Comunicazione nella Ristorazione – Comunica il tuo ristorante!!

Sento molte volte parlare dell’organizzazione nella ristorazione, sul servizio e sulla cucina, ma mai del reparto “vendite”; molti ristoranti sia piccoli che grandi magari anche con un grosso investimento in internet si dimenticano spesso un particolare, le mail. Non solo dell’importanza di un indirizzo email corretto ma proprio di rispondere alle mail, o almeno di risponderci in tempi adeguati.

Così, un bel pomeriggio di Dicembre ho provato a fare un test, inviare a una lista di catering e ristoranti medio-grossi della Lombardia una mail di Richiesta di Informazioni per un matrimonio. La richiesta proveniva da una ragazza, una tale MariaVittoria Rossini che sposa di li a pochi mesi richiede delle informazioni riguardo ai servizi svolti da queste attività.

Essendo io molto “cattivo”, ho mandato la mail il lunedì mattina alle ore 8.00, tipico giorno di chiusura delle attività di ristorazione. Per non aver problemi di concorrenza ho mandato la mail anche ad entrambi i miei ristoranti, che sono non certo tra i migliori. Ma credo, come io ho imparato molto che anche altri possano capire molte cose. Ho dovuto aspettare fino ad oggi perchè ancora un ristorante non mi ha risposto, non uno qualunque ma un tre stelle michelin! Continua a leggere

Oggi, dopo molte richieste e ricerche per realizzarlo vi presento ufficialmente il primo ebook su Facebook e la Ristorazione: ” Come promuovere il tuo ristorante du Facebook: Trucchi, guide e consigli per promuoversi sul Social Network più importante del mondo“, più di 30 pagine per scoprire come funziona facebook e come impostare la propria presenza su questo fantastico Social Network!

Una piccola, grande guida per tutti i ristoratori che vogliono promuovere bene e facilemente la propria attività, il nuovo modo di fare marketing nella ristorazione è proprio questo, poco costo e grande resa ma vi servono i consigli giusti! Scopri subito la mia guida gratuita…

Oggi vorrei parlare di un argomento molto specifico ma che moltissimi di voi hanno dovuto affrontare o nel quale spendono cifre inutili! Di guide sul web ne esisterebbero a migliaia ma io vi dico il mio parere cioè quelli che utilizzo io direttamente e che potete utilizzare spendendo davvero ciò che è necessario, come scegliere un Hosting per un sito di un ristorante e per tutti i servizi collegati. Continua a leggere

Con un tempismo perfetto, ben 20 giorni dopo il capodanno volevo fare gli auguri per il nuovo anno a tutti i lettori del blog e fare un pò di riflessioni su quello vecchio oltre ad alcune previsioni su quello nuovo. Arrivati alla fine dell’anno bisogna infatti fare un piccolo bilancio e prospettare il futuro! Continua a leggere

Oggi vorrei affrontare la tematica se essere su Facebook è una scelta per un ristorante o se invece è ormai obbligatorio, secondo me esserci è ormai fondamentale perchè raggiungiamo i nostri clienti anche quando sono su uno degli strumenti più utilizzati in Italia, sulle modalità di esserci vi ricordo che sto scrivendo un Ebook su Facebook che sarà pubblicato nei primi giorni del nuovo anno. Continua a leggere

Buon Natale a tutti i lettori del Blog!

Davide

Oggi volevo segnalarvi un interessante e nuovissimo metodo di promozione per il vostro ristorante. Cibando, un agenzia di Roma ha creato questo interessante progetto per tutti i ristoratori che vogliono proporre il loro ristorante sul Iphone e nel futuro anche su altri dispositivi mobile oltre che web-based. Questo interessante progetto portato avanti dalla Mobatar, già famosa per altri servizi su cellulare, mi è sembrato davvero ottimo anche se solo agli inizi. Scopriamolo nel dettaglio:

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Scegliere il software di gestione per il proprio ristorante è una scelta dura, servirà o no? Sarà quello giusto o meno? Riuscirò ad utilizzarlo? Sono solo alcune delle domande che moltissimi ristoratori si pongono. Per questo ho pensato di creare una nuova oppurtunità: per le aziende che vendono questi prodotti di pubblicizzarsi a gratis e per tutti i ristoratori di conoscere meglio quello più interessante. Vorrei quindi proporvi, inizialmente alle aziende che producono questi tipi di software di proporre i propri prodotti attraverso questo blog, fornendomi del materiale per poter recensire il vostro prodotto: demo, foto, video, depliant e tutto il materiale disponibile. Io mi impegno a recensire ogni singolo prodotto singolarmente evidenziandone pregi e difetti ma soprattuto fornendo consigli.

Alla fine non eleggeremo il prodotto migliore, ma una serie di prodotti a seconda delle esigenze: piccoli ristoranti, grandi, per banchetti o per catering… conoscete qualche azienda interessata, consigliatele questo esperimento di social shopping e vediamo quali aziende hanno il coraggio di utilizzare questa possibilità di promozione gratuita, ma indipendente.

Qualcuno dice che fare il ristoratore è un mestiere facile,soprattutto visto che ormai qualsiasi calciatore ha un ristorante, io invece credo sia fondamentale la passione ma anche il pensare diversamente, il think different che fa si che il nostro ristorante sia pieno mentre quello affianco è vuoto, perchè ognuno di noi, nel suo piccolo deve innovare e creare cose nuove, diverse! Come questa storica campagna della Apple di qualche anno fa… prima che la apple fosse quella di oggi!

Caro amico,
L’altro giorno mentre davo un’occhiata a cosa cerca la gente su Google, ho potuto notare a colpo d’occhio che le domande più frequenti che si fanno sono diverse ma, una in particolare la ritrovo tutti i giorni: “Scuole alberghiere, Programma, corsi…”- E allora mi sono detta: -”Perchè non sensibilizzare questo argomento online? E magari coinvolgendo i diretti interessati?”-
Pensa che, ogni volta che le persone cercano per trovare una scuola devono fare dei giri incredibili e aprire un sacco di finestre, e a volte non si trovano nemmeno i programmi delle scuole stesse oppure appena il n° di telefono della scuola. Così mi è venuta in mente una Grande idea: cioè di fare della Promotion delle scuole alberghiere, gratuitamente di tutta Italia, in modo che le persone le possano trovare sul Web una volta che vanno a cercarle.
Qual’è l’intento? E’ che tutte le scuole che vorranno partecipare a questa bella iniziativa che partirà ben presto, potranno mandarmi la loro foto e un’articolo con un testo che descrive genericamente, quelle che sono le specializzazione della scuola, oppure qualche notizia particolare sul programma, in modo che tutti possano facilmente trovala.
Qual’è il ritorno di questa Grande Promozione?
Senz’altro sarà grande, e lo sai perchè? Per 3 motivi: 1- Per la scuola stessa, che aumenterà la sua visibilità sui motori di ricerca e verra conosciuta molto di più. 2- Per tutti i ragazzi che si vorranno iscrivere per l’anno venturo, e i genitori che saranno più infomati sulla scuola che va a scegliere il proprio figlio.
3- Per dare un pò di slacio anche alla nostra categoria, che è fatta di moltissime persone che lavorano al servizio di tutti, e che spendono la loro vita in questa missione.
Tu cosa ne pensi, caro amico? Credi che mi puoi aiutare? Conosci qualche preside di scuola albrghiera oppure insegnanti? Allora, partecipa anche tu a questa iniziativa, poi mandarmi una mail a cla61@ymail.com , e te ne sarò grata. Aspetto fiduciosa un vostro feedback.
un Saluto, Claudia.

www.cameriereagogo.com