tendenze per la Ristorazione 2013. Una domanda mi sorge spontanea:

Perché in Italia, la patria del buon cibo e la capitale mondiale della Ristorazione, queste analisi non vengono ideate, realizzate, analizzate e diffuse?

Conclusioni

Dagli spunti di questo articolo, hai inteso che i nostri consigli spingono verso l’innovazione, la crescita personale e professionale di tutto lo staff del tuo ristorante, la necessità di aggiornamento e di confronto anche con le esperienze dei colleghi degli altri paesi.

Hai deciso di innovare e rivoluzionare la tua comunicazione nel 2013? Concordi con le previsioni che ti abbiamo illustrato? Vuoi chiederci consiglio per realizzare il tuo Web Marketing Plan 2013 e il tuo piano di aggiornamento per il nuovo anno?

Raccontaci i tuoi progetti o ponici domande ed interrogativi vari ed eventuali: commenta il post. Ma in qualunque modo, dacci il tuo feedback!

Articoli interessanti e utili per approfondire:

a cura di

Per la rubrica Ricetta del Successo

Nicoletta Polliotto

Chef di Cucina per Muse Comunicazione®, Web Media Agency specializzata in analisi, pianificazione e realizzazione di progetti di promozione on-line per il Food&Wine, il Turismo e le PMI.

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