La Ricetta del Successo

Scopri nuove idee per promuovere e migliorare le entrate del tuo ristorante. Articoli, Interviste e Recensioni propongono spunti, riflessioni, consigli e utili strategie per provare e applicare le tecniche del Web Marketing alla Ristorazione e al Food.

11 ago 2016 ~ Commenta per primo

Libri Estate 2016 dal Food Digital Marketing ai Fiori in Cucina

Estate 2016: Libri dal Food Digital Marketing ai Fiori in Cucina

Cosa mettere in valigia per le vacanze estive? Cosa fare se resti in città al lavoro ma l’attività è decisamente più rilassata o se la tua attività è chiusa ma hai scelto brevi gite inframezzate da studio e progetti?

In tutti i casi la risposta giusta è scegliere libri d’ispirazione per rinnovare il tuo piano strategico e pensare alla crescita personale: abbiamo selezionato testi interessanti di Food Marketing, Cucina Vegana, Orto Urbano e Cucina con i Fiori.
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04 ago 2016 ~ Commenta per primo

Home Kitchen Garden: Intervista e Libro di Sandra Longinotti

Intervista a Sandra Longinotti per il libro Home Kitchen Garden

Circondati da recensioni di libri dedicati al food, trasmissioni televisive, video-ricette e poi board su Pinterest, storie su Instagram, post su Facebook. Zeppi di immagini di piatti di ogni foggia e colore.

L’esercizio a cui ti invitiamo è la ricerca di originalità e qualità del contenuto, magari sfogliando un libro che spiega come coltivare un orto sul terrazzo e cucinare fiori e altre parti edibili delle piante. Noi abbiamo trovato Home Kitchen Garden.

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28 lug 2016 ~ Commenta per primo

Intervista Enoica: Come Creare una Effervescente Carta dei Vini – Parte 2

Intervista a Franco Santini - Come Creare una Effervescente Carta dei Vini - Parte 2

Il cliente da te si attende cura della relazione ospite-ristoratore e attenzione ai propri bisogni, ovvero un’esperienza speciale. Per questo motivo il piatto è importante ma, soprattutto, lo sono accoglienza e servizio.

Crea i presupposti per un eccellente Food & Wine Matching, l’abbinamento impeccabile Cibo-Vino presentato grazie a una speciale Carta dei Vini. Segui i consigli di Franco Santini nella 2^ parte dell’intervista.

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21 lug 2016 ~ Commenta per primo

Intervista Enoica: Come Creare una Effervescente Carta dei Vini – Parte 1

Intervista a Franco Santini - Come Creare una Effervescente Carta dei Vini - Parte 1

I clienti del Ristorante sanno forse meglio di te che la cucina non è tutto. Sono fondamentali un Menù equilibrato e proposte originali che raccontano professionalità e storia, ma oltre al piatto c’è di più.

Da qualche mese sottolineiamo spesso l’importanza dell’accoglienza e del servizio, l’attenzione ai dettagli, dalla mise-en-place al cestino del pane, dalla presentazione dell’olio al Food & Wine Matching o, semplicemente, Abbinamento Cibo-Vino.

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14 lug 2016 ~ Commenta per primo

3 Report sulla Ristorazione: Come Leggere, Bilanciare e Tradurre in Azione i Dati

3 Report sulla Ristorazione da Leggere, Bilanciare e Passare all'Azione

In queste settimane abbiamo parlato spesso di formazione, aggiornamento e di linee guida per consolidare o rinnovare la tua cultura imprenditoriale.

Dedichiamo il tema di oggi alla lettura e interpretazione di Dati e Statistiche sul consumo del Food – solo in apparenza noiosi – che si riveleranno molto utili nell’affrontare con approccio più concreto, mirato e proattivo il tuo business quotidiano.

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