La Ricetta del Successo

Scopri nuove idee per promuovere e migliorare le entrate del tuo ristorante. Articoli, Interviste e Recensioni propongono spunti, riflessioni, consigli e utili strategie per provare e applicare le tecniche del Web Marketing alla Ristorazione e al Food.

12 Gen 2017 ~ Commenta per primo

Intervista a Giulia Innocenzi: Coscienza Vegetariana del Ristoratore

Intervista a Giulia Innocenzi, Coscienza Vegetariana del Ristoratore

Le nostre interviste sono frutto di incontri importanti, a volte casuali. Come la storia di questa breve chiacchierata con un volto noto della TV, Giulia Innocenzi (vegetariana), che prossimamente condurrà su Rai 2 un nuovo programma dedicato agli allevamenti intensivi.

Incontro favorito da una ricerca su nuovi libri da consigliare a chef e foodies, pubblicata poche settimane fa, nella quale suggerivamo il suo ultimo lavoro editoriale → Tritacarne.

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05 Gen 2017 ~ Commenta per primo

Intervista a Chef Ivan Milani: Foraging e Cucina al Piano35

Intervista a Chef Ivan Milani: Foraging e Cucina al Piano35

Il Foraging è una pratica di ricerca e raccolta di cibo spontaneo, nel pieno rispetto di ambiente, natura ed ecosistema. Il richiamo della foresta insomma. Dietro questa recuperata forma di approvvigionamento delle materie prime c’è molto di più dell’approccio snob che talune riviste le attribuiscono.

Tra riscoperta di tradizioni alimentari – con il ritorno alle radici gastronomiche (in tutti i sensi) – e selvicoltura, il foraging dilaga… per poi finire nel piatto: Chef Ivan Milani lo fa con arte e metodo.

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15 Dic 2016 ~ Commenta per primo

Guida al Menu Design per Vendere Meglio i Tuoi Piatti

Guida al Menu Design per Vendere Meglio i Tuoi Piatti

Hai mai pensato con attenzione a come ogni singolo euro, guadagnato o speso nel tuo ristorante, passi attraverso il Menù?

Che sia il Menù digitale, presente sul tuo sito web, oppure il cartaceo che i clienti trovano sulla tavola del tuo locale, poco importa. Il menù dovrebbe incontrare i gusti dei clienti e non seguire logiche interne o autocelebrative.

Cura il tuo Menu Design: progettalo per comunicare e per vendere, partendo dal Merchandising.

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09 Dic 2016 ~ Commenta per primo

Come il Cliente Online Sceglie, Valuta e Prenota il Ristorante

Scopriamo come il Cliente Online Sceglie, Valuta e Prenota il Ristorante

Esiste una grande affinità tra accoglienza alberghiera e ristorazione.

Nella tipologia del servizio – somministrazione alimentare come forma di ospitalità –, nelle dinamiche di ricerca e prenotazione dell’utente online, infine nell’intreccio di viaggio ed enogastronomia che conduce all’esplosione del Food Tourism.

Perché non ispirarsi alle consolidate strategie degli Hotel per scoprire come si informa il tuo cliente in rete?

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24 Nov 2016 ~ Commenta per primo

Buoni Propositi 2017 e Regali di Natale: Accoppiata Vincente

Buoni Propositi per il 2017 e Regali di Natale per un'Accoppiata Vincente

Fine dell’anno solare. È ora di bilanci del periodo che si chiude – previsioni e buoni propositi per il prossimo futuro – sia personali sia professionali.

Anche chef, ristoratori e operatori del food non si sottraggono a questa antica pratica. Stai preparando, anche tu, nuovi obiettivi per il 2017?

Perché non approfittare del Natale alle porte e iniziare i progetti per il prossimo anno, magari con un regalo mirato.

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